Biocatalizadores y Ácidos Nucleicos: Enzimas, Vitaminas, ADN y ARN
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Enzimas: Biocatalizadores
En toda reacción química se produce la transformación de unas sustancias iniciales, denominadas reactivos o sustratos, en otras sustancias finales llamadas productos. Para ello es necesario que las sustancias que van a reaccionar reciban una determinada cantidad de energía (generalmente en forma de calor) que las active, por eso se denomina "energía de activación". Esta se emplea en debilitar los enlaces de los reactivos y así favorecer su rotura. Las enzimas son proteínas globulares (por tanto solubles en agua) que actúan como biocatalizadores de las reacciones biológicas.
Holoenzimas
Enzimas formadas por una parte proteica, llamada apoenzima, y una parte no proteica, denominada cofactor. El cofactor puede... Continuar leyendo "Biocatalizadores y Ácidos Nucleicos: Enzimas, Vitaminas, ADN y ARN" »
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