Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Secundaria

Nitrito de Sodio: Conservante y Fijador de Color

El nitrito de sodio se emplea como conservante y fijador de color en carnes y sus derivados, como fiambres y embutidos. Su uso como aditivo alimentario está regulado debido a su capacidad de generar nitrosaminas en los alimentos, un agente cancerígeno. En los embutidos, se utiliza para inhibir el crecimiento de la bacteria que produce botulismo, una intoxicación alimentaria grave.

Ingredientes Clave para Embutidos

La elaboración de embutidos requiere una selección cuidadosa de ingredientes. Los componentes típicos incluyen:

• Carne: Cerdo, vacuno o tocino.
• Sal fina: Aproximadamente 2,2%.
• Especias: Ajo, pimienta (0,2%), nuez moscada (0,1%), ají molido (0,5%).
• Aditivos: Nitrato de sodio (0,015%).

Integración del Metabolismo

• Panorámica general de las diferentes rutas
• Perfiles metabólicos de los diferentes órganos
• Puntos de conexión y moléculas claves del metabolismo
• Regulación hormonal de las enzimas del metabolismo glúcido, ácidos grasos y de aminoácidos
• Modificación de las principales rutas en diferentes condiciones metabólicas
• Fases de la homeostasis de la glucosa durante el ayuno prolongado

Test de Tolerancia a la Glucosa

Una prueba oral de tolerancia a la glucosa es una forma de medir la capacidad de tu cuerpo para usar la glucosa. Tu páncreas (una glándula localizada detrás del estómago) produce una hormona llamada insulina, la cual ayuda a tu cuerpo a utilizar la glucosa en tu sangre. Si tu páncreas no produce suficiente...

Volet Costal

Volet Costal: fractura de 3 o más costillas por 2 o más puntos, perdiendo el contacto óseo. Esto provoca que un "trozo" esté "suelto" moviéndose al contrario que el resto de la caja torácica, lo que puede provocar perforación en el pulmón y alteraciones circulatorias. El signo más evidente es la llamada "respiración paradójica": en la zona dañada, la pared torácica se deprime al inspirar y se hunde en la espiración (tórax inestable).

Angina de Pecho

• Angina de Pecho: Es una falta de O₂ en el músculo cardíaco. Las arterias coronarias, que aportan sangre al corazón, se estrechan y no pueden llevar sangre suficiente para abastecer la demanda aumentada en momentos de esfuerzo o excitación. Da lugar a una isquemia miocárdica.

¿Qué es la Salud?

La salud es un estado de equilibrio que resulta de la combinación del bienestar físico, mental y social.

• Bienestar físico: Alimentación equilibrada y hábitos saludables (ejercicio físico, higiene corporal).
• Bienestar mental: Aceptación de uno mismo, transmitir sentimientos y afrontar los problemas.
• Bienestar social: Relacionarse con otras personas.

La salud de una persona está condicionada por distintos factores:

Factores Genéticos

1. Enfermedades de origen genético: Aparecen por la aparición de mutaciones que afectan a uno o varios genes. Se manifiestan en el nacimiento o años después. Pueden afectar a la estructura del cuerpo (acondroplasia), funcionamiento general (síndrome de Down) o al metabolismo (alcaptonuria)

Infarto de Miocardio: Aspectos Clave

1. Factores de Riesgo Cardiovascular

Los factores de riesgo cardiovascular se clasifican en modificables y no modificables:

• Factores Modificables:
  • Hipertensión arterial
  • Hipercolesterolemia
  • Tabaquismo
  • Diabetes mellitus
  • Obesidad
  • Inactividad física
  • Niveles elevados de homocisteína
  • Niveles elevados de proteína C reactiva
• Factores No Modificables:
  • Edad
  • Sexo
  • Historia familiar de enfermedad cardiovascular prematura

2. Indicadores Analíticos de Riesgo Cardiovascular

Para evaluar el riesgo cardiovascular, se utilizan diversos indicadores analíticos y herramientas de cálculo:

• Índice de Masa Corporal (IMC)
• Índice cintura/altura
• Colesterol total
• Cociente colesterol total/HDL-colesterol
• Puntuaciones de riesgo como Framingham, Procam

Métodos Anticonceptivos

Los métodos anticonceptivos son estrategias para prevenir el embarazo. Se clasifican en naturales y artificiales, y estos últimos pueden ser reversibles o irreversibles, con o sin barrera.

Métodos Anticonceptivos Naturales (Reversibles)

• Método del Calendario (Ritmo): Consiste en calcular los días fértiles del ciclo menstrual para evitar relaciones sexuales. Requiere un seguimiento preciso del ciclo, generalmente evitando el coito alrededor de 14 días desde el inicio de la menstruación.
• Control del Moco Cervical (Método Billings): Se basa en la observación de los cambios en el moco cervical. La fertilidad se asocia con un moco elástico y transparente, mientras que la fase infértil se caracteriza por un flujo

El sistema endocrino es una red compleja de glándulas que producen y secretan hormonas, sustancias químicas que regulan diversas funciones vitales del cuerpo. A continuación, se detallan las principales glándulas endocrinas y las hormonas clave que segregan, junto con sus funciones esenciales.

Glándulas Endocrinas Principales y sus Hormonas

Tiroides

Situada en el cuello, la glándula tiroides es crucial para el metabolismo y el desarrollo. Segrega dos hormonas principales:

• Tiroxina (T4): Activa el metabolismo celular e influye significativamente en el crecimiento y el desarrollo del organismo.
• Calcitonina: Regula el nivel de calcio en la sangre, favoreciendo su incorporación en el tejido óseo.

Paratiroides

Estas pequeñas glándulas, generalmente...

Infecciones Respiratorias Agudas (IRAS)

Las infecciones respiratorias agudas (IRAS) comprenden un grupo complejo y heterogéneo de enfermedades del aparato respiratorio.

Etiología

• Virus: Rinovirus, virus parainfluenza.
• Bacterias: Streptococcus pneumoniae, Haemophilus influenzae.

Factores de Riesgo

• Bajo peso al nacer.
• Desnutrición.
• Niños no inmunizados.
• Lactancia artificial.
• Uso indiscriminado de medicamentos.

Clasificación

• Rinofaringitis aguda.
• Faringitis aguda.
• Faringoamigdalitis.
• Amigdalitis aguda.

Cuadro Clínico

• Resfriado común: Rinorrea, fiebre, cefalea.
• Faringitis aguda: Fiebre, cefalea, odinofagia.
• Faringoamigdalitis: Fiebre, cefalea, odinofagia, náuseas.
• Amigdalitis aguda: Fiebre, cefalea, hipertrofia amigdalina.
• Otitis media aguda: Otalgia, fiebre,

Patología Vulvar

Condiloma

Etiología: 67% PVH 6,11. 42% además PVH de alto riesgo.

Clínica: Lesiones papilomatosas, verrucosas confluentes indoloras.

Microscopía: Acantosis, hiperqueratosis, paraqueratosis, disqueratosis, capa granulosa gruesa y atipia coilocitótica.

Diagnóstico diferencial: Carcinoma, verruga vulgar, papiloma, VIN (Neoplasia Intraepitelial).

Bartolino

Características: Todas las edades. Obstrucción del conducto e infección. 3-5 cm. Revestido por epitelio transicional o metaplásico escamoso.

Tratamiento: Quirúrgico.

Liquen Escleroso

Microscopía: Epidermis adelgazada con pérdida de las entrantes dérmicas, edema y colagenización homogénea de la dermis con pérdida de fibras elásticas e infiltrado inflamatorio subyacente....

Metales Pesados y su Toxicidad

El hierro (Fe) es un oligoelemento esencial, con un requerimiento diario de 10 a 18 mg. Se encuentra en alimentos como carne, lentejas y verduras. La sobredosis de hierro puede causar vómito y diarrea. En general, los metales pesados ejercen su toxicidad al desactivar enzimas. Por ejemplo, en el envenenamiento por mercurio, las enzimas que catalizan reacciones se ven afectadas al unirse el mercurio al sitio activo de una molécula receptora, lo que altera la forma de la enzima y deforma su sitio activo, impidiendo su función.

Mercurio (Hg)

El vapor de mercurio (Hg) es sumamente tóxico. Un recipiente abierto de mercurio o un derrame en el suelo pueden liberar suficiente vapor para causar envenenamiento. Posee un...