Las Proteínas: Estructura, Funciones y Clasificación
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PROTEÍNAS
Macromoléculas compuestas por cadenas de aminoácidos (aa) y sus bioelementos (C, H, O y N).
AMINOÁCIDOS
Unión de un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de hidrógeno (-H) y un radical (cadena lateral) unidos a un carbono alfa.
FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LOS AMINOÁCIDOS
- ESTRUCTURAL: Forman parte de la membrana celular, tejido conjuntivo, cabello, uñas, etc.
- CATALÍTICA: Actúan como enzimas que catalizan reacciones químicas.
- REGULADORA/HORMONAL: Similares a las enzimas, pero su acción no es local, sino que actúan a nivel de todo el organismo.
- RESERVA: Almacenan aminoácidos.
- DEFENSIVA: Son los anticuerpos y actúan defendiendo al organismo.
- CONTRÁCTIL: Intervienen en la contracción muscular (actina y miosina).
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