Chuletas y apuntes de Biología de Universidad

Carne: Aspectos Bioquímicos y de Calidad

Proteínas del Tejido Conjuntivo

Colágeno

• Es el principal representante y se encuentra también en la piel y los huesos.
• Contiene glicina (30%), prolina e hidroxiprolina (25%), los que le confieren rigidez y resistencia.
• La unidad básica es el tropocolágeno, de estructura helicoidal, formada por tres cadenas.
• Presenta estructura cristalina, lo que se relaciona con la rigidez y la resistencia a la masticación. Estas características aumentan con la edad del animal debido al incremento en el número de enlaces.
• Se desnaturaliza fácilmente con calor. La temperatura crítica es de 64 ºC (vacuno) y 30-45 ºC (pescado).
• El calentamiento prolongado lo solubiliza, formando gelatina.
• La tripsina y la quimotripsina

Especie

: Salix alba. Salix Fragalis. Salix purpurea.

Familia

: Salicáceas.

Nombre vulgar

: Salix Alba: Sauce.

Parte utilizada

: la corteza de tronco y ramas. También Se utilizan las hojas y las flores (sobretodo flores femeninas, amentos).

Hábitat

: crece en los bordes de los ríos, riachuelos y Pantanos y en general en zonas húmedas de Europa. También es frecuente en América.

Carácterísticas del Sauce

: Es un árbol o arbusto dioico de tronco Delgado y corteza de color gris, que descansa en los sauces viejos; las ramas Son flexibles (mimbre). Las hojas son estrechas y lanceoladas y tienen los Bordes dentados. Las flores pueden ser blancas y amarillas, y forman Inflorescencias. La corteza es fibrosa, un poco aromática, amarga y Astringente.

Generalidades

1.- Los componentes del sistema locomotor son esqueleto y articulaciones.

2.- El plano coronal divide al cuerpo en 2 mitades desiguales, una ventral y una dorsal, tiene como punto de referencia ser perpendicular de manera vertical.

3.- El nervio vago es el encargado de las funciones de las vísceras huecas y glándulas toracoabdominales.

4.- El dorso de las manos en decúbito supino se encuentra hacia arriba.

5.- Según su histología los huesos se clasifican en compactos y esponjosos.

6.- En el capilar alveolar se lleva a cabo la hematosis.

7.- Los huesos largos tienen 3 partes: la epífisis, la diáfisis y la metáfisis. Cuando estamos pequeños, estas están unidas por cartílago hialino mediante la articulación de sincondrosis.

8.... Continuar leyendo "Anatomía y Fisiología Humana: Repaso y Ejercicios" »

L'escorça cerebral somàtica

Totes les vies que porten informació somestèsica convergeixen al tàlem, al complex ventral posterior (CVP) i d'aquí es projecten a l'escorça somestèsica primària (SI). El reconeixement final de la naturalesa dels diferents estímuls somatosensorials (tacte, pressió, temperatura, dolor...) i del seu significat té lloc a l'escorça somàtica.

Escorça somestèsica primària: SI

• Es troba situada a la circumvolució parietal ascendent o postcentral.
• Es correspon principalment amb les regions 3a, 3b, 1 i 2 de Brodmann.
• El mapa somàtic a SI és:
  • Contralateral: la informació d'una meitat del cos està representada a l'hemisferi contralateral.
  • Invertit: la informació que prové de la part superior del cos és processada

Proteínas y enzimas clave

Ubiquinona: En las mitocondrias participa en el transporte de electrones para generar ATP; es una fuente de energía celular y actúa como antioxidante, previniendo daños por radicales libres.

Catalasa: Descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno, protegiendo a las células de daños oxidativos.

Nucleoporinas: Componentes de los poros nucleares que permiten el transporte selectivo de moléculas entre el núcleo y el citoplasma.

Láminas nucleares: Forman una red en el interior del núcleo que proporciona soporte estructural y organiza la cromatina.

Proteínas estructurales y motores

Queratinas: Estas proteínas estructurales forman parte de la composición de tejidos como la piel, el cabello y las uñas. Aportan... Continuar leyendo "Funciones y estructura celular: proteínas, orgánulos, genética y bioquímica esencial" »

Sistema Nervioso Autónomo (SNA)

El Sistema Nervioso Autónomo (SNA) es la parte del sistema nervioso que controla una gran diversidad de funciones viscerales del organismo. Su función principal es mantener la compleja homeostasis del organismo, respondiendo tanto a las alteraciones del medio interno como a los estímulos exteriores. El SNA llega virtualmente a todas las partes del organismo, afectando directa o indirectamente a todos los órganos y sistemas. Forma el soporte visceral para el comportamiento somático, ajustando el organismo anticipadamente para responder al estrés, y su actividad ocurre de forma independiente de la voluntad.

El SNA tiene un control parcial sobre la tensión arterial, la motilidad y secreciones gastrointestinales,... Continuar leyendo "Sistema Nervioso Autónomo y Respuesta Galvánica de la Piel: Fundamentos y Aplicaciones en Biorretroalimentación" »

CARAS HEPÁTICAS

Cara inferior Es la más accidentada. En ella vemos cuatro lóbulos hepáticos ----LÓBULO DERECHO: mayor volumen se llama TUBEROSO ----Lóbulo IZQUIERDO: aplanado lóbulo EN LENGÜETA entre estos dos lóbulos queda un espacio dividido por el HILIO HEPÁTICO en dos partes: -Lóbulo CUADRADO parte anterior del hílio hepático limitado por: .-.-.Surco lg falciforme a la izda .-.-.Vesícula biliar a la dcha. ----Lóbulo PORTO-CAVA O SPIGELIO está entre la v. Porta y la v. Cava HILIO HEPÁTICO Vías BILIARES
El hilio hepático es la zona por donde entrán o salen los dispositivos neuro-vasculares o secretores del hígado Podemos distinguir en él tres planos. ---UN PLANO POSTERIOR Corresponde a la v. Porta, que lleva al hígado... Continuar leyendo "Surco de arancio hígado" »

Características del Método Científico

El problema permite aceptar, rechazar o reformular la hipótesis. Falso

Es autocorrectivo y empírico. Verdadero

En algunos casos es objetivo, y en otros es subjetivo. Falso

Solo estudia procesos o fenómenos repetibles. Verdadero

Origen de la Vida y Teoría Endosimbiótica

La teoría endosimbiótica explica la aparición de las células procariotas. Falso

Los coacervados fueron asociaciones de moléculas inorgánicas que formaron las células primitivas. Falso

Los protobiontes son organismos intermedios entre las células procariotas y eucariotas. Falso

En el proceso evolutivo, la célula o células que conforman a las bacterias, protistas, plantas, hongos y animales se formaron por procesos endosimbióticos.... Continuar leyendo "Evaluación de Conceptos Clave en Biología Celular y Molecular" »

Almacenamiento Seguro de Líquidos Inflamables

Definición: Se consideran líquidos inflamables aquellos con una temperatura de inflamación inferior a 38 ºC. Estos líquidos emiten vapores inflamables a baja temperatura. Todo envase que contenga este tipo de líquidos debe estar claramente identificado.

Tipos de Recipientes y Cantidades Máximas

• Envases Pequeños: 0 – 20 litros
• Tambores: 20 – 240 litros
• Tanques Intermedios (IBC) y Recipientes Intermedios a Granel: 240 – 2500 litros
• Estanques: Sobre 2500 litros

Material del Recipiente

• Frascos de vidrio: 1 litro
• Metálico: Tarros y latas o plástico autorizado bidones de 20 litros
• Latas o tambores de seguridad: 20 litros
• Tambor de metal: 240 litros
• RIGS de plástico rígido o de materiales compuestos:

Tabanidae: Tábanos (Moscas de los Caballos)

Los tábanos son dípteros de gran tamaño, conocidos por su picadura dolorosa. Los géneros más comunes incluyen:

• Tabanus: Caracterizado por su forma de media luna.
• Chrysops: Generalmente más corto.
• Haematopota: De cuerpo más largo.

Ciclo Biológico

El ciclo biológico de los tábanos está íntimamente relacionado con el agua y es notablemente largo, extendiéndose de 1 a 2 años.

1. Oviposición: Las hembras realizan la oviposición sobre plantas o piedras próximas a cuerpos de agua.
2. Larvas: Al eclosionar los huevos, las larvas alcanzan el agua. Estas larvas no son nadadoras y se alimentan de materia orgánica y plancton.
3. Estadios Larvarios y Pupa: Pasan por varios estadios larvarios. El último estadio