Chuletas y apuntes de Química de Universidad

Cromatografía

-técnica de separación, identificación y cuantificación, se basa en las dif. Velocidades con k se mueve cada uno de ellos.

Clasificación DE Métodos CROMATOGRAFICOS

-Según estado físico de las fases

-Según el objetivo: Analítica, preparativa

-Según la forma: Columna, columna de HPLC, columna de c. Gaseosa; planar

Según principio k rige la separación:
reparto, adsorción, intercambio iónico, exclusión

Parámetros CROMATOGRAFICOS

-Factor de retención

-Factor de separación

-Eficiencia

Ecuación DE VAN DEMTER

-Efecto de camino múltiple: depende de la forma y tamaño de las partículas

-Difusión longitudinal o axial: depende del, coeficiente difusión soluto FM; factor de tortuosidad

-Resistencia a la transferencia de masa: depende... Continuar leyendo "Fundamentos y Parámetros Clave de la Cromatografía Moderna" »

Instrumentos

Lámpara de Cátodo Hueco (LCH)

Esta lámpara está constituida por un cilindro cuyo interior está recubierto por el elemento metálico idéntico al que se va a valorar. Frente al cátodo habrá un ánodo, ambos conectados a una fuente de corriente y todo ello encerrado en una ampolla de vidrio con gas fácilmente ionizable y a baja presión.

Al encender la lámpara, parte de los átomos del gas se ionizan y son atraídos por el cátodo, impactando con él y provocando la excitación de algunos átomos de la superficie. Posteriormente, esos átomos excitados se desexcitarán, emitiendo su espectro característico, que será conducido hacia el atomizador. La cara opuesta al cátodo deberá ser de cuarzo para que pueda ser transparente... Continuar leyendo "Fundamentos e Instrumentación Clave en Espectroscopía Analítica" »

Mecanismos Moleculares de Regulación Enzimática

Permiten la adaptación de la actividad a necesidades fisiológicas, estados del desarrollo o condiciones ambientales.

Tipos de Regulación

• Regulación rápida
  • Control alostérico (inhibición o activación)
  • Modificación covalente
    • Reversible
    • Irreversible
• Regulación lenta
  • Control de la disponibilidad y de la vida media de la enzima
• Regulación temporal/especial
  • Utilización de isoenzimas

Enzimas Alostéricas

Contienen varios centros de unión y varias subunidades.

• Centros activos
• Centros reguladores

Efecto Alostérico

• Homotrópico
  • Entre centros activos equivalentes - Cooperatividad
    • Curvas sigmoides
    • No siguen la cinética de Michaelis-Menten
• Heterotrópico
  • Efecto de centros reguladores sobre centros activos
    • Inhibición

1- Calcular el peso de un átomo de Sodio (Na) cuyo peso atómico es 23 g/mol

1- Para el Oxígeno, calcular lo siguiente:

(a)-

 ¿Cuántos moles de átomos de oxígeno representan 18 g de oxígeno? 

(b)-

 ¿Cuántos de átomos de O hay en 18 gramos? 

(c)-

 ¿Cuántos átomos están contenidos en 8 gramos de oxígeno?

(a)-

 Cálculo de los moles de átomos de oxígeno contenidos en 18 g de oxígeno

(b)-

 Cálculo de los átomos de O, que hay en 18 gramos

(c)-

 Cálculo de los átomos que están contenidos en 8 gramos de O

2- ¿Cuántos moles de moléculas de oxígeno representan 64 gramos de oxígeno molecular?

3- ¿Cuántos gramos representan 19 moléculas de metano?

1- El sulfuro de aluminio reacciona con agua para formar hidróxido de aluminio y

Energía y Nutrientes Esenciales

Los carbohidratos aportan 4 kcal por gramo.

Glúcidos: Componentes y Clasificación

Los glúcidos son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Todos los glúcidos tienen un grupo carboxílico, es decir, un carbono unido a un oxígeno por un doble enlace.

Tipos de Hidratos de Carbono

• Monosacáridos: Compuestos por una sola molécula. No son hidrolizables y aquellos con 7 carbonos son inestables. Son solubles en agua, dulces, cristalinos y blancos. Cuando son atravesados por luz polarizada, desvían el plano de vibración de esta. Son glúcidos sencillos, constituidos solo por una cadena.
• Disacáridos: Compuestos por dos moléculas.
  • Maltosa: (glucosa + glucosa) Proviene de la cebada, específicamente

1.-¿Cuáles  son las bondades del cloruro de sodio como con servador químico?

R.-Se emplea en las salmueras y en las soluciones de curado o bien se aplica al alimento directamente. Se pude añadir la cantidad suficiente para retardar o evitar el crecimiento microbiano o solo la necesaria para permitir una fermentación acida. Se han descrito las siguientes propiedades de la sal:

*Hace aumentar la presión osmótica, lo que causa la plasmólisis

*Deshidrata los alimentos y las células microbianas

*Al ionizarse libera iones cloro, tóxicos para los gérmenes

*reduce la solubilidad del oxigeno en agua

*Sensibiliza los microorganismos a la acción de dióxido de carbono

*Interfiere con la acción de las enzimas proteolíticas

La efectividad del NaCl... Continuar leyendo "Examen parcial de Microbiología" »

Sustancia Pura: Definición y Características

Una sustancia pura se define como aquella que posee una composición química fija en cualquier parte de su extensión. Ejemplos comunes incluyen el agua, el nitrógeno, el helio y el dióxido de carbono.

Es importante notar que una sustancia pura no necesariamente debe estar conformada por un solo elemento o compuesto químico. Una mezcla de varios componentes también califica como sustancia pura, siempre y cuando la mezcla sea homogénea (es decir, que tenga una composición química uniforme).

Ejemplos de Sustancias Puras (incluyendo mezclas homogéneas):

• Aire (es una mezcla de varios gases, pero se considera una sustancia pura en termodinámica debido a su composición uniforme).
• Nitrógeno.
• Agua.

Fundamentos Clave de la Lixiviación de Minerales

La lixiviación es un proceso crucial en la hidrometalurgia para la extracción de metales valiosos de sus menas. A continuación, se presentan los principios y factores clave que influyen en este proceso:

Reacciones y Agentes Lixiviantes

• Para disolver el óxido de cobre en una mena, es necesario un agente oxidante, generalmente un ácido.
• La uniformidad de la granulometría del mineral se logra mediante curado con ácido sulfúrico, cuya cantidad depende del tamaño de las partículas.
• Soluciones diluidas de lixiviación pueden concentrarse mediante extracción por solvente o intercambio iónico.
• Los requerimientos de ácido varían según la composición de la mena, influyendo en la elección del

Xarxes tròfiques

Definició: Una xarxa tròfica és un conjunt, real o modelitzat, de relacions d'alimentació entre espècies o grups funcionals. El nombre de nivells tròfics de les xarxes no és mai superior a 5, i sovint està entre 2 i 4.

Factors que influeixen en la longitud de les xarxes:

• Productivitat (fluxos d'energia).
• Fragilitat de les xarxes.
• Limitacions en el disseny i el comportament dels depredadors.

La importància de la via dels descomponedors és sempre molt major que la dels fitòfags. Les cadenes més llargues són menys estables (resilients). A més a més, en llocs freqüentment perturbats, hem d'esperar que les cadenes siguin més curtes.

Propietats emergents de les xarxes

• Node: punt de connexió entre dos enllaços (trofoespècies)