Optimización de la Producción: Del Umbral de Rentabilidad a la Gestión de Existencias
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El Umbral de Rentabilidad o Punto Muerto
El umbral de rentabilidad o punto muerto de la empresa es la cantidad de producción vendida a partir de la cual la empresa comienza a obtener beneficios. También es conocido como el punto de equilibrio.
La Calidad de la Empresa
La calidad es el conjunto de características y especificaciones técnicas que definen un producto. La calidad determina la competitividad de la empresa en el mercado, la estructura de los costes de la empresa e influye sobre la rentabilidad de las inversiones.
La lucha por la calidad consiste en obtener la calidad justa necesaria porque su falta o su exceso repercuten en los costes. La gestión de calidad se realiza de diferentes formas:
- Técnicas de inspección.
- Control de procesos.
- Gestión integral de la calidad.
- Calidad total.
La Función de Aprovisionamiento
Su objetivo global es suministrar al departamento de producción los materiales necesarios para la fabricación, y al departamento de ventas los productos que ha de comercializar, además de organizar las existencias generadas en este proceso. Esta función se compone de tres aspectos:
- Compras: En primer lugar, el encargado de hacer las compras de productos que se necesitan debe tener en cuenta la calidad, el precio, etc. Esto implica la selección óptima de los proveedores.
- Almacenamiento: En segundo lugar, la función de aprovisionamiento implica disponer de almacenes para guardar los productos comprados hasta que el departamento de producción los necesite.
- Gestión de inventarios: Por último, se debe desarrollar un sistema de gestión de inventarios para determinar la cantidad de existencias que hay que mantener y el ritmo de pedidos.
El ciclo de aprovisionamiento es el periodo que existe entre la realización de la compra y el momento de entrega de los productos vendidos a los clientes.
Las Existencias: Concepto y Tipos
Las existencias son todos aquellos materiales depositados en los almacenes de una empresa y que cumplen unas funciones específicas dentro de la gestión de aprovisionamiento. También se llaman stocks o inventarios.