Optimización y Gestión Integral de Almacenes: Diseño, Procesos y Logística

Tipos de productos según sus propiedades

• Perecederos: Tienen una fecha de caducidad; al preparar la expedición, es necesario dar salida a los más antiguos.
• Congelados: Productos que deben almacenarse en cámaras frigoríficas a -18 °C.
• Refrigerados: Deben conservarse en cámaras entre 1 y 8 grados.
• Frescos: Productos que necesitan estar situados en el lugar más fresco del almacén.
• Temperatura ambiente: Pertenecen a las conservas enlatadas.
• Productos duraderos: Aquellos que no tienen fecha de caducidad.

Diseño del almacén

1. Análisis de las necesidades del almacén.
2. Estudio de las diferentes alternativas existentes.
3. Estudio comparativo.
4. Elección de la solución idónea.
5. Construcción del almacén y de sus instalaciones.
6. Puesta en funcionamiento de la actividad en el almacén.

Factores que influyen en la ubicación del almacén

• Proximidad de los suministros
• Coste de transporte
• Coste de los terrenos
• Accesibilidad al emplazamiento
• Autorizaciones y permisos
• Situación del mercado laboral
• Trámites administrativos
• Disponibilidad de suministros
• Normativa medioambiental
• Relieve del terreno
• Coste de construcción
• Cercanía de los clientes

Codificación de la mercancía

Una vez realizada la recepción de la mercancía, debe distribuirse de forma organizada en el interior del almacén con el fin de poder localizarla y gestionarla eficazmente. La codificación nos ayudará a identificar la mercancía mediante la asignación de símbolos específicos.

Carga según el volumen

• Cargas pequeñas
• Cargas medias
• Cargas paletizadas
• Voluminosas
• Dimensiones especiales
• Muy voluminosas
• Volumen excepcional

Recepción de la mercancía

1. Dar entrada a los vehículos y guiar al transportista.
2. Apertura de las puertas del almacén.
3. Identificación del nombre del proveedor y número de pedido.
4. Contar y comprobar la cantidad recibida.
5. Precio por unidades.
6. Extracción de una muestra para la inspección.
7. Cotejar la información.
8. Descarga y separación de la mercancía según el criterio establecido.
9. Nombre de la agencia de transporte.
10. Separación de la mercancía defectuosa.
11. Codificación de la mercancía.
12. Despedir al vehículo.

Objetivos del diseño de almacén

• Aprovechar al máximo el espacio.
• Reducir el número de manipulaciones.
• Accesibilidad al stock.
• Facilitar el flujo de los productos.
• Posibilitar la ampliación en un futuro.
• Garantizar la conservación de los productos.