Reacciones de Ácidos Carboxílicos, Alcoholes, Aldehídos y Cetonas: Experimentos de Laboratorio

Reacciones de Ácidos Carboxílicos

En un tubo de ensayo, colocar 5 mL de solución de bicarbonato de sodio (NaHCO₃) y luego agregar una punta de espátula de ácido salicílico o 10 gotas de la muestra líquida. Agitar y observar. Un intenso burbujeo indica la presencia de un ácido carboxílico.

Reacciones de Alcoholes

A) Obtención de Halogenuros de Alquilo (Test de Lucas)

• En tres tubos de ensayo limpios (1, 2 y 3), agregue 1 mL de etanol, 2-butanol y ter-butanol, respectivamente. Rotule cada tubo.
• Agregue a cada uno 1 mL de solución reactivo (S.R.) de Lucas (HCl/ZnCl₂).
• Observe y escriba las reacciones.

B) Reacciones de Oxidación

• En tres tubos de ensayo limpios (1, 2 y 3), agregue 1 mL de etanol, 2-butanol y ter-butanol, respectivamente. Rotule cada tubo.
• Agregue a cada uno 4 gotas de S.R. de KMnO₄ diluido y 2 gotas de H₂SO₄ diluido.
• Observe y escriba las reacciones.

Reacciones de Aldehídos y Cetonas

A) Reacción con 2,4-Dinitrofenilhidracina

• Coloque en un tubo de ensayo 0,3 mL (3 gotas) de 2,4-dinitrofenilhidracina y, sobre esto, agregue 2 gotas de formalina. Represente con reacciones.
• Repita la experiencia reemplazando la formalina por acetona (propanona). Represente con reacciones.
• Repita la experiencia reemplazando por 2-butanol (control negativo).

B) Reacción con el Reactivo de Fehling

• Elija 3 tubos de ensayo limpios. Agregue a cada uno de ellos aproximadamente 1 mL de mezcla de 0,5 mL de S.R. Fehling A y 0,5 mL de S.R. Fehling B.
• Agregue al primer tubo 5 gotas de formalina (disolución acuosa de HCHO al 37%).
• Al tercer tubo, 5 gotas de acetona. Rotule cada tubo.
• Coloque los tres tubos en un vaso de precipitado con agua caliente (baño María). Si es necesario, caliente durante 5 minutos. Retire los tubos del baño. Anote sus observaciones y escriba las reacciones.

C) Reacción con Disolución Amoniacal de AgNO₃ (Reactivo de Tollens)

• Lave 2 tubos de ensayo con agua y detergente. Enjuague con agua destilada. Agregue a cada uno de ellos 1 mL de S.R. de nitrato de plata y gotas de S.R. de amoníaco (NH₄OH) diluido, hasta observar transparencia. Es importante, para que la reacción se lleve a cabo, una máxima limpieza del tubo.
• Agregue al primer tubo 5 gotas de formalina. Agite, caliente suavemente y deje reposar. Agregue al segundo tubo 5 gotas de acetona. Agite, caliente suavemente y deje reposar. Anote sus observaciones y escriba las reacciones.

D) Reacción de Oxidación con KMnO₄

• Coloque en un tubo de ensayo 0,5 mL de formalina, agregue varias gotas de S.R. de KMnO₄ diluido y gotas de H₂SO₄ diluido. Represente con reacciones.
• Repita la experiencia reemplazando la formalina por acetona (propanona). Represente con reacciones.