Fundamentos de la Nutrición y Hábitos Saludables: Impacto en la Infancia y Seguridad Alimentaria
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Definición y Desarrollo de los Hábitos Alimentarios
El hábito alimentario es el resultado de un comportamiento más o menos consciente, colectivo (en la mayoría de los casos) y repetitivo que conlleva a seleccionar, preparar y consumir un alimento o menú. Este comportamiento forma parte de las costumbres sociales, culturales y religiosas, y está influenciado por múltiples factores. Los hábitos alimentarios comienzan a formarse desde el momento del nacimiento y se desarrollan durante la infancia y la adolescencia.
Consecuencias de los Malos Hábitos Nutricionales
La adopción de patrones alimentarios inadecuados conlleva riesgos significativos para la salud:
- Elevado consumo de sal: Aumento de la hipertensión arterial.
- Bajo consumo de yodo:
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