Protocolo y Etiqueta Internacional: Claves para Negocios y Eventos

Fundamentos de Etiqueta en la Mesa

• Lencería: Se recomienda el uso de hilo o algodón, preferiblemente en colores blanco o tonos pastel, manteniendo un diseño liso.
• Servilletas: Deben colocarse encima del plato y doblarse con sencillez. Es fundamental tocarlas lo menos posible. Al sentarse, se colocan sobre las piernas y, al finalizar la comida, se dejan sin doblar al lado del plato.

Errores Comunes en el Protocolo

Para mantener una imagen profesional y educada, evite las siguientes incorrecciones:

• Poner un plato encima del otro.
• Colocar el plato hondo directamente sobre el mantel.
• Disponer palillos o ceniceros en la mesa.
• Utilizar centros florales o candelabros que impidan la visión entre comensales.
• Dejar botellas vacías sobre la mesa.
• Llegar tarde a una cita.
• Sentarse antes que las señoras.
• Comer antes que el invitado de honor.
• Masticar o hablar con la boca abierta.
• Gesticular mientras se sostienen los cubiertos.

Protocolo Cultural por Regiones

Países Árabes

El saludo tradicional es “Assalamu Alaykum” (la paz esté contigo) y se responde “Wa’laikum Salam” (que a ti también te acompañe). Es común que los interlocutores se acerquen mucho al hablar. Antes de tratar negocios, se acostumbra comer y beber abundantemente. Se debe utilizar siempre la mano derecha, evitar señalar con el dedo, y las mujeres deben cubrir sus extremidades (evitando el uso de pantalones). El agua se toma a pequeños sorbos, la leche de forma rápida, y es esencial agradecer antes y después de comer.

Hispanoamérica

Los saludos suelen ser afectuosos, incluyendo fuertes apretones de manos y abrazos. Se utiliza el “usted” como tratamiento general y es fundamental respetar el horario de la siesta.

África

Se prefiere un saludo personalizado dando la mano en lugar de uno general. Las reuniones de negocios deben concertarse con un mes de antelación y reconfirmarse días antes del encuentro.

Religión Judía

Se utiliza “Shalom” para saludar y despedirse. La comida debe ser “kosher”, preparada según la ley judía; por tanto, no se debe solicitar marisco ni cerdo.

Japón

La puntualidad es esencial. El saludo consiste en una pequeña reverencia. Se debe mantener un tono de voz bajo y respetar las distancias. Es común sentarse sobre cojines en el suelo, comer con palillos levantando el tazón y sorber la sopa con ruido. No se utilizan servilletas y es obligatorio usar ambas manos para entregar o recibir cualquier objeto.

China

Se debe mantener la distancia y hablar en voz baja. Existe un ritual específico para la ceremonia del té. Durante la comida no se habla de negocios. El anfitrión inicia el banquete, que suele ser abundante y variado; es habitual beber haciendo ruido. Al finalizar, los comensales se limpian los dedos con un bol de agua. Se debe tener cuidado de que no caigan los palillos (se considera mala suerte). El anfitrión es el último en abandonar la mesa y, tras cerrar un contrato, pueden insistir en renegociar cláusulas.

India

El saludo es el “Námaste”, juntando las palmas de las manos debajo de la barbilla e inclinando la cabeza y el cuerpo. Se utiliza la barbilla para señalar en lugar de los dedos. No se debe tirar de las orejas, ya que se consideran sagradas, y al pasear cerca de templos, es recomendable no sacar las manos de los bolsillos.