Chuletas y apuntes de Economía de Bachillerato y Selectividad

Herramientas para la Evaluación del Desempeño

El Cuestionario

Existen diversos tipos de cuestionarios, adaptados a cada empresa y puesto de trabajo. Estos deben incluir, como mínimo:

• Datos del evaluado
• Periodo de evaluación
• Evaluación de objetivos
• Evaluación de competencias
• Escalas o niveles de valoración
• Espacios para comentarios
• Evaluación final

Tanto la evaluación de objetivos como la de competencias se gradúan en niveles de consecución para facilitar la tarea del evaluador.

La Entrevista de Desempeño

Generalmente realizada por el superior inmediato, esta entrevista busca analizar los hechos del último periodo (normalmente un año), evaluarlos conjuntamente con el empleado y establecer conclusiones para mejorar el desempeño futuro. Los... Continuar leyendo "Herramientas y Estrategias Clave para la Evaluación del Desempeño Laboral" »

1. La Distribución del Excedente Económico

Los sistemas económicos puros proponen diferentes soluciones para la distribución del excedente. A continuación, se detallan los enfoques principales:

• Economía Planificada

  En el caso de la economía planificada, es el propio Estado quien decidirá realizar una inversión concreta o proponer un ahorro forzoso necesario. Así pues, la posible acumulación de recursos o producción excedentaria podría suponer un crecimiento del sistema.

• Economía de Mercado

  Esta obedece a un principio básico de la distribución, según el cual los propietarios de los factores productivos obtienen una remuneración de acuerdo con la contribución productiva de los servicios que prestan. La riqueza de un país, por tanto,

1. Objetivos Clave del Sector Público para el Bienestar y el Desarrollo

El sector público persigue como fin último el logro del bienestar de los individuos y el desarrollo económico. Para alcanzar estas metas, se definen una serie de objetivos fundamentales:

• Crecimiento del Producto Interno Bruto (PIB): La consecución de un crecimiento del PIB implica un aumento de la renta personal disponible, lo que se traduce directamente en un mayor bienestar para los individuos.
• Alto Nivel de Empleo: Un alto nivel de empleo asegura la existencia de renta para una gran parte de la población. Esto no solo genera un mayor bienestar social, sino que también impulsa el desarrollo económico.
• Estabilidad de Precios: A diferencia de la inflación, la estabilidad

Valoración Razonable y Principios Contables Fundamentales

La valoración razonable puede calcularse mediante:

• El precio de mercado (bolsa).
• Transacciones sustancialmente iguales.
• El valor razonable de activos similares.
• El descuento de flujos de efectivo futuros estimados (VAN).

En caso de no poder estimarse por estos métodos, se recurre a alternativas:

• Costes amortizados.
• Precio de adquisición o coste de producción, minorado.

Aplicaciones de la Valoración Razonable

Se aplica en:

• Permutas comerciales (trueques).
• Activos financieros mantenidos para negociar (acciones para vender cuando sube el precio).
• Activos financieros disponibles para la venta.
• Pasivos financieros mantenidos para negociar (bonos para obtener rentabilidad).
• Combinaciones de negocio.

Decisiones Estratégicas de Marketing

Decisiones sobre Productos

El producto es cualquier bien, servicio o idea que se ofrece al mercado. Es el medio para alcanzar el fin de satisfacer las necesidades del consumidor. Estas decisiones ponen en práctica:

• Cartera de productos: hace referencia al conjunto de productos que se ofrece.
• Diferenciación del producto: consiste en la determinación de las características que distinguen al producto y que lo hacen, en cierto modo, único y diferente a los demás.
• Marcas, modelos, envases: permiten identificar y diferenciar al producto y pueden contribuir de forma importante a crear determinada imagen del producto y de la empresa.
• Desarrollo de servicios relacionados.
• Ciclo de vida del producto: el análisis

Escandallos, hoja de coste y ficha técnica: instrumentos para controlar costes en cocina

Test de rendimiento o escandallo de una pieza

Test de rendimiento o escandallo de una pieza. Instrumento utilizado en cocina para calcular el coste de un elemento de materia prima cuando dicho elemento requiere un tratamiento previo en cocina. Este tratamiento puede incluir limpieza, eliminación de desperdicios, troceado, clasificación en diferentes partes y categorías, y mermas, procesos que generan un incremento del valor de la materia prima.

Hoja de coste o escandallo de un plato

Hoja de coste o escandallo de un plato. Contiene un resumen de todos los elementos necesarios para confeccionar un plato y permite conocer el coste total de la materia prima,... Continuar leyendo "Escandallos, hoja de coste e ingeniería de menús: optimización de costes en restauración" »

Preferencias de Consumo y Demanda del Mercado

Las preferencias de consumo se miden por la demanda, que es la cantidad de producto o servicio que los clientes están dispuestos a adquirir. También nos podemos encontrar ante una demanda inducida, es decir, una demanda que antes era nula y se crea mediante técnicas adecuadas de publicidad, marketing o venta.

Claves para Entender las Preferencias del Consumidor

Para comprender a fondo las preferencias de consumo, es fundamental responder a las siguientes preguntas:

• ¿Quién compra? La decisión la toma el comprador/consumidor o influye alguien en él.
• ¿Qué productos compra? El tipo de productos que selecciona de entre los ofertados con características similares.
• ¿Por qué compra? Hay que determinar

Organigramas Empresariales

Los organigramas son la representación gráfica de la estructura de una organización empresarial de forma sintética y simplificada. Un organigrama debe cumplir los siguientes requisitos:

• Diferenciar los elementos que componen la empresa.
• Diferenciar los niveles y posiciones de autoridad.
• Ser de fácil comprensión.
• Ser sencillo.

Clasificación de los Organigramas

Según su forma:

• Organigramas verticales: Destacan la jerarquía de mando. Las posiciones con mayor autoridad se ubican en la parte superior, y las subordinadas, debajo.
• Organigramas horizontales: Las unidades de mando se sitúan a la izquierda y las subordinadas a la derecha.
• Organigramas radiales: Se organizan de mayor a menor importancia desde el centro hacia

Conceptos Fundamentales de Empleo y Población

La política de empleo es un conjunto de planes que tiene como objetivo reducir el paro de una economía.

La población es el número total de personas que viven en un área demográfica determinada.

Clasificación de la Población

Para el estudio del mercado laboral, se utilizan las siguientes categorías:

• Población en edad de trabajar: Personas con más de 16 años.
• Población activa: Compuesta por los ocupados (trabajadores) o los desempleados que buscan activamente un puesto de trabajo.
• Población inactiva: Personas que ni buscan ni desean trabajar (ejemplos: estudiantes, jubilados).

Organismos de Referencia

• INE: Instituto Nacional de Estadística.
• SEPE: Servicio Público de Empleo Estatal.

Clases de

Estrategias de Crecimiento Empresarial

Cuando una empresa opta por una estrategia de crecimiento, tiene principalmente dos caminos a seguir:

1. Crecimiento Interno

Se refiere al incremento de la capacidad productiva de la empresa, es decir, de su patrimonio, a través de nuevas inversiones. Este tipo de crecimiento se enfoca en desarrollar los recursos y capacidades propios de la organización.

La Matriz de Ansoff (Matriz Producto-Mercado)

Para analizar las posibilidades de crecimiento interno, se puede utilizar la Matriz de Ansoff. Esta herramienta, también conocida como la matriz producto-mercado, sirve para identificar las oportunidades de crecimiento que tiene la empresa. Refleja todas las combinaciones posibles entre productos (actuales o... Continuar leyendo "Estrategias de Expansión Empresarial: Métodos de Crecimiento Interno y Externo" »