Requerimientos Nutricionales en Patologías y Trastornos de la Conducta Alimentaria

Enviado por Programa Chuletas y clasificado en Medicina y Salud

Escrito el 14 de Febrero de 2026 en español con un tamaño de 8 KB

Protocolos de Intervención Nutricional por Patología

Parámetro	Anorexia Nerviosa	Bulimia Nerviosa	Obesidad	Cirugía Bariátrica	Insuficiencia Respiratoria	Insuficiencia Cardiaca	Úlcera Péptica	Pólipos	Síndrome de Realimentación
Calorías	Desnutrición grave: 2-30 kcal (no más de 1000 kcal al inicio). Inicio: 30-40 kcal (1000-1600 kcal). Recuperación: hasta 40 a 60 kcal. Ambulatorio: inicio 20 kcal; en 7 días aumentar 500 kcal cada día. 6 meses: estabilizar en 30-40 kcal.	Basal + 300 a 400 kcal en etapa inicial.	Harris-Benedict (HB): peso ajustado. Normocalórica.	12-18 h: ayuno. 1° día: hídrico 500 ml. 2° día: líquido 1000 ml. 3° día: líquido 1500 ml + lácteos (400-600 kcal). 15° día: papilla 120-150 ml (600-800 kcal). 30° día: liviano blando 150-200 ml (800-900 kcal). 60° día: hipocalórica blando picado 250-300 ml (900-1200 kcal). 90° día: hipocalórica < 350 ml (1000-1400 kcal).	IRA: HB × FA × FP (1,2-1,5). IRC: 30-45 kcal o HB × FA × FP (1,2-1,3).	25-30 kcal en paciente obeso. En Insuficiencia Cardiaca grave aumenta 30-50% y en pacientes con caquexia 60-80%.	Según estado nutricional.	Depende del estado nutricional, fiebre y complicaciones.	Bajo riesgo: inicio 15-20 kcal (primeros 3 días), 4to día 30 kcal, 5-10 día requerimiento meta. Alto riesgo: 10-15 kcal (primeros 3 días), 4-5to día 15-25 kcal, 6to día 30 kcal, 7-10 día meta. Muy alto riesgo: 5-10 kcal (primeros 3 días), 10-20 kcal (día 4 a 6), 20-30 kcal (día 7-9) y día 10 requerimiento total.
Proteínas	1 g/kg (peso ideal) o 12 a 20%.	Normoproteica.	Normoproteica.	3° día: 40 g. 15° día: 60-80 g. 30° día: 80-90 g. 60° día: 80-90 g. 90° día: 90-120 g.	IRA: 1,5-2 g. IRC: 0,8-1,5 g.	1-1,2 g en paciente normal. 1,2-1,5 g en caquexia.	Fase aguda: hasta 1,2 g. Fase recuperación: hasta 1,5 g.	1-1,5 g.	15-20%.
Lípidos	1 a 1,5 g/kg o 30%.	Normolipídica.	Normolipídica o hipolipídica con selección.	N/A	IRA: 30-45% (1,5-2 g). IRC: 30-45%.	Hasta 30% con selección; mayor aporte de poliinsaturados y control de colesterol.	25-30% minimizando grasas saturadas.	25-30%.	30-40%.
Carbohidratos	Desde 50%.	Normoglucídicos combinados con fibra.	Normoglucídicos.	60° día: complejos. 90° día: simples.	IRA: 40-55%. IRC: 50%.	50-60% evitando carbohidratos simples y alta carga glicémica.	50-60% evitando disacáridos. Fibra: 20-30 g.	50-60%. Fibra: 30-35 g en etapa crónica.	40-60%.
Agua (H2O)	Según balance hídrico.	Normohídrica.	Normohídrica o aumentada.	N/A	1 – 1,5 ml/kcal.	Entre 1500 y 2000 ml.	N/A	1-1,5 ml/kcal.	Bajo riesgo: 30-35 ml/kg. Alto riesgo: días 1-3: 25-30 ml; a partir del día 4: 30-35 ml. Muy alto riesgo: primeros 3 días: 20-25 ml; días 4-6: 25-30 ml; día 7: 25-35 ml.
Vitaminas y Minerales	Suplementar Potasio (K), Magnesio (Mg) y Zinc (Zn). Calcio (Ca) en caso de rechazo a lácteos y Hierro (Fe) en vegetarianos o ejercicio extremo. Disminuir Sodio (Na).	RDI (Ingesta Diaria Recomendada).	Sodio (Na) en rango límite inferior o con restricción.	N/A	N/A	Sodio (Na): 1000 – 2000 mg.	Zinc (Zn), Selenio (Se), Hierro (Fe) y Calcio (Ca). Vitamina C en recuperación, B12 en anemia, Vitamina A.	N/A	N/A

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dietoterapia insuficiencia cardiaca obesidad síndrome de realimentación insuficiencia respiratoria úlcera péptica cirugía bariátrica nutrición clínica bulimia anorexia nerviosa macronutrientes