Chuletas y apuntes de Plástica y Educación Artística de Otros cursos

Introducción a la Carne de Vacuno

Se entiende por carne al tejido muscular unido al esqueleto de los mamíferos utilizado para el consumo humano, incluyendo la casquería. En esta definición se incluyen las especies bovinas, porcinas, ovinas, caprinas, equinas, animales de corral y animales de caza. El conocimiento de la situación anatómica de las piezas es básico para el desarrollo de la actividad de una cocina, además de saber cómo cortar, preelaborar y conservar esa carne. El departamento de la preelaboración de carnes sería el cuarto frío. El personal que trabaje en él deberá disponer de mucha habilidad y buen conocimiento del género para sacar el máximo rendimiento en peso y precio. Actualmente, los ganaderos españoles tienden... Continuar leyendo "Técnicas de Carnización y Despiece del Vacuno: Cortes, Características y Conservación" »

L'Aliment en l'Art: Un Viatge Històric

Orígens i Antiguitat

El primer nexe entre l'art i la cuina es troba en les pintures rupestres, on es feien servir sang i aliments. Aquests van ser els primers a iniciar la producció artística.

A l'antic Egipte, trobem les primeres natures mortes, com les ofrenes funeràries en la tomba d'Amenemhat i la seva muller Hemet.

Evolució Històrica de la Representació

• Art Clàssic: Es buscava l'ideal de bellesa.
• Edat Mitjana: Predomina el simbolisme religiós.
• Renaixement: Leonardo da Vinci va proposar un menú per obrir un restaurant, considerat el primer. Botticelli també buscava innovar. Archimboldo va crear obres fetes íntegrament amb aliments. Es desenvolupa el Gabinet de Curiositats, amb una funció taxonòmica

Del Enfoque Cuantitativo o Distributivo al Enfoque Cualitativo o Estructural

Limitaciones de la Encuesta Estadística Precocificada para el Análisis del Discurso Ideológico (Orti):

La función de la encuesta estadística es, ciertamente, la de constatar cómo se distribuyen los fenómenos. Las, sin duda, mal llamadas técnicas cualitativas tan solo representan una de las posibles vías para la configuración de estructuras que ordenen coherentemente los procesos sociales. Puede afirmarse que, si bien la producción y análisis de discursos contribuyen a la contextualización significativa de los hechos observados, la contrastación empírica de los mismos condiciona, limita y localiza la representatividad real del discurso de individuos y grupos.... Continuar leyendo "Transformación de Enfoques en la Investigación Social: Del Cuantitativo al Cualitativo" »

Fitxa Tècnica de l'Obra

• Títol: El Crit
• Autor: Edvard Munch (1863-1944)
• Cronologia: 1893
• Estil: Expressionisme
• Tècnica: Oli i tremp sobre cartró
• Tema: Al·legòric
• Localització: Oslo

Context Històric i Social

Durant aquest període, van començar a agreujar-se els conflictes que, finalment, desencadenarien la Primera Guerra Mundial. Hi havia rivalitats imperialistes creixents i el moviment obrer començava a guanyar posicions significatives.

A Alemanya, el gran desenvolupament industrial de finals del segle XIX va provocar una profunda deshumanització social. El règim governant era militarista i autoritari. Tot plegat va crear un estat d'ànim tens i angoixant entre les classes majoritàries de la societat.

Anàlisi Formal de 'El Crit'

Descripció

Equipo de Iluminación (Electricistas)

La función principal de este equipo técnico es la **colocación física de los focos** siguiendo estrictamente los mandatos del Director de Fotografía (D.F.), ya que están a sus órdenes directas.

• Deben poseer amplios conocimientos del material de iluminación.
• Es fundamental que sepan entenderse muy bien con el D.F.
• Son el grupo de técnicos que instalan, manejan y mantienen la iluminación del set.
• Buscan la luz particular solicitada por el jefe electricista, la colocan en su posición, la suben o bajan, y esperan las órdenes para encenderlas o apagarlas.
• En caso necesario, añaden materiales difusores delante de los focos o ajustan la anchura del haz de luz abriendo o cerrando las viseras (placas metálicas

CTF, envía la información digital a una filmadora obteniendo una película lista para obtener una forma impresora.

CTP, necesita de la información digital para realizar la expocisión diercta sobre la forma impresora que despúes de su debido procesado se utilizará en máquinas convencionales.

CT Paper, envía información al equipo de impresión digital obteniendo copias impresas eliminando así el proceso convencional.

Impresión Directa. es cuando hay contacto directo entre la forma y el soporte y Impresión Indirecta si la transparencia de la tinta de la forma al soporte se realiza indirectamente .

Encuadernación: fase de vestir el libro,  sus procesos son, plegado,alzado,prensado y cocido.

Imp.Offset:  forma plana y dura, tinta grasa,

Definición y Características

La perspectiva axonométrica estudia la forma de representar los objetos en una sola proyección, permitiendo visualizar las tres dimensiones de los mismos. Es un sistema de proyección cilíndrica ortogonal que toma como punto de partida las proyecciones ortogonales de un objeto en el espacio sobre los tres planos coordenados que forman un triedro trirrectángulo, donde las dimensiones fundamentales del objeto (alto, largo y ancho) son paralelas a los tres ejes del triedro. El objeto aparecerá reducido debido a su posición oblicua respecto al plano de proyección.

Sistema Isométrico

La denominación isométrica proviene de iso (igual) y métrico (medida), lo que significa que todas las medidas se reducen en la... Continuar leyendo "Perspectiva Axonométrica Isométrica: Conceptos Clave y Técnicas de Dibujo 3D" »

CARACTERISITICAS Y PROPIEDADES DE LOS COLORANTES ESPECÍFICOS EMPLEADOS PARA LA FORMULACIÓN DE PIGMENTOS PARA MICROPIGMENTAR
Para hacer una clasificación de los pigmentos hay que tener en cuenta su origen o fuente, se dividen en 2 grupos: *Pigmentos naturales *Pigmentos artificiales con color. / Los pigmentos artificiales son los que se emplean en micropigmentación.Los pigmentos pueden obtenerse de la naturaleza o mediante una elaboración sintética, a través de su manipulación en un laboratorio, siguiendo procesos químicos y técnicos. Según su composición, los colorantes se pueden clasificar a su vez en: *

Orgánicos:

son aquellos cuyos componentes pueden haber sido extraídos de la naturaleza. Son fabricados con ingredientes naturales... Continuar leyendo "Principios activos en cosmetología" »

Fundamentos de Topografía

Definición de Topografía

Conjunto de métodos e instrumentos necesarios para representar el terreno con todos sus detalles naturales y artificiales.

El Levantamiento Topográfico

Conjunto de métodos, mediciones y representación de cualquier parte de la superficie terrestre, a una determinada escala, en forma de plano o mapa.

Componentes del Levantamiento

• Levantamiento Planimétrico (x, y): Se refiere a la parte del levantamiento que representa la posición horizontal de los puntos.
• Levantamiento Altimétrico: Consiste en determinar los desniveles entre los distintos puntos de la superficie representada en el plano. Puesto que la superficie de la Tierra es tridimensional, los levantamientos topográficos incluyen ambas