Chuletas y apuntes de Biología de Primaria

Características de las Aguas Oceánicas y Continentales

Las aguas continentales y oceánicas se caracterizan por los siguientes parámetros fisicoquímicos:

• Salinidad: Las sales presentes en las rocas de ríos y fondos oceánicos se disuelven por el agua y se concentran por evaporación. La sal más frecuente en las aguas continentales es el Ca(HCO3)2 y el NaCl en océanos. Las aguas continentales tienen menos sales disueltas que las oceánicas, ya que a los océanos llegan todas las sales procedentes de los continentes. En las aguas continentales hay relación entre los iones disueltos y el terreno por donde pasan (CO3, HCO3, SO4 / Na, K, Ca, Mg), además de nitratos y fosfatos que sirven de nutriente a organismos fotosintéticos.
• Acidez: El

Criobiología:

Parte de la Biología que estudia los efectos producidos por las bajas temperaturas en células, tejidos, órganos y organismos vivos.

Tiempo biológico:

Consecuencia del frio y ciertas reacciones bioquímicas ya que prolongan el tiempo ralentizando estas reacciones.

Criobiología y criopreservación:

Se pueden producir variaciones en propiedades químicas, térmicas y eléctricas, alterando así las membranas celulares, organelos y las interacciones célula-célula al criopreservar.

Criopreservación:

Proceso en el cual células o tejidos son congelados a bajas temperaturas (-80ºC y -196ºC) para disminuir funciones vitales de la célula y organismos y mantener en condiciones de vida suspendida. A estas temperaturas todas las actividades... Continuar leyendo "Criobiología y criopreservación" »

Pescados

Composición Nutricional

Los pescados, tanto de agua dulce como salada, son alimentos ricos en proteínas, aunque en menor proporción que las carnes. Su valor nutricional varía según la especie, la época de captura, la edad, el hábitat y la alimentación.

Los nutrientes principales son:

• Agua:
• Proteínas:
• Grasas: Determinan el valor calórico, las propiedades organolépticas (olor, color, sabor), la textura y la conservación.

También contienen micronutrientes como:

• Vitaminas del grupo B (B1, B2, B3 y B12):
• Vitaminas liposolubles A:
• Minerales (fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y yodo):

La porción comestible oscila entre el 45% y el 60%, dependiendo de la especie.

Grasas

Los pescados azules son más ricos en grasas y, por... Continuar leyendo "Pescados y Mariscos: Guía Nutricional y Beneficios para la Salud" »

Infecciones Fúngicas: Clasificación y Tipos

Las infecciones causadas por hongos se clasifican según la profundidad de su afectación:

1. Infecciones Superficiales

• Pitiriasis versicolor.

2. Infecciones Cutáneas

• Dermatofitosis (tiñas).
• Candidosis:
  • Cutánea.
  • Mucocutánea.
  • Ungueal.

3. Infecciones Subcutáneas

• Esporotricosis.

4. Infecciones Sistémicas

• Por hongos dimórficos térmicos.
• Por patógenos oportunistas:
  • Levaduras: criptococosis, candidosis.
  • Filamentosos: aspergilosis.

Características Generales de los Hongos

Los hongos son células eucariotas heterótrofas con las siguientes características:

• Pared celular: Compuesta por quitina, glucano, manano y otros polisacáridos.
• Membrana citoplasmática: Contiene esteroles.
• Citoplasma: Con mitocondrias y retículo

Procariontes:

• No poseen envoltura nuclear o carioteca.
• Poseen envoltura nuclear o carioteca.
• El material genético se encuentra libre en la región del nucleoide.
• Presentan una matriz interior, sin organelos membranosos.
• Contienen ribosomas 70S.
• Presentan un citoesqueleto formado por proteínas no microtubulares, para dar forma y movimiento a la célula. Se divide a través de la fisión binaria.

Eucariontes:

• El material genético está dentro del núcleo.
• Presentan citoplasma con abundantes organelos membranosos.
• Contienen ribosomas 80S.
• Presentan citoesqueleto complejo con proteínas microtubulares. Se divide en mitosis (somáticas) o meiosis (sexuales).

CITOPLASMA:

Es una emulsión coloidal muy fina de aspecto granuloso, llamada citosol, más una diversidad... Continuar leyendo "Procariontes y Eucariontes: Características y Funciones de las Células" »

Fisiología Pulmonar y Renal

Receptores Pulmonares

1. Receptores de distensión pulmonar: Vías aéreas inferiores. Se activan por señal de estiramiento o contracción alveolar. Son los responsables del reflejo de Hering-Breuer.

2. Receptores de irritación pulmonar: Epitelio de las vías aéreas. Cuando se activan, provocan tos y vasoconstricción, causando una respiración rápida y ataques asmáticos.

3. Receptores J: En los capilares pulmonares. Su estimulación provoca hipotensión, bradicardia y disnea.

Intercambio Gaseoso Pulmonar

La presión arterial de oxígeno (PaO2) es un indicador de las alteraciones del intercambio gaseoso pulmonar. Su valor oscila entre 75 y 100 mmHg.

La presión arterial de dióxido de carbono (PaCO2) indica el nivel de ventilación... Continuar leyendo "Fisiología Pulmonar y Renal: Receptores, Intercambio Gaseoso y Reabsorción Tubular" »

Aminas vasoactivas

• Los mecanismos involucrados en la liberación de aminas y de otros agentes farmacológicos, por las células cebadas, basófilos y plaquetas pueden considerarse de dos tipos:

– Mediadores preformados; los de los gránulos de las células cebadas. – Mediadores de nueva formación; los cuales son sintetizados rápidamente y son liberados pocos minutos después de la estimulación por el antígeno.

Histamina • Se ha considerado como el elemento más importante en el inicio de la reacción inflamatoria y es esencial en las inflamaciones de tipo alérgico mediada por inmunoglubulinas E (IgE).• Las células cebadas son los principales reservorios de histamina, se encuentran en el tejido conjuntivo, cerca de los vasos sanguíneos,... Continuar leyendo "Aminas vasoactivas y mediadores químicos de la respuesta inflamatoria" »

Propiedades del Almidón y Efecto en la Panificación

1. Atributos Clave para la Compra de Productos Orgánicos (2 puntos)

Si Usted desea comprar un producto orgánico, indique dos atributos por los cuales lo compraría:

• Certificación: Debe estar indicada expresamente para garantizar la idoneidad del producto.
• Libre de residuos: Que podrían afectar la salud del consumidor (agroquímicos, etc.).

2. Estrategias para la Exportación Exitosa de Espárragos Orgánicos (3 puntos)

Usted tiene un cliente para su producción de espárragos orgánicos en la Unión Europea (UE), Estados Unidos y Japón. Mencione y explique tres aspectos (comerciales, técnicos y de gestión) para que la operación sea exitosa:

Aspectos Comerciales, Técnicos y de Gestión:

• Utilizar la contraestación para lograr mejores precios