Chuletas y apuntes de Biología de Primaria

Elaboración del Vino

El vino es un alimento natural obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva.

Proceso de Elaboración

El proceso de elaboración es diferente en vinos tintos y blancos.

1. Despalillado:
   • Vino tinto: Se quita el raspón para evitar un sabor herbáceo, reducir la acidez y astringencia, y para aumentar el grado alcohólico y la coloración.
   • Vino blanco: No es necesario quitar el raspón y, a veces, favorece el prensado.
2. Estrujado: Se rompe el hollejo para que salga el zumo. La carga microbiana externa que está en la pruina contacta con el jugo, lo que produce una siembra espontánea de levaduras. Permite la maceración de los orujos para que los mostos que fermenten

Ciclo de la Materia y Flujo de la Energía en los Ecosistemas

1. Ciclo de la Materia

La materia orgánica se dice que es biodegradable; es decir, puede ser degradada y transformada en materia inorgánica por la acción de los descomponedores. Así, los descomponedores transforman la materia orgánica que cae al suelo, procedente de los diferentes niveles tróficos, en sales minerales, que pueden volver a ser utilizadas por los productores en la fotosíntesis. De esta manera, la materia se recicla y no se pierde; por ello, se dice que en un ecosistema la materia se utiliza de forma cíclica (se parte de un tipo de materia y se llega a la misma al final de los procesos de alimentación).

El ciclo de la materia tiende a ser cerrado. Se utiliza el... Continuar leyendo "Dinámica de la Materia y Energía en Ecosistemas: Ciclos y Flujos Biológicos" »

La Secuenciación de Ácidos Nucleicos: Definición y Desarrollo Histórico

La secuenciación de ácidos nucleicos es el proceso mediante el cual se determina la secuencia de nucleótidos de un ácido nucleico (ADN o ARN). Las secuencias se transcriben como cadenas de letras, correspondientes a las iniciales de las bases nitrogenadas, leídas desde el extremo 5’ al 3’.

Evolución de las Técnicas de Secuenciación

Las técnicas utilizadas desde 1980 hasta la actualidad se clasifican en distintas generaciones:

1. Técnicas basadas en reacciones químicas o enzimáticas (Primera Generación Clásica):
   • Método de Maxam y Gilbert (Químico).
   • Método de Sanger o método enzimático de determinación de cadena.
2. Secuenciación Automática (Primera Generación

Anatomía del Aparato Reproductor en Bovinos y Equinos

Aparato Reproductor Masculino

Glándulas Genitales Accesorias del Bovino

• Glándulas Vesiculares (VS): Son lobuladas, miden aproximadamente 10 a 12 cm de largo, 5 cm de grosor y 3 cm de ancho. Su conducto secretor se abre en el colículo seminal, por fuera del conducto deferente.
• Próstata: Es una glándula impar, compuesta por un cuerpo y una porción diseminada que rodea la uretra pelviana. Está cubierta por el músculo uretral y se abre en la parte dorsiventral del lumen uretral a través de múltiples conductos. Presenta dos lóbulos y un istmo central.
• Glándulas Bulbouretrales o de Cowper: Son dos glándulas situadas a los lados de la porción pelviana de la uretra, cerca del arco isquiático.

Componentes Lipídicos

El 98% de los lípidos presentes en las membranas celulares son anfipáticos, es decir, presentan un extremo hidrófilo (que tiene afinidad e interacciona con el agua) y un extremo hidrofóbico (que repele el agua). Los tres principales tipos de lípidos en las membranas eucarióticas son los fosfoglicéridos (fosfolípidos), los esfingolípidos y el colesterol; cabe mencionar que los fosfoglicéridos y los esfingolípidos se encuentran en todas las células. Le siguen los glucolípidos, así como esteroides (sobre todo colesterol). Estos últimos no existen o son escasos en las membranas plasmáticas de las células procariotas, hongos y algunos protistas. Existen también grasas neutras, que son lípidos no anfipáticos,... Continuar leyendo "Componentes Lipídicos de las Membranas Celulares" »

Organización del ADN Humano: Secuencias Codificantes y Repetitivas

El genoma humano se caracteriza por una distribución específica de secuencias:

• ADN Codificante: Constituye menos del 4% del total. Incluye genes y secuencias relacionadas (intrones, genes reguladores, etc.).
• ADN No Codificante: Representa la mayor parte del genoma. Incluye secuencias extragénicas sin función conocida.

Para el estudio del ADN humano, el criterio de repetitividad es fundamental, permitiendo diferenciar las siguientes secuencias:

ADN de Secuencia Única

Secuencias que aparecen una sola vez en el genoma. Pueden ser:

• Codificantes.
• No codificantes.

ADN Repetitivo

Aproximadamente el 50% del genoma está compuesto por secuencias que se repiten un número variable de veces.... Continuar leyendo "Estructura y Variabilidad del Genoma Humano: Polimorfismos, Marcadores Genéticos y Aplicaciones Forenses" »

El Proceso Digestivo y la Absorción

La digestión tiene lugar en distintos órganos:

Boca

La amilasa de la saliva digiere el almidón y otros polisacáridos, transformándolos en glúcidos más sencillos.

Estómago

En él ocurre la digestión química de las proteínas debido a la acción del jugo gástrico. El jugo gástrico es producido y secretado por glándulas gástricas, donde se distinguen cuatro tipos de células:

• Células de mucina: Protegen la pared del estómago de los ácidos.
• Células secretoras de ácido clorhídrico.
• Células que secretan pepsinógeno y lipasa:
  • Pepsinógeno: En presencia de ácido clorhídrico se transforma en pepsina.
  • Lipasa: Participa en la digestión de los lípidos.
• Células que secretan la hormona gastrina: Regula

Classificació de les Articulacions

Segons el grau de moviment dels ossos, les articulacions es poden classificar en tres tipus:

• Fixes: No tenen capacitat de moviment. La seva funció és proporcionar estabilitat a la unió dels ossos (per exemple, al crani).
• Semimòbils: Tenen poca capacitat de moviment. La seva funció és proporcionar certa flexibilitat (per exemple, les vèrtebres).
• Mòbils: Permeten una gran varietat de moviments, ja que els ossos no estan en contacte directe (per exemple, el colze).

El Sistema Muscular i el Moviment

El sistema muscular està format pels músculs, concretament els músculs esquelètics. Aquests músculs estan units als ossos i recobreixen l'esquelet. Estan constituïts per teixit muscular estriat i ocasionen... Continuar leyendo "Guia dels Sistemes Locomotor, Endocrí i Immunitari" »

Neoplasia(tumor):

masa anómala de tej, cuyo crec es autónomo y superior al de los tejidos normales. El crecimiento de los tumores persiste tras la desaparición del estímulo que lo provocó. Componentes: Parénquima: formado x cél neoplásicas transformadas o proliferantes las cuales constituirán el tumor benigno (oma) o maligno (carcinoma). Estroma: sostén estructural y nutrición,formado por tej conjuntivo, vasos sanguíneos, etc. Proporcionan armazón e irrigación del tumor del parénquima.
Clasifi – Benigno •Epitelial*
Cel basales de la piel (papiloma escamoso) *glándula (atenoma,papiloma,cistadenoma) *musculo (leiomioma , rabdomioma) •Mesenquimatoso *
Tej conjuntivo y tej deriva dos (fibroma,lipoma,osteoma,condroma) *Endotelio... Continuar leyendo "Cáncer bachiller" »

Formación de Ácido Clorhídrico (HCl) en el Estómago

El potencial electroquímico provoca el movimiento de potasio, formándose cloruro de potasio. Dado que la célula no puede perder potasio, se activa un intercambiador (bomba) que mueve hidrogeniones (protones) hacia el exterior de la célula y potasio hacia el interior, resultando en la formación de HCl.

¿De dónde provienen los protones?

Del metabolismo celular: el CO2, producto de la oxidación, se combina con agua para formar ácido carbónico (H2CO3). La anhidrasa carbónica cataliza la disociación de este ácido en un protón (H+) y bicarbonato (HCO3-). El bicarbonato pasa al torrente sanguíneo, mientras que el protón se utiliza para formar HCl. En consecuencia, a mayor acidez