Higiene y Seguridad Alimentaria: Protocolos de Limpieza, Control de Plagas y Alérgenos
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Medidas de Seguridad en la Manipulación de Productos
Nunca mezcles los productos de limpieza y desinfección. Mantén los productos en su envase original con sus etiquetas hasta que se acaben completamente y no los trasvases a otros recipientes. Para evitar la descomposición de los productos químicos, los productos de limpieza deben diluirse en agua a una temperatura no superior a los 60 ºC. Los productos de limpieza se deben guardar en un lugar específico, separados físicamente de cualquier zona de manipulación, materia prima o envase, para su consulta cuando sea preciso.
Lavado de Pequeños Utensilios y Tablas de Corte
Los pequeños utensilios, tablas de corte y otros objetos de dimensiones reducidas en los que se acumule mucha suciedad,... Continuar leyendo "Higiene y Seguridad Alimentaria: Protocolos de Limpieza, Control de Plagas y Alérgenos" »
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