Sistemas de Producción Agrícola, Ganadera y Pesquera: Un Panorama Global y Español

1. Sistemas de Producción Agrícola

La actividad agraria utiliza diferentes sistemas de producción según:

• Uso del agua: Los cultivos de secano solo necesitan el agua de la lluvia; los cultivos de regadío precisan un aporte extra de agua.
• Aprovechamiento del suelo: Se distingue entre agricultura y ganadería extensiva e intensiva.
• Variedad de los cultivos: Se diferencia entre policultivo (varios cultivos a la vez) y monocultivo (uno o dos cultivos en modernas explotaciones).
• Tecnología empleada: Presenta grandes contrastes entre agricultura tradicional frente a la agricultura mecanizada actual.
• Tamaño de las explotaciones: Puede ser minifundio (en España, inferiores a 10 ha) o latifundio (superior a 100 ha).

2. La Agricultura en el Mundo y en España

El sector agrícola ocupa actualmente a más de 1300 millones de personas (casi un 40% de la población activa mundial), pero en España solo ocupa un 4,3% de la población activa.

2.1. La Agricultura Tradicional

Existen 2 tipos de agricultura tradicional:

• De subsistencia: Es propia de áreas subdesarrolladas de América del Sur y Centroamérica, de África y sudeste de Asia. En ella destaca el sistema de rozas, que consiste en talar una proporción del bosque y quemarlo, para que las cenizas enriquezcan el suelo.
• De autoconsumo: Tiene como objetivo proveer de alimentos a sus habitantes. Sus rendimientos son mayores que la de subsistencia.

2.2. La Agricultura Moderna

Es aquella que está altamente tecnificada o mecanizada.

Según el destino o la forma de producir, se distinguen dos tipos:

• Comercial: Su destino es el mercado. Se caracteriza por su alta producción, la utilización de productos químicos, la selección de semillas, los cultivos transgénicos y técnicas de producción industriales. Destacan la agricultura extensiva mecanizada, las implantaciones y los cultivos de invernadero.
• Ecológica: Se caracteriza por no utilizar productos químicos. Es la agricultura natural, y la consume la población más sensibilizada contra el uso de productos no naturales.

3. La Ganadería y la Explotación Forestal

La ganadería es la cría de animales para producir carne, leche, lana... o generar fuerza de trabajo.

3.1. La Ganadería Tradicional

Incluye desde la ganadería familiar hasta los grandes rebaños de pastoreo extensivo e incluso transhumante. La ganadería tradicional más primitiva la practican pueblos como los masáis en la sabana de clima tropical seco de África, constituyendo su único medio de vida y de alimentación.

3.2. La Ganadería Moderna

Se caracteriza por su alta productividad, la selección de razas más adecuadas y un sistema de producción industrializado. Suele ser una ganadería estabulada donde la producción está mecanizada y consigue altos rendimientos.

4. La Pesca en el Mundo y en España

La captura de peces es una de las actividades más antiguas del mundo, pero se ha modernizado enormemente.

Se pueden distinguir:

• Tradicional: Realizada en ríos o en áreas costeras para el autoconsumo.
• Artesanal: Llevada a cabo con barcos pequeños y de escasa productividad.
• Industrial: Basada en grandes barcos de factoría, que capturan enormes cantidades de pesca.

Según el lugar donde se realice, puede ser pesca de bajura (barcos pequeños) en zonas costeras, y pesca de altura (en alta mar y con grandes barcos).

Las zonas ricas en pesca, denominadas caladeros, suelen situarse sobre la plataforma continental en la trayectoria de las corrientes, en áreas próximas a la costa, ricas en oxígeno y plancton.