Sistemas de producción agrícola, ganadera y pesquera: tipos y características

Sistemas de Producción Agrícola

Agricultura de Subsistencia

La agricultura de subsistencia está orientada a producir todo lo necesario para la supervivencia y dedica más de dos terceras partes del suelo y del trabajo a productos para el autoconsumo. Las técnicas de cultivo que se utilizan en la agricultura de subsistencia son rudimentarias y están basadas en las desarrolladas durante el Neolítico. El paso de la agricultura de subsistencia a la de mercado en las actividades agrarias hizo posible la obtención de sobrantes o excedentes.

Agricultura de Mercado

La agricultura de mercado tiene dos grandes objetivos: aumentar las ventas y reducir los costos. Sus pilares fundamentales son:

• La mecanización del campo.
• La especialización de la producción agraria.
• La rápida comercialización de los productos.

Agricultura Itinerante por Cremación

En este tipo de agricultura, los campos de cultivo se obtienen a partir de la quema del bosque. Se cortan los matorrales y los árboles y después se les prende fuego; de esta manera, el campo queda limpio y, para finalizar, se hacen agujeros donde se plantan las semillas. Los campos son productivos solo tres o cuatro años, ya que los suelos se erosionan y se agotan rápidamente.

Agricultura Extensiva de Secano

Este tipo de agricultura se basa en la asociación de las actividades agrícolas y ganaderas. El abono que proporcionan los animales permite la explotación permanente del suelo.

Agricultura Monzónica o de Arroz

En los lugares donde las lluvias son abundantes debido a los monzones, con inviernos cálidos y tierras fértiles, se cultiva arroz. Esta agricultura es muy intensiva: con las lluvias de verano se obtiene una cosecha de arroz, con la finalidad de obtener una segunda cosecha en invierno.

Agricultura Extensiva y de Plantación

Agricultura Especializada (Estados Unidos)

Dispone de grandes explotaciones dedicadas al monocultivo; son explotaciones muy automatizadas y aplican las técnicas y conocimientos más avanzados.

Agricultura de Plantación

Son grandes explotaciones dedicadas al monocultivo que utilizan mucha mano de obra.

Agricultura Mediterránea

Es una agricultura tradicional que ha tenido que adaptarse a nuevas técnicas con el fin de aumentar la producción y la rentabilidad. Estas técnicas permiten cultivar tanto productos mediterráneos como plantas de otras zonas del mundo. Se distinguen:

• Los cultivos de secano.
• Los cultivos de regadío.
• Los cultivos de invernadero.

Agricultura Continental

Es el modelo propio del interior peninsular. La agricultura de secano produce cereal, vid y olivo. En las tierras de regadío se cultivan los productos de huerta. La ganadería es tradicionalmente de ovinos. En las zonas montañosas de los márgenes de los valles se cría ganado bovino y porcino.

Sistemas de Ganadería

Ganadería Tradicional y Comercial de Mercado

La ganadería tradicional suele complementar a la agricultura; los animales sirven para trabajar el campo y procurar abonos. El ganado se alimenta con los restos de las cosechas y pasta en los barbechos y en los montes cercanos. Solo en las zonas muy secas, donde apenas hay agricultura, surge la ganadería de subsistencia; en estos casos, los pastores se desplazan periódicamente con sus rebaños de camellos, ovejas o cabras en busca de agua.

La ganadería comercial o de mercado tiene como objetivo vender la producción en el mercado y obtener el máximo beneficio:

• Ganadería intensiva: Se practica en explotaciones muy especializadas, a las que se destina mucho capital y mano de obra. Los animales se crían en establos o granjas, en régimen de estabulación.
• Ganadería extensiva: Se practica en lugares que disponen de mucho terreno de pasto.

La Pesca

Se basa en el aprovechamiento de los recursos animales que ofrece el mar.

Pesca Tradicional o Artesanal

Se realiza cerca de la costa y se vale de la fuerza humana y de aparejos de pesca sencillos. Este tipo de pesca se mantiene principalmente en regiones poco desarrolladas.