Chuletas y apuntes de Biología de Otros cursos

1. Conservación de los alimentos

Muchos alimentos son sometidos a algún tipo de procesado para alargar su conservación. A continuación se describen los métodos principales:

Por calor

El alimento se somete a alta temperatura para eliminar los microorganismos.

• Esterilización: temperaturas superiores a 100 °C durante 15–30 minutos. Es muy efectiva y duradera, aunque el alimento puede perder algunas de sus propiedades originales. Ej.: latas de conserva.
• Pasteurización: temperaturas cercanas a 70 °C durante 15–20 minutos. Se eliminan los microorganismos, pero no las esporas, por lo que es menos duradera. El alimento mantiene la mayoría de sus propiedades. Ej.: leche.

Por frío

El alimento se conserva a bajas temperaturas. No suele eliminar... Continuar leyendo "Conservación de alimentos, métodos y nutrientes: técnicas y diferencias entre países" »

Revisión Integral de Anatomía Oral y Desarrollo de Biofilm Dental

Músculos de la Masticación: Origen e Inserción

A continuación, se enumeran los principales músculos masticatorios, detallando su origen y punto de inserción:

• Masetero:
  • Origen: Hueso cigomático y arco cigomático.
  • Función/Recorrido: Cubre externamente la rama mandibular.
  • Inserción: Cara externa del ángulo mandibular.
• Temporal:
  • Origen: Superficie lateral del cráneo (fosa temporal).
  • Función/Recorrido: Cubre el hueso temporal y se introduce por el arco cigomático.
  • Inserción: Apófisis coronoides de la mandíbula.
• Pterigoideo Interno o Medial:
  • Origen: Fosa pterigoidea del hueso esfenoides.
  • Función/Recorrido: Cubre internamente la rama mandibular.
  • Inserción: Superficie interna

Estructura Química de la Matèria Viva

Funcions Vitals dels Éssers Vius

Els éssers vius poden ser unicel·lulars o pluricel·lulars. Tenen la capacitat de realitzar les tres funcions vitals:

• Nutrició: Capten energia i matèria del medi i la utilitzen per créixer, renovar-se i desenvolupar-se.
• Relació: Capten estímuls de l'exterior i emeten respostes adequades.
• Reproducció: Originen nous organismes iguals o diferents als seus progenitors.

Composició Química: Principis Immediats

Biomolècules Inorgàniques

Es poden trobar també en éssers inerts i no estan constituïdes bàsicament per carboni. Són l'H₂O, el CO₂, l'O₂ i les sals minerals.

Biomolècules Orgàniques

Caracteritzen la matèria viva, formades principalment per àtoms de C... Continuar leyendo "Bioelements i Biomolècules: Estructura Química de la Matèria Viva" »

Nutrición y Metabolismo

1. ¿Qué es nutrición?

Proceso involuntario que pasa dentro de nuestro cuerpo (absorción de nutrientes).

2. ¿Qué incluye la nutrición?

Incluye: ingestión, digestión, absorción, transporte, utilización.

3. ¿Qué es la alimentación?

Es la elección, preparación y consumo de alimentos, tiene mucha relación con el entorno, las tradiciones, la economía y el lugar donde vives.

4. ¿Cuáles son los macronutrientes?

• Proteínas:
  • Catalizadoras: enzimas
  • Mensajeras: hormonas
  • Estructurales: colágeno, elastina
• Hidratos de carbono:
  • Monosacáridos: glucosa, fructosa y galactosa
  • Disacáridos: sacarosa, maltosa
  • Polisacáridos: almidón
• Lípidos:
  • VLDL: lipoproteína de muy baja densidad
  • LDL: lipoproteína de baja densidad
  • HDL: lipoproteínas

1. Alteraciones en el metabolismo de los nutrientes durante las fases de respuesta metabólica al estrés

Se pueden distinguir dos fases evolutivas durante el estrés metabólico: la fase de shock o hipometabolismo con la que se inicia el proceso, denominada fase Ebb; y la fase de hipermetabolismo o Flow, que sigue temporalmente a la anterior.

Fase Ebb (Hipometabolismo)

La fase de hipometabolismo se caracteriza por la presencia de una intensa actividad simpática, donde existe una caída del gasto cardíaco, el transporte y consumo de oxígeno, el gasto energético y la temperatura corporal.

Fase Flow (Hipermetabolismo)

En la fase de hipermetabolismo existe un aumento del débito cardíaco, de la frecuencia cardíaca y respiratoria, del transporte... Continuar leyendo "Respuesta Metabólica al Estrés y Clasificación de la Malnutrición Clínica" »

Procesos de Solidificación

Crecimiento Planar

Durante la solidificación, el calor latente de fusión es eliminado por conducción desde la interfase sólido-líquido a través del sólido y hacia los alrededores. Cualquier pequeña protuberancia que empiece a crecer en la interfase estará rodeada de líquido con una temperatura mayor a la de solidificación. El crecimiento de la protuberancia se detendrá hasta que el resto de la interfase la alcance.

Crecimiento Dendrítico

Cuando la nucleación es débil, el líquido subenfría antes de que se forme el sólido. Bajo estas condiciones, una protuberancia sólida pequeña llamada dendrita se forma y se crea en la interfase.

Microscopía Óptica: Aumento y Poder de Resolución

Es importante explicar... Continuar leyendo "Fundamentos de Solidificación y Microscopía Óptica" »

Procesos de Tratamiento de Aguas Residuales

Tratamiento Secundario

El proceso secundario es un proceso biológico que utiliza bacterias para remover cerca del 90 % de los desechos biodegradables.

Al salir, el agua del tratamiento secundario puede alcanzar un índice de depuración cercano al 90 %, dependiendo de la normativa vigente.

Tratamiento Terciario: Desinfección

Consiste en eliminar la cuenta microbiana, buscando en particular la desaparición de patógenos. Por esta razón, muchos lo denominan desinfección.

Entre los agentes desinfectantes utilizados se citan los siguientes:

• Cloro Gaseoso
• Hipoclorito de sodio
• Ozonización
• Rayos ultravioleta

Procesos de la Planta de Tratamiento de Agua Potable (PTAP)

1. Captación

   Se realiza a través de un sistema

Ciclo Vital de los Retrovirus

El retrovirus se une a la membrana de los linfocitos T (LT) y penetra en la célula. Una vez dentro, se deshace de su cápside proteica, liberando sus hebras de ARN y las enzimas retrotranscriptasas (transcriptasas inversas).

Estas enzimas utilizan una de las cadenas de ARN viral como molde para sintetizar una cadena de ADN complementario (ADNc), formando un híbrido ARN-ADN. Posteriormente, la hebra de ARN original es degradada por una actividad ribonucleasa H de la transcriptasa inversa, y la enzima sintetiza una segunda cadena de ADN complementario utilizando la primera cadena de ADNc como molde. Se forma así una doble hélice de ADN vírico.

Este ADN vírico de doble cadena migra al núcleo de la célula huésped... Continuar leyendo "Fundamentos de Biología Molecular: Retrovirus, Expresión Génica, Clonación y Terapias Celulares Avanzadas" »

1. Introducción

Las relaciones bióticas son las interacciones ambientales que se establecen entre los organismos de la biocenosis (seres vivos como plantas, animales, bacterias, hongos, etc.). Se clasifican en dos grandes grupos: relaciones intraespecíficas y relaciones interespecíficas.

2. Relaciones entre organismos de una misma especie (intraespecíficas)

La relación intraespecífica (o asociación intraespecífica) es la interacción biológica que se establece entre dos o más individuos de la misma especie. Ocurre cuando una especie influye de determinada manera en la vida de sus congéneres. Su duración puede ser determinada (temporal) o perenne (dura prácticamente toda la vida).

2.1. Tipos de relaciones intraespecíficas

• Competencia: