Chuletas y apuntes de Química de Formación Profesional

Mescles: Concepte i Tipus

Una mescla és una substància formada per diferents elements units entre ells, sense combinació d'àtoms; no és una combinació química.

Mescles Homogènies i Heterogènies

La diferència entre mescles homogènies i heterogènies rau en la visibilitat dels seus components:

• Si els components d'una mescla es distingeixen a primera vista, és una mescla heterogènia.
• Si les substàncies d'una mescla no es distingeixen a primera vista, la mescla és homogènia.

Mètodes de Separació de Components

Els components d'una mescla es poden separar per mètodes físics, com ara:

• Tamís: Per separar sòlids.
• Decantació: Aprofita la diferència de densitat en líquids immiscibles.
• Imantació: Utilitza la propietat física d'un element

Conceptos Fundamentales de las Disoluciones

Una disolución es una mezcla homogénea de composición uniforme, cuyos componentes no pueden distinguirse a simple vista. Está compuesta por dos elementos principales:

• Disolvente: El componente mayoritario.
• Soluto: La sustancia que se disuelve.

Propiedades y Parámetros Químicos

• Coeficiente de solubilidad: Es la máxima cantidad de un soluto que puede disolverse en 100 g o en 100 ml de un determinado disolvente a una temperatura establecida.
• Constante de equilibrio (Ka o Kb): La constante de un ácido (Ka) o de una base (Kb) es una medida cuantitativa de la fuerza de dicha sustancia.

Valoraciones y Medición de pH

Punto de Equivalencia e Indicadores

• Punto de equivalencia de una neutralización: El punto

Dissolucions Electrolítiques

Dissolucions electrolítiques. Canvi a nivell d'enllaços, dissolucions molt estables. Condueixen l'electricitat per la presència de càrregues. La conductivitat es pot mesurar directament amb un voltímetre.

Àcids i Bases

Àcid: És tota substància capaç d’acceptar un parell d’electrons. Els àcids són substàncies que en dissolució aquosa s'ionitzen per donar hidrons (H+). Tenen sabor característic (àcid) i són corrosius (en contacte amb alguns metalls alliberen hidrogen).

Base. És tota substància capaç de cedir un parell d’electrons. Les bases, en dissolució aquosa, s'ionitzen per donar anions hidroxil (OH-). Les bases tenen sabor amarg i un tacte sabonós.

Constants d'Equilibri i Grau de Dissociació

La

Producció de Ciment Portland

Què és el Ciment Portland?

Resultat de moldre sulfat de calci natural i clinker.

Què és el Clinker?

Material obtingut escalfant materials argilosos i calcaris a 1400-1500°C.

Fases del Clinker Portland

• Silicat dicàlcic
• Silicat tricàlcic
• Aluminat tricàlcic
• Ferrit dicàlcic
• Ferrit aluminat tetracàlcic

Matèries Primeres del Ciment

• 23% argila
• 70% roca calcària
• 6% gres
• 1% escòria

Procés de Fabricació del Ciment

1. Extracció de calcària (font de calci).
2. Trituració (filtrat).
3. Transport per cinta.
4. Primer molí de boles (filtrat).
5. Barreja amb argila (silicat d'alumini), sorra silícia i limonita (font de ferro).
6. Molí de boles.
7. Ciclons (filtrat, preescalfament a 150-500°C).
8. Forn rotatori a 1400-1500°C.
9. Refredador.
10. Addició de guix.

1. Equipos de Extinción de Incendios

1.1. Diferentes tipos de extintores

Un extintor es un aparato autónomo, diseñado como un cilindro, que puede ser desplazado por una sola persona y que, usando un mecanismo de impulsión bajo presión de un gas o presión mecánica, lanza un agente extintor hacia la base del fuego para lograr extinguirlo.

Clasificación de extintores

• Extintores hídricos: Cargados con agua o con un agente espumógeno. Estos últimos están hoy en desuso por su baja eficacia.
• Extintores de polvo químico seco (Multifunción): Combaten fuegos de clase ABC.
• Extintores de CO₂ (Nieve Carbónica o Anhídrido Carbónico): Aptos para fuegos de clase BC.
• Extintores para metales: Únicamente válidos para metales combustibles, como sodio,

Composició de cosmètics

Cosmetic: preparat químic amb finalitats cosmètiques

• Les característiques i propietats del cosmètic
• El mecanisme d'actuació del cosmètic
• Els efectes que té sobre la pell i cabell del client

Ingredients:

• El principi actiu
• El vehicle o excipient
• Els correctors
• Els additius

El principi actiu: Són les substàncies fonamentals del cosmètic. Prèvén, tracten o curen una malaltia. El seu efecte defineix l'acció específica del producte, orígens Vegetal, Animal, Mineral o Sintètic.

Funcions: Abrasius, Acondicionadors, Antioxidants, Colorants i pigments, Conservants, Decolorants, Descongestius, Detergents

Excipient: Substància/s on s'inclouen els principis actius i els components del cosmètic, afavoreix el transport i dosificació... Continuar leyendo "Composició de cosmètics: principis actius, excipients i components" »

Tipus d'envasos per a productes químics

Envàs apte per a substàncies fotosensibles: Envasos opacs o foscos.

Estanquitat, tancament hermètic: Tots els envasos de productes químics.

Resistent però deteriorable pels canvis de temperatura i els rajos solars. S'han de revisar amb regularitat: Plàstic.

Envàs adequat per a l'àcid fluorhídric: Vidre parafinat.

Envàs de seguretat, només deteriorable per una manipulació inadequada. Atenció als productes incompatibles!: Metall.

Utilitzat per a petites quantitats de productes químics. Resistent a la corrosió però molt fràgil: Vidre.

Incompatibilitats de productes químics

• Azides, cianur: Àcids.
• Fluor: Qualsevol compost químic.
• Clor, brom, coure, fluor, plata, mercuri: Acetilè.
• Aigua, tetraclorur

GLOSARI

- Azimo:

Carent de llevadura

- Escudillar:

Dosifica una masa amb manga`pastelera

- Friable:

Que es desmiga fácilment. Es considera un tipo de textura o estructura

- Matahuva:

Anís verd

10.1. Mases de bolleria

- Els prodcutes de bolleria queden definits en la norma de calidad com els productes alimentaris elaborats básicament amb masa de farina fermentada i que han estat sometmeos a un tactament térmic.

- Es clasifiquen amb els següents grups:

• Masa de bolleria simple: Suiços, medias noches, pepitos, cristines
• Masa de bolleria hojaldrada: Croanats, napolitanas..
• Altres mases:Ensaimades

10.1.1. Mases bolleria simple

 - Son les mases mes basiques i mes parescudes a la del pa, pero enrequides, com s'ha dit. Per elaborar una masa básica de bollería... Continuar leyendo "Glosari de mases de bolleria, pasteleria i galleteria" »

Métodos de Filtración y Fenómenos de Alotropía

Existen diversos tipos de filtración, entre los que destacan la filtración por gravedad, la filtración al vacío (que produce una depresión en la disolución para acelerar el proceso) y otros sistemas especializados. En cuanto a la alotropía, se observa que el yoduro de plomo puede reaccionar de forma pastosa o de forma coloidal. La reacción química representativa es: 2KI + Pb(NO₃)₂ = 2KNO₃ + PbI₂.

Técnicas de Centrifugación

La separación de mezclas mediante fuerza centrífuga se divide principalmente en:

• Centrifugación diferencial: Los sólidos se separan según su velocidad de sedimentación, obteniéndose un sedimento (pellet) y un líquido sobrenadante.
• Gradiente de densidades:

Métodos de Protección Metálica contra la Corrosión

Los métodos de protección metálica buscan **aislar el material** a proteger de los agentes corrosivos mediante la aplicación de una capa metálica.

• Electrodeposición

  La **electrodeposición** es un proceso en el que se deposita un recubrimiento metálico sobre una superficie mediante la aplicación de **corriente eléctrica** a partir de un **electrolito** que contiene iones del metal a depositar. El material a recubrir actúa como **cátodo** en una **celda electroquímica**, atrayendo los iones metálicos disueltos en la solución.

  Los objetos metálicos, tanto **ferrosos** como **no ferrosos**, pueden recubrirse con una amplia variedad de metales, incluyendo **cromo**, **níquel**,