Optimización de Almacenes y Logística: Estrategias de Gestión y Distribución

Gestión y Optimización de Almacenes

Los KPIs son instrumentos fundamentales para medir la eficacia del servicio. Su función principal es cuantificar el tiempo que la mercancía permanecerá almacenada; a mayor tiempo, mayor coste de conservación.

Métodos de Localización de Instalaciones

• Método del centro de gravedad: Calcula las coordenadas de situación exactas ponderando las distancias con la cantidad demandada por el cliente.
• Ponderación de factores: Valora diversos factores clave, asignándoles una ponderación y puntuación para determinar la ubicación ideal.
• Media geométrica: Eleva la puntuación de los factores a la ponderación asignada.
• Análisis económico de costes: Determina la ubicación con el menor coste total sumando costes fijos y variables.

Diseño y Distribución

• Zonas externas: Vías de acceso, muelles, carga y descarga.
• Zonas internas: Recepción, almacenaje, expedición y auxiliares.
• Clasificación de mercancías: Se basa en estado físico, rotación, volumen, peso, función logística, forma, peligrosidad, caducidad y fragilidad.

Unidades de Carga y Gestión de Inventario

El palé es la unidad de carga estándar, fabricado en materiales como madera, plástico, metal o cartón.

• Dimensiones: Europalé (800x1200 mm), palé universal, isopalé y americano (1000x1200 mm). AECOC recomienda alturas máximas de 1,15 m, 1,45 m o 2 m.
• Variantes: Roll-palé (con ruedas), contenedor palot (cerrado) y roll container (ruedas desmontables).

Criterios de Almacenamiento

• Criterio ABC: Ubicación de los productos más demandados en las zonas de mejor acceso.
• Afinidad e incompatibilidad: Identificación de productos que no deben almacenarse juntos.
• Valor económico y propiedades: Consideración de condiciones especiales (temperatura, etc.).
• Secuencia entrada/salida: Aplicación de métodos como FIFO.
• Condiciones ambientales: Control de temperatura (ambiente 12-25°C, refrigeración -1-8°C, congelación -18°C), humedad (30-75%), olores, composición atmosférica y luz.

Seguridad y Normativa Laboral

• Accidente laboral: Lesión corporal inmediata derivada del trabajo, ya sea por causas humanas o técnicas.
• Enfermedad laboral: Daño que aparece de forma progresiva como consecuencia de la actividad profesional.
• Señalización:
  • Rojo: Prohibición o extintor (blancas sobre rojo).
  • Amarillo: Peligro (negra sobre amarillo).
  • Verde: Socorro (blanca sobre verde).
  • Azul: Obligación (blanco sobre azul).
• Condiciones de trabajo: Temperatura (14-27°C), humedad (30-70%), evitar corrientes de aire y manipulación manual de cargas (máximo 25 kg).

Identificación y Expedición

Códigos de Barras

• GTIN-13: Identifica unidades de producto para el punto de venta (empresa, producto y dígito de control).
• GTIN-14: Identifica agrupaciones (cajas, palés) añadiendo un dígito extra al EAN.

Proceso de Expedición

Es el acondicionamiento de los productos para su salida y entrega al cliente en perfecto estado:

1. Recepción y preparación del pedido.
2. Consolidación de la mercancía.
3. Embalaje.
4. Flejado.
5. Etiquetado.
6. Verificación antes del envío.
7. Transmisión de documentación.
8. Transporte.
9. Gestión de devoluciones.

Tipos de Picking

• Hombre a producto: Los operarios se desplazan para recoger los productos.
• Producto a hombre: Se utilizan medios automatizados que llevan los productos hasta los operarios.