Darne de pescado
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Pescado:
Todos Los vertebrados acuáticos que sacamos de su medio para utilizarlos Como alimento
Es Desde hace miles de años una de las principales fuentes de Proteínas del ser humano
Su
Adquisición ha sido el factor que ha limitado su consumo.
Actualmente la tecnología ha facilitado el acceso y la producción
Del pescado.
-Sistemas Que facilitan su captura
-Podemos Criar muchas especies en las piscifactorías
-Diversas Formas de conservación; Refrigeración, congelación, conservas, Salados,ahumados.. Esto hace mas variedad a la que podemos acceder.
-Hay 20mil especies pero muy pocas comestibles llegan a nuestras mesas:
Clasificación Del pescado:
Según su origen: Pescados de agua dulce o salada
-DULCE: Viven en ríos, Lagos.. Donde hay especies