Producción bajo Cubierta: Tecnologías y Beneficios para el Cultivo

Resumen TP3: Invernaderos

a) ¿Qué es un invernadero?

Es un espacio diseñado para el cultivo de plantas, que brinda protección contra condiciones climáticas adversas y optimiza el aprovechamiento de la radiación solar.

b) Características de un invernadero

• Cubierta transparente: Permite el paso de luz.
• Estructura resistente: Soporta agentes externos.
• Espacio adecuado: Optimizado para el desarrollo vegetal.
• Sustrato o suelo: Base nutritiva para el cultivo.
• Ventilación: Regulación del flujo de aire.
• Control climático: Gestión de temperatura y humedad.

c) Destino de la producción bajo cubierta

• 80% Horticultura
• 11% Floricultura
• 9% Viveros
• 0,1% Aromáticas

d) Provincias que lideran la producción

• Buenos Aires (La Plata): Principal productor.
• NEA: Especialmente Corrientes.
• NOA: Especialmente Salta.

e) Distribución de cultivos

• 39% Tomate
• 27% Otras hortalizas
• 21% Pimiento

f) Situación en Mendoza

Aunque presenta un desarrollo menor al promedio nacional, ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años. Se observa un aumento en la implementación de invernaderos, umbráculos y otras estructuras de protección con el objetivo de mejorar la producción y proteger los cultivos.

h) Ventajas y desventajas

Ventajas:

• Permite más de un ciclo de cultivo al año.
• Adelanta la producción.
• Mejora la calidad y el rendimiento.
• Permite producir fuera de temporada.
• Optimiza el uso de agua y fertilizantes.
• Mejor control de plagas y enfermedades.

Desventajas:

• Alto costo inicial.
• Requiere un manejo técnico preciso (temperatura, ventilación).

i) Cultivos aptos

• Hortícolas: Tomate, pimiento, berenjena, melón, etc.
• Ornamentales: Plantas, arbustos, flores.
• Florales: Rosas, clavel.
• Aromáticas: Albahaca, perejil, orégano.
• Bulbosas: Tulipán, calas.
• Frutales: Olivo.

Resumen TP1: Tecnología y Protección

a) Nuevas tecnologías

• Mejoramiento genético
• Fertilización avanzada
• Sistemas de riego eficientes
• Uso estratégico de plaguicidas

b) Clasificación de cultivos protegidos

• Sistemas semi-forzados
• Sistemas forzados totales

c) Microtúnel / Túnel bajo

• Materiales: Polietileno (cubierta), PVC, varillas, hierro, cañas, maderas (estructura).
• Ventajas: Bajo costo, fácil construcción, protección contra heladas, adelanto del cultivo.
• Desventajas: Acumulación excesiva de temperatura interna y humedad.

d) Barandillas

Estructuras diseñadas para proteger las plantas del viento frío y las heladas.

• Materiales: Cañas, postes, alambre.
• Orientación: De este a oeste.
• Uso: Tomate, pimiento, berenjena.

e) Casillo

Estructura de protección formada con estacas piramidales, cubierta con paja y con una abertura orientada al norte.

f) Mallas

• Antigranizo: Protección física contra el granizo.
• De sombreo: Reduce la radiación solar y disminuye la temperatura.

g) Acolchado (Mulching)

Consiste en cubrir el suelo con plástico. Ventajas: Aumenta la temperatura del suelo, acelera el crecimiento de las plantas y mejora el rendimiento.

h) Acolchado flotante

Mantas livianas colocadas directamente sobre el cultivo, las cuales se retiran a medida que la planta crece.