Optimización de Procesos Logísticos y Almacenaje

1. Conceptos Fundamentales de Logística

• Logística interna: Proceso de planificar, implementar y controlar el almacenaje, así como el flujo directo e inverso de bienes y la información asociada. Abarca la gestión del aprovisionamiento, fabricación, almacenamiento y distribución.
• Cadena logística: Conjunto de empresas que participan en la producción, distribución, manipulación, almacenaje y comercialización de un producto (suministro, fabricación y distribución).

Tipos de Empresa según su Logística

• Empresa industrial: Aprovisionamiento, stock, producción, stocks y distribución.
• Empresa comercial: Aprovisionamiento, stocks y distribución.

2. Logística Externa

Se define como la gestión coordinada de las actividades dentro de la cadena de suministro.

3. Funciones y Actividades de Almacenaje

Las funciones principales del almacenaje son:

• Recepción de mercancías: Asignar una ubicación a la mercancía llegada.
• Almacenamiento: Ubicación en el almacén hasta que sea solicitada.
• Conservación: Mantenimiento de la mercancía en perfectas condiciones.
• Expedición: Colocar la mercancía en el medio de transporte adecuado.
• Organización y control: Operaciones que garantizan el cumplimiento de los objetivos del almacenaje.

Actividades clave de almacenaje

Para cumplir con las funciones anteriores, se deben realizar las siguientes actividades:

• Elegir el tipo de almacén.
• Plantear el layout.
• Utilizar instalaciones y medios adecuados.
• Gestionar la documentación y existencias.
• Decidir el tipo de embalaje.
• Seleccionar el medio de transporte.

Decisiones y tácticas de almacenaje

• Decisiones estratégicas: Orientadas al medio y largo plazo.
• Decisiones tácticas: Orientadas al corto plazo.

4. Flujos Logísticos

• Flujo físico o de bienes y materiales: Movimiento de mercancías. Incluye el flujo directo (de fabricantes a clientes) y el flujo inverso (del fabricante con logística inversa).
• Flujo de información: Intercambio de datos necesario entre proveedor y cliente.

5. Objetivos y Costes Logísticos

Objetivos de la logística

Garantizar que los productos lleguen a los clientes en las condiciones pactadas, en el momento y lugar adecuado, y al mínimo coste posible.

Estructura de costes

• Costes de aprovisionamiento: Personal, pedidos, sistemas informáticos, administración, etc.
• Costes de almacenaje: Espacio, instalaciones, manipulación, tendencia del stock.
• Costes de transporte: Transporte de larga o corta distancia.
• Otros costes logísticos: Ocultos (roturas de stock) y generales (electricidad, agua, calefacción).

6. Funciones Principales de la Logística

• Gestión del aprovisionamiento: Compras, almacenamiento y gestión de stocks.
• Gestión del proceso de fabricación: Planificación de la producción, sistemas MRP, planificación de la capacidad de fabricación, ejecución y control.
• Gestión de la distribución.

7. Logística Inversa

Proceso para garantizar el retorno de productos, materiales, envases, embalajes o residuos desde el cliente al fabricante. Incluye la logística de devoluciones y la logística de recuperación de materiales o productos desechados por los clientes.