Chuletas y apuntes de Medicina y Salud de Formación Profesional

Ñoquis a la Piamontesa

Ingredientes (para 1 kg de patatas):

Puntos críticos:

• Es importante elaborarlos con la mínima antelación, para evitar que las patatas rezumen la humedad quedándose blandos y pegajosos.

Salsas de acompañamiento:

• Mantequilla, hojas de salvia y cordón de Demi-Glace (a la Piamontesa).
• Salsa de tomate concassé y hojas frescas de albahaca (a la Napolitana).
• Salsa boloñesa.
• Salsa pesto (a la Genovesa).
• Salsas de quesos derretidos con nata o Béchamel.

Elaboración:

1. Cocer las patatas sin pelar en abundante agua durante una media hora, escurrir y pelar aún calientes.
2. Pasar por el pasapurés y

Tipos de cosméticos según su vehículo

Cosméticos sólidos

Se caracterizan por su estado sólido, consistencia firme y forma adaptada a su uso. Se fabrican por moldeo o solidificación.

Cosméticos líquidos

Presentan una consistencia fluida y se envasan en recipientes adecuados para su aplicación.

Cosméticos semisólidos

Tienen una consistencia intermedia entre los sólidos y los líquidos, como cremas y geles.

Características de los geles como forma cosmética

Los geles son sistemas coloidales donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida, lo que les confiere una textura gelatinosa.

Características de los aerosoles como forma cosmética

Los aerosoles son suspensiones de partículas sólidas o líquidas, finamente dispersas en un... Continuar leyendo "Guía completa sobre la penetración de cosméticos en la piel" »

Conceptos Clave en Farmacocinética y Farmacodinamia

Volumen de Distribución (Vd)

El volumen de distribución (Vd) es un parámetro farmacocinético que relaciona la dosis administrada de un fármaco con la concentración plasmática resultante. Se calcula como:

Vd = Cantidad de fármaco / Concentración plasmática (Cp) = (Dosis x Biodisponibilidad (BD)) / Cp

También se puede expresar en litros por kilogramo (L/Kg).

Dosis de carga = Cp_blanco x (Vd / BD)

Distribución de agua corporal: El 60% del peso corporal es agua, distribuida en:

• Extravascular (28L)
• Intravascular (14L), de los cuales:
  • 2.8L son hematíes
  • 11.2L corresponden al plasma

Ejemplos de Vd:

• Vd > 0.5 L/Kg: Predominio extravascular.
• Vd = 0.2 - 0.04 L/Kg: Predominio intravascular.

Absorción

La... Continuar leyendo "Farmacocinética y Farmacodinamia: Conceptos Clave y Cálculos" »

Plomo: Un Riesgo Crónico para la Salud

La intoxicación por plomo es un problema de salud pública documentado desde épocas remotas, con manifestaciones clínicas conocidas como saturnismo. Sin embargo, el desarrollo industrial de los últimos siglos y la urbanización acelerada han transformado la intoxicación por plomo en un problema crónico y persistente en la actualidad.

En los últimos años, los niveles de plomo en los productos alimenticios se han reducido sensiblemente. Esto se debe a una mayor sensibilización sobre el problema sanitario que representa y a los esfuerzos concertados para reducir su emisión en origen.

Fuentes de Exposición y Reducción

Aunque el plomo se ha retirado progresivamente de diversas aplicaciones, nuestra... Continuar leyendo "Metales Pesados en la Dieta: Riesgos para la Salud y Fuentes de Exposición" »

Cáncer de Estómago

Técnica

La radioterapia conformada en 3D es la técnica habitual. El volumen de tratamiento abarca el tumor, lecho quirúrgico, anastomosis, remanente gástrico y ganglios linfáticos regionales. La definición del volumen se basa en imágenes y clips quirúrgicos. Una técnica de cuatro campos (AP/PA y dos laterales) es viable para preservar la médula espinal y mejorar la homogeneidad de la dosis. La IMRT puede optimizar la planificación. La irradiación gástrica puede causar dolor, náuseas, astenia, anemia, neutropenia, déficit vitamínicos/iónicos y disfagia.

Esquema

Se utilizan fotones de energías superiores a 4 Mv. Las dosis recomendadas son 45-54 Gy/1,8 Gy en adyuvancia o tumores irresecables, respectivamente,... Continuar leyendo "Técnicas y Esquemas de Irradiación en Cáncer Gastrointestinal" »

Protocolos Farmacológicos y Manejo de Casos Clínicos en Odontología

I. Casos Clínicos y Prescripciones Específicas

1. Paciente Pediátrico con Inflamación y Absceso (Óscar, 10 años)

Motivo de consulta: Óscar, de 10 años, presenta una inflamación severa debido a la erupción del canino inferior izquierdo.

Hallazgos: A la exploración, se encuentra también fractura del segundo molar superior derecho con absceso recurrente. Se muestra inquieto, sudoroso y poco cooperador para realizar el tratamiento (Tx).

Prescripción:

• Clindamicina: 8 a 30 mg/kg. Tomar una tableta por día durante 7 días.
• Paracetamol: 400 mg cada 4-6 horas.
• Difenhidramina: 1 cucharadita de 5 ml, 1 hora antes de la consulta (para manejo de ansiedad).

2. Paciente Embarazada

Impacto de la Hepatopatía en la Coagulación Sanguínea

El hígado es un órgano crucial en la **hemostasia**, ya que muchos de los **factores de coagulación**, cofactores y reguladores se sintetizan en él. Por lo tanto, una **patología hepática** puede provocar un desequilibrio significativo en el sistema de coagulación a distintos niveles.

Además, el hígado participa activamente en la síntesis y degradación de componentes del **sistema fibrinolítico**, lo que puede generar alteraciones complejas y de difícil manejo en el equilibrio entre la formación y disolución de coágulos.

Trombofilia: Un Trastorno Protrombótico

La **trombofilia** es un trastorno de la coagulación, ya sea **hereditario** (trombofilia hereditaria) o **adquirido*... Continuar leyendo "Coagulación Sanguínea: Fisiopatología, Trastornos y Pruebas de Laboratorio Esenciales" »

Fundamentos de la Radioterapia

Introducción a la Radioterapia

La radioterapia (RT) busca administrar una dosis específica de energía en los tejidos tumorales mediante radiación ionizante. Se utiliza en estrategias terapéuticas contra el cáncer, junto con la cirugía y la quimioterapia (QT). El objetivo de la RT es administrar una dosis suficiente y lo más homogénea posible al tumor, preservando al máximo los tejidos sanos vecinos, sobre todo los órganos críticos.

Volumen Blanco y Marcado

El volumen blanco engloba el tumor primario, extensiones y cadenas ganglionares satélites (las más cercanas al tumor). El marcado sitúa el volumen blanco en relación con las referencias anatómicas del paciente. Sirve para determinar los límites... Continuar leyendo "Radioterapia: Tipos, Efectos y Mecanismos en el Tratamiento del Cáncer" »

Síndrome de Guillain-Barré (SGB)

Patrón desmielinizante agudo, con degeneración axonal secundaria. Es un cuadro precedido frecuentemente por infección de vías respiratorias superiores.

Patogenia

• Reacción autoinmune que destruye las vainas de mielina y los axones del sistema nervioso periférico.
• Se observa activación del complemento en las células de Schwann e infiltración linfocítica importante.

Manifestaciones Clínicas y Diagnóstico

• Parestesias y debilidad muscular, que típicamente empieza en sentido distal y progresa a proximal (la progresión máxima ocurre luego de 4 semanas).
• Aumento de albúmina en el LCR (Disociación Albúmino-Citológica).
• (Síndrome de Froin: se menciona que el LCR coagula ni bien sale, indicando alta concentración