Panorama de la Ganadería y la Pesca en España: Sectores Clave
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Actividad ganadera en España
La mayoría de los alimentos producidos por la agricultura sirven para alimentar al ganado. Se trata de un sector muy tecnificado que tiende a la especialización, ganando peso la ganadería intensiva respecto a la extensiva, la cual mantiene una estrecha relación con la industria agroalimentaria.
Sistemas de producción
- Ganadería tradicional (extensiva): Se basa en sistemas que se alimentan por pastos naturales. Destaca el bovino del norte de España, el ovino del centro y el porcino de las dehesas.
- Ganadería intensiva: Es la que tiene mayor productividad y carácter industrial; el ganado está estabulado en granjas y es alimentado con pienso.
Tipos de ganado
- Ganado bovino: Produce carne y leche (y sus derivados lácteos). Destaca la zona cantábrica y el Sistema Central por sus prados naturales, utilizados como pasto de diente.
- Ganado ovino y caprino: Produce carne, lana y leche. Se concentra en el interior peninsular, destacando el queso manchego con Denominación de Origen (D.O.).
- Ganado porcino: Produce carne en fresco o embutido. Es intensivo en Cataluña y extensivo en las dehesas (el cerdo ibérico se alimenta de bellota, con D.O.).
- Aves: Producen carne y huevos. Destacan en Cataluña y Aragón el pollo y el pavo, y crece el consumo de carne de avestruz en Castilla y León.
La pesca en España
La actividad pesquera en España aumentó a principios del siglo XX. En los años 80, tuvo gran importancia la incorporación de España a la CEE, lo que supuso una reducción de la flota y la aceptación de nuevas normas.
Técnicas y tipos de flota
Las técnicas pesqueras principales son: el cebo, de cerco, de arrastre y de almadraba. Contamos con una flota artesanal y tradicional de bajura y otra flota de altura, altamente competitiva y moderna.
Regiones pesqueras
- Noroeste y Cantábrico: Tiene prioridad Galicia.
- Sur atlántico: Destaca la pesca de bajura.
- Regiones levantina, sur mediterránea y Baleares: Presentan niveles mínimos de captura debido a la sobreexplotación y la contaminación del litoral.
- Canarias: Se centra en la pesca de altura en bancos africanos.
Los caladeros son zonas del mar aptas para la pesca, con gran número de especies de peces y plancton, donde los barcos calan sus redes.