Sustancias

Definición

Son sistemas homogéneos formados por un solo componente.

Ejemplos: agua, oro puro, sal pura, azúcar, dioxígeno.

Pureza de las Sustancias

Las sustancias comúnmente no se encuentran puras. Las que son purificadas se usan en general en los laboratorios y se denominan sustancias p.a. (pura para análisis).

Para determinar si estamos frente a una sustancia pura se pueden medir alguna de sus propiedades intensivas características.

Ejemplos: densidad, punto de fusión, punto de ebullición y solubilidad.

Por ejemplo, la temperatura de fusión en una sustancia pura mantiene un valor constante, es decir, una meseta. Para una sustancia impura no existe esa meseta.

Las sustancias pueden descomponerse químicamente o no.

Sustancia Compuesta

Es... Continuar leyendo "La Materia y su Composición: Sustancias, Elementos y Átomos" »

Mètodes de Separació i Propietats de les Dissolucions

Mescles Homogènies

Evaporació (Separació Sòlid-Líquid)

• Separació de sòlids dissolts en líquids o de líquids amb diferent volatilitat.
• Base de separació: Eliminació dels components més volàtils (punt d'ebullició més baix).
• Exemple: Dissolució de sal en aigua.

Destil·lació (Separació Líquid-Líquid)

• Separació de dos líquids miscibles.
• Base de separació: Diferència de temperatures d'ebullició dels dos líquids a separar.
• Material necessari: Termòmetre, colze, matràs de destil·lació i refrigerant.

Cromatografia (Separació Sòlid-Líquid)

• Separació d'una mescla líquida homogènia.
• Base de separació: Separació dels diferents components líquids de la mescla gràcies a la

Química Orgánica: Conceptos Fundamentales

Definiciones Clave

Química Orgánica: Es la parte de la química que se encarga del estudio de los compuestos orgánicos.

Compuestos Orgánicos: Compuestos formados principalmente por carbono (C).

Nomenclatura

Tipos de Nomenclatura

Sistema Común: Es el que le da el nombre a los compuestos basándose en su origen.

IUPAC: Se basa en prefijos, sufijos y números que nos indican el nombre del compuesto, así como también la familia química a la que pertenece.

Sistema Derivado: Es aquel que nombra a los compuestos como derivados de otro.

Tipos de Compuestos Orgánicos

• Formados por C e H (Hidrocarburos): como alcanos, alquenos, alquinos, cicloalcanos, cicloalquenos, aromáticos.
• Formados por C, H y O: como los

TEORÍA CINÉTICO MOLECULAR

En el estado sólido, las moléculas están muy juntas y se mueven oscilando alrededor de unas posiciones fijas; las fuerzas de cohesión son muy grandes. En el estado líquido, las moléculas están más separadas y se mueven de manera que pueden cambiar sus posiciones, pero las fuerzas de cohesión, aunque son menos intensas que en el estado sólido, impiden que las moléculas puedan independizarse. En el estado gaseoso, las moléculas están totalmente separadas unas de otras y se mueven libremente; no existen fuerzas de cohesión.

CAMBIOS DE ESTADO

• Fusión: Es el paso de un sólido al estado líquido.
• Solidificación: Es el paso de un líquido a sólido.
• Vaporización: Líquido a gas.
• Condensación: Gas a líquido.

6 Purificació dels plasmidis

S'ha de separar l'ADN cromosòmic de l'ARN bicatenari.

Centrifugació en gradient de densitat

Es sotmet a una ultracentrifugació, l'ADN plasmídic queda a la part superior i l'ADN cromosòmic a la part inferior del tub.

Lisis alcalina

Processos de desnaturalització/renaturalització de ambdós tipus de molècules. Consta de varies fases:

1. Lisis alcalina: Un cop resuspeses les bactèries en una solució de suspensió, s'afegeix una solució de lisis fortament alcalina composta per el detergent aniònic SDS i hidròxid de sodi. S'incuba i es produeix una lisis per l'acció del SDS i la desnaturalització de l'ADN.
2. Neutralització ràpida: S'afegeix una solució concentrada de acetat potàssic a pH àcid que produeix dos

Risc laboral:

Possibilitat de que un treballador patisca un determinat dany derivat del treball.

Danys derivats del treball:

Malalties, patologies o lesions ocasionades amb motiu del treball.

Prevenció:

Conjunt d'activitats o mesures adoptades en totes les fases d'activitat de l'empresa amb la finalitat de evitar o disminuir els riscos derivats del treball.

La 'Higiene Industrial'

és la tècnica que prevé l'aparició de malalties professionals, estudiant, valorant i modificant el medi ambient físic químic o biològic del treball.

La Psicosociologia aplicada a la Prevenció de riscos laborals,

estudia els factors de naturalesa psicosocial i organitzativa existents en el treball, que poden repercutir en la salut del treballador.

La Medicina del

Clasificación de Mezclas: Homogéneas y Heterogéneas

Según sus fases, las mezclas pueden clasificarse en homogéneas (también llamadas disoluciones) y heterogéneas. Estas últimas pueden ser de diferentes tipos.

Mezclas Homogéneas o Disoluciones

Las mezclas homogéneas o disoluciones se caracterizan por tener un aspecto uniforme. Esto significa que las sustancias puras que las componen no se diferencian a simple vista ni bajo el microscopio. La composición de las mezclas homogéneas puede variar, permitiendo encontrar mezclas de la misma sustancia con proporciones y propiedades distintas. Por ejemplo, al mezclar alcohol y agua, se obtienen mezclas homogéneas cuyas propiedades dependen de la proporción de cada componente.

Componentes de

Coeficiente de Sorción

¿Qué es el Coeficiente de Sorción?

El coeficiente de sorción (K_OC) es una medida que indica la tendencia de una sustancia a asociarse a un sólido, como el suelo. Se calcula como el cociente entre la constante de distribución (K_d) del compuesto entre la fase sólida y el agua, y la fracción de componente orgánico en el suelo (f_OC).

La presencia de materia orgánica en el suelo afecta significativamente la sorción de compuestos orgánicos. Por lo tanto, el K_OC se corrige en función del contenido de materia orgánica presente en el suelo:

Fórmula del Coeficiente de Sorción

K_OC = K_d / f_OC = (K_d x 100) / % materia orgánica en el suelo

Interpretación del K_OC

• Alto valor de K_OC: Indica que el compuesto tiene una baja

Elaboración del Caramelo

El caramelo es el producto que se obtiene al fundir el azúcar.

Puntos Clave:

• Color: Ámbar. Evitar el marrón oscuro, ya que indica carbonización del azúcar, lo que produce un sabor amargo e irritación gástrica.
• Temperatura: No superar los 160 °C.
• Utensilios: Utilizar una sartén u olla de color claro para apreciar el cambio de tonalidad durante la preparación.
• Importante: El caramelo no necesita agua y no se debe remover durante la cocción, ya que esto puede provocar cristalización.

Crema Inglesa

La crema inglesa es una crema semi espesa que se logra mediante la coagulación de las proteínas de las yemas de huevo.

Ingredientes:

• Leche: 1 litro
• Azúcar: 100 a 200 g (10 al 20 %)
• Yemas: 12 unidades o 180 g
• Aromatizante:

**La Materia**

La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un volumen.

Características de la Materia

Las propiedades comunes a todos los cuerpos son la masa y el volumen. Las propiedades específicas, como la densidad, el punto de ebullición y el punto de fusión, permiten identificar las sustancias que forman los cuerpos.

Densidad

La densidad de un cuerpo es la masa que contiene cada unidad de volumen. d = m/v

Estados de Agregación de la Materia

Sólidos

Tienen forma y volumen constantes. Son rígidos y tienen estructuras regulares.

Líquidos

No tienen forma fija pero sí volumen. Son variables en forma y tienen propiedades específicas.

Gases

No tienen forma ni volumen fijos. Experimentan grandes variaciones de volumen al cambiar la temperatura... Continuar leyendo "La Materia: Propiedades, Estados y Cambios" »