Recepta Dònut Casolans: Pas a Pas per Fregir i Decorar

Procediment per Fer Dònut Casolans

1. Per començar, posarem a bullir la llet amb la pell de la taronja. La pell no ha de tenir cap part blanca, ja que això és el que dóna un sabor amarg.
2. Un cop comenci a bullir, la retirem del foc i la deixem temperar.
3. Mentrestant, preparem l'altra barreja. Tamisem la farina amb l'ajuda d'un colador.
4. Li afegim el sucre i el llevat i ho remenem una mica.
5. A continuació, afegim la cullerada de sal i barregem.
6. Afegim l'ou i remenem una mica.
7. Ara, amb l'ajuda d'un colador, colem la llet sobre la barreja de farina i amassem.
8. Ha de quedar una barreja hidratada però no enganxosa.
9. Quan tingui un aspecte llis i setinat, formarem una bola i la deixarem reposar en un bol tapat amb paper film durant 6-8 hores.
10. Transcorregut aquest temps, la tornem a pastar una mica i, amb l'ajuda d'un corró, l'estirem. Hem de deixar un gruix d'1 cm.
11. Agafem dos talladors amb forma rodona: un més gran per a la forma i un altre més petit per al forat.
12. Un cop els tinguem, els posem sobre paper vegetal i els deixem reposar durant 1 hora aproximadament.
13. Transcorregut aquest temps, retallem el paper vegetal al voltant, deixant una petita vora.
14. Molt important: no toqueu els dònut per res, ja que la massa en aquest moment és una mica delicada i els podem fer malbé.
15. Posem una paella amb oli a escalfar. Ha d'estar calent, però no bullint, ja que si no cremaria els nostres dònut.
16. Ara, agafem els dònut amb el paper vegetal i els fregim amb el paper. Això ajudarà que els nostres dònut surin i no agafin molta temperatura per sota, evitant que es cremin.
17. Quan estiguin dauradets, els donarem la volta i els deixarem daurar.
18. Un cop fregits, els traiem i els deixem escórrer en un plat amb paper de cuina.

Preparació de la Glaça

19. I ara, anem amb la glaça.
20. Agafem la melmelada i, amb l'ajuda d'un colador, la colem per eliminar els grumolls.
21. Un cop colada, afegim el sucre glaç i barregem bé.
22. Afegim una mica d'aigua calenta (com més líquid, més aigua; i com més espès, més sucre glaç). Barregem bé fins que ens quedi una crema llisa.
23. Un cop la tinguem, agafem el dònut i el submergim una mica. Afegim els encenalls de colors i el deixem assecar.

Dònut Clàssic

24. Ara, anem per al dònut clàssic.
25. Agafem el sucre glaç i li afegim aigua. Barregem bé.
26. Quan tinguem la nostra barreja llesta, mullem el dònut, però aquesta vegada pels dos costats, i els deixem escórrer, preferiblement sobre una reixeta.

Dònut de Xocolata

27. I per últim, anem per al de xocolata.
28. Fonem la xocolata al bany Maria i, quan la tinguem, hi afegim el sucre glaç i barregem.
29. Afegim aigua tèbia i barregem fins a aconseguir la textura desitjada.
30. Submergim el dònut una mica, hi afegim els encenalls de colors i els deixem assecar.

I voilà! Ja tenim els nostres riquíssims dònut: els clàssics, els de xocolata i els desitjables dònut d'Homer Simpson.

Espero que els gaudiu moltíssim, estan de vici!