Porno
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Molécula orgánica:
Proteínas
Composición química: C - H - 0 - N – S.
Unidad básica: aminoácidos. Existen 20 tipos distintos de aa, cantidad de aa que permite formar una gran diversidad de proteínas.
Están presentes en: los músculos, uñas, pelo.
Funciones:
1. Estructural: constituye las membranas celulares.
2. Transporte: gracias a la proteína llamada hemoglobina presente en los glóbulos rojos (los cuales transportan oxígeno).
3. Enzimática: aceleran las reacciones químicas; provocan la ruptura y síntesis de moléculas.
4. Defensa: forma los anticuerpos gracias a las proteínas llamadas gammaglobulinas.
5. Contracción Muscular: gracias a la acción de las proteínas llamadas miosina y actina.
6. Coagulación Sanguinea: gracias a las proteínas llamadas: fibrinógeno y trombina.
7. Actúa como mensajeros químicos, estructurando las Hormonas. Ejemplo: Insulina.
Presente en alimentos como: carnes y legumbres.
Molécula orgánica:
Lípidos
También se les llama: Grasas.
Composición química: C- H -0
Unidad básica: 3 ácidos grasos y 1 glicerol.
Importancia: es el combustible que necesitamos para funcionar.
(ácidos grasos y glicerol + oxigeno → ATP . “Respiración Celular”.
Funciones:
a) Depósito de reserva energética.
b) Aislante térmico.
c) Función estructural: forma las membranas celulares. Constituyente químico de ciertas hormonas.
d) Evita la deshidratación: ejemplo las ceras en los vegetales.
Presente en alimentos como: aceites, mantequilla, maní, nueces y grasas animales.
Ejemplos de lípidos importantes:
Fosfolípidos: presente en las membranas celulares.
Ceras: presente en la superficie de los vegetales, evita la deshidratación.
Colesterol: molécula que estabiliza a las membranas celulares.
Esteroides: forman hormonas. Ejemplo: testosterona, estrógenos.