Protocolos Esenciales de Higiene Personal para la Manipulación Segura de Alimentos
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Definición de Buenas Prácticas de Higiene
Pregunta: Explica qué se entiende por buenas prácticas en higiene personal y qué áreas deben aplicarse.
Respuesta: Se entiende por buenas prácticas de higiene todas aquellas actuaciones relacionadas con una correcta limpieza del cuerpo de la persona y de su indumentaria, así como la adopción de unos hábitos adecuados de higiene en la manipulación de los alimentos.
Áreas de Aplicación
Las buenas prácticas de higiene deben aplicarse en todas las partes del cuerpo e indumentaria.
Protocolo de Lavado de Manos
Momentos Críticos para el Lavado de Manos
Pregunta: Indica las diferentes situaciones en las que una persona que manipula alimentos debe lavarse las manos durante la jornada de trabajo. Justifica... Continuar leyendo "Protocolos Esenciales de Higiene Personal para la Manipulación Segura de Alimentos" »
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