Optimización de la Producción: Tipos, Distribución y Localización de Planta
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Objetivos de la Función Producción
La función de producción dentro de una empresa persigue varios objetivos interrelacionados:
1. Objetivos Físicos
- Generar bienes tangibles:
- Durables: Aquellos que se utilizan repetidamente.
- No durables: Aquellos que tienen un uso limitado y se agotan con el consumo.
2. Objetivos Intangibles
- Generar servicios que no se pueden tocar ni separar físicamente de quien los presta.
- Ejemplo: Servicio de peluquería.
3. Objetivos Económicos
- Controlar los costos de producción.
- Maximizar la rentabilidad.
- Mejorar la eficiencia operativa.
- Responder a preguntas clave:
- ¿Cuál será el costo de nuestro producto?
- ¿Este costo lo hace competitivo?
- ¿Cuál será la rentabilidad?
- ¿Cómo generar utilidades?
4. Objetivos Sociales
- Modificar el contexto social de forma cuantitativa y cualitativa.
- Introducir cambios en el entorno social donde actúa la empresa a través de:
- Los productos que se lanzan al mercado.
- El impacto en la mano de obra (capacitación, cantidad, urbanización).
Tipos de Producción
1. Producción por Proyecto o Producto Único
- Se caracteriza por la fabricación de un único producto.
- La velocidad del producto es cero.
- La mano de obra, materia prima y materiales se dirigen hacia el producto.
- Requiere personal especializado (propio o contratado).
- Se lleva a cabo un cronograma de avances.
- Exige alta capacitación en los controles.
- El manipuleo es esencial debido al peso y las dimensiones.
- Se pacta un plazo fijo de entrega y multas por atraso.
- Ejemplos: Astilleros, turbinas, calderería pesada.
2. Producción por Proceso o por Bloque
- Se produce un lote de un producto y luego se fabrica otro distinto.
- Las máquinas se agrupan según la modalidad de armado.
- Ejemplo: Talleres metalúrgicos pesados.
Ventajas de la Producción por Proceso o por Bloque
- Ciclo de fabricación flexible (permite realizar todo tipo de piezas).
- Equipos universales de alta convertibilidad.
- Mayor versatilidad de la mano de obra y supervisores, pero mayor tiempo de aprendizaje.
- Menor inversión en maquinaria.
- La avería de una máquina no interrumpe el proceso (se reemplaza por una similar).
Inconvenientes de la Producción por Proceso o por Bloque
- No hay una ruta fija para el recorrido del trabajo.
- El sistema de control de la producción es más complicado.
- Generalmente, requiere más espacio.
- Mayor costo por producto en comparación con el sistema continuo.
- Se emplea cuando la demanda es de poca cantidad y gran diversidad.
3. Producción Continua en Línea
- Se fabrican pocos productos en grandes cantidades.
- Ruta directa de trabajo que elimina esperas.
- Menor manipuleo de materiales, lo que simplifica el control de la producción.
4. Producción con Máquinas Específicas no Universales
- Mayor velocidad de producción.
- Menor costo.
- Almacenes intermedios mínimos.
- Personal con funciones específicas y menor rotación dentro de la fábrica.
- Menor versatilidad de producción.
Distribución en Planta: Layout
El layout estudia la ubicación, el manipuleo y el movimiento de los recursos dentro de la planta.
Objetivos del Layout
- Facilitar el proceso de producción.
- Lograr una velocidad óptima del proceso.
- Reducir el manipuleo y los pasos del proceso.
- Aumentar la seguridad laboral (diseño de pasillos, almacenes, posición de los equipos, etc.).
- Considerar la posibilidad de ampliación futura.
- Reducir los costos de los procesos.
- Asegurar una calidad estándar de producción.
Localización de la Planta
Ubicación Urbana
Generalmente, se elige para actividades específicas, de menor tamaño y volumen, que no generan contaminación ni ruidos molestos.
Ubicación Suburbana
Suelen presentarse problemas con los servicios (transporte, teléfono, etc.).
Ubicación Rural
Se elige principalmente cuando se necesitan grandes espacios.
Métodos de Valorización para la Localización de la Planta
La ubicación se determina después de realizar estudios exhaustivos de todos los factores relacionados directa o indirectamente con el producto. Estos factores incluyen:
- Fuente de materia prima.
- Mercado consumidor.
- Transporte del producto terminado.
- Transporte de la materia prima.
- Obtención de mano de obra no especializada.
- Fuente de energía.
- Disponibilidad de agua.
- Legislación vigente (impuestos locales y nacionales).
- Clima.