Nutrición y Primeros Auxilios: Fundamentos para una Vida Saludable y Segura

Nutrición: La Base de la Salud y el Rendimiento

La nutrición se ocupa de la composición y utilización correcta de los elementos de la dieta. Su estudio es de enorme importancia, ya que una buena alimentación determina no solo el rendimiento físico e intelectual, sino también el estado de salud. La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales nuestro organismo utiliza, transforma e incorpora a sus propios tejidos un cierto número de sustancias que cumplen tres funciones básicas:

• 1º Energética: aportar la energía necesaria para el mantenimiento y perfecto funcionamiento de las estructuras corporales.
• 2º Estructural: proporcionar los materiales necesarios para la formación de estas estructuras.
• 3º Reguladora: suministrar las sustancias necesarias para regular el metabolismo.

2. Sustancias que contienen los alimentos

Las sustancias que contienen los alimentos son: proteínas, hidratos de carbono o glúcidos, grasas o lípidos, vitaminas, sales minerales y agua.

Sustancias Energéticas

a) Proteínas (1 gramo = 4 kilocalorías)

• Son componentes básicos de la estructura de nuestro cuerpo.
• Están constituidas por unos compuestos más sencillos llamados aminoácidos, de los cuales un grupo puede ser:
  • sintetizado por nuestro organismo a partir de otras sustancias.
  • otro grupo, denominado "esenciales", solo los podemos obtener a través de la dieta.
• Función: estructural (en casos de desnutrición, también energética).
• Fuentes: carne, pescado, huevos, leche, semillas vegetales (cereales, legumbres...).
• Necesidad de proteínas: 1 gramo por kg de peso y día (15 a 20% de la energía diaria). Se recomienda que las proteínas de origen animal no superen 1/3 del total de la dieta.
• Las proteínas vegetales son deficitarias en uno o dos aminoácidos esenciales; por ello, la dieta debe ser mixta.

b) Hidratos de Carbono (1 gramo = 4 kilocalorías)

• Función: energética.
• Fuentes: legumbres, patatas, cereales, pastas, pan, frutas…
• Necesidad: 55 a 60% de la energía total de la dieta.

c) Grasas (1 gramo = 9 kilocalorías)

• Función: energética y estructural (al igual que con los aminoácidos, existen una serie de ácidos grasos "esenciales" que tenemos que tomar en la dieta).
• Fuentes: aceites, mantecas, tocino, mantequilla, y en menor cantidad, frutos secos, carnes, pescados…
• Necesidad: 25% de la energía total de la dieta.
• Tipos:
  • saturadas (en general, las de origen animal)
  • insaturadas (en general, de origen vegetal y del pescado).

Sustancias No Energéticas

a) Agua

Constituye del 60 al 70% de nuestro peso corporal.

b) Vitaminas

c) Sales Minerales

Primeros Auxilios: Actuación en Situaciones de Emergencia

Podríamos tratar innumerables situaciones de emergencia, pero vamos a centrarnos en las más comunes.

Lesiones comunes y su tratamiento

Esguince

Distensión que puede ir acompañada de una rotura parcial o total de uno o varios ligamentos, que son los encargados de limitar la movilidad de las articulaciones.

Tratamiento:

1. No realizar ningún movimiento de la articulación.
2. Aplicar hielo en la zona afectada.
3. Vendaje que inmovilice la articulación.
4. Elevar la articulación afectada.
5. A partir del 4º día, aplicar calor y acudir a un masajista o fisioterapeuta.

Luxación

Es la separación de los extremos óseos que forman una articulación.

Tratamiento:

1. Acudir a un especialista para que coloque los huesos "en su sitio".
2. El resto de los pasos es similar a los seguidos en los esguinces.

Tirón Muscular

Distensión que puede ir acompañada de rotura parcial o incluso total del muscular, producido por un movimiento brusco, que generalmente suele venir precedido de un mal calentamiento.

Tratamiento:

1. Aplicar hielo.
2. Reposo total de la zona afectada, al menos 1 semana.
3. Aplicar calor y masaje a partir del 8º día.

Contractura

Contracción muscular producida por un mal gesto, movimiento o posición.

Tratamiento:

1. Reposo de la zona afectada.
2. Aplicar calor y masaje.

Calambre

Son contracturas musculares dolorosas e involuntarias. Se producen por un esfuerzo físico intenso sin tener un entrenamiento suficiente y por mala hidratación.

Tratamiento:

1. Beber agua abundantemente.
2. Evitar cambios bruscos de temperatura (natación).
3. Entrenar de forma continuada.

Contusiones

Golpes producidos por objetos romos que chocan violentamente con el cuerpo.

Síntomas:

• Dolor y "moratón" o "cardenal".
• Dolor e inflamación (chichón).

Tratamiento:

1. No dar nunca masaje en la zona afectada.
2. Aplicar frío. Nunca calor.
3. Reposo de la zona afectada.

Tendinitis

Inflamación de un tendón (tejido que une músculo y hueso) por sobrecarga o traumatismo. Las más habituales suelen producirse en el tendón de Aquiles, en el tendón rotuliano (debajo de la rótula) y en el epicóndilo (codo de tenista).

Tratamiento:

1. No hacer el gesto que ha producido la tendinitis.
2. Aplicar hielo después del primer síntoma de dolor.
3. Reposo y, al cabo de una semana, se puede aplicar calor.
4. Acudir a un especialista médico.

Heridas

Traumatismos producidos por un instrumento cortante o punzante.

Tratamiento:

1. Poner la herida al descubierto, retirando la ropa que la cubra.
2. Lavado de manos del auxiliador.
3. Quitar los cuerpos extraños (tierra, restos de tejidos, asfalto, etc.) limpiando los alrededores de la herida con agua y jabón, y lavando abundantemente la herida con chorro a presión de agua oxigenada.
4. Aplicar un antiséptico (Betadine).
5. Si la herida está seca, dejarla al aire.
6. Si sangra, colocar una gasa y vendaje según tamaño.

Otras situaciones de emergencia y su manejo

Lipotimias

Dolor de cabeza, mareos, sudor frío, malestar general e incluso pérdida muy breve y no total del conocimiento por acumulación de calor en el organismo debido a un esfuerzo físico y/o a una mala alimentación.

Tratamiento: Piernas elevadas por encima del corazón. Aplicar paños fríos sobre la frente. Situar al enfermo en un lugar fresco y a la sombra. Dar bebidas frescas y no alcohólicas siempre que el enfermo no esté inconsciente. AMPOLLAS Fricción continuada de botas, zapatos, correas, etc. sobre la piel del cuerpo. Tratamiento: Evitarlas no estrenando zapatos o zapatillas al hacer una actividad de larga duración. No romperlas, protegiéndolas con esparadrapo ancho pegado directamente sobre ellas. Si se rompen, aplicar betadine y cubrirlas con apósito estéril. Si la piel de la ampolla se rompe dejando una superficie amplia sin cubrir, tratarla como una herida. FRACTURAS Golpes diversos, caídas y en general cualquier traumatismo que incida sobre un hueso con suficiente intensidad como para romperlo. Tratamiento: No mover al herido antes de inmovilizarle. Inmovilizar con cualquier medio el miembro fracturado. No oprimir el sitio doloroso. Si hay herida proceder como en el caso de la heridas. Trasladar al herido al hospital. INSOLACIÓN Es la exposición directa de la cabeza a la acción intensa y prolongada de los rayos solares. Tratamiento: Lo más importante es la prevención: protegerse bien de la acción directa de los rayos solares, resguardando la cabeza del sol usando gorra o sombrerode color claro. QUEMADURAS Las quemaduras se pueden clasificar en Primer grado: Segundo grado: Tercer grado:  Tratamiento: Retira la ropa, excepto si es material sintético y está pegado a la piel. Refresca inmediatamente la zona quemada con agua fresca. Desinfecta la herida con yodo. No pinches las ampollas, pero si alguna se revienta por sí sola, recorta la piel con unas tijeras esterilizadas con alcohol o al fuego. `Pon una compresa estéril sobre la herida. CRISIS EPILÉPTICALa epilepsia es un complejo sintomático de diversos trastornos de la función cerebral caracterizado por episodios breves de pérdida deconocimiento que pueden acompañarse o no de convulsiones. La epilepsia no es una enfermedad sino un síntoma, y el ataque epiléptico es una manifestación de una descarga anormal y excesiva de neuronas del cerebro.  GESTOS QUE SALVAN:despejar las vías respiratorias/poner a alguien en la posición de seguridad:La posición lateral de seguridad impide el bloqueo de las vías respiratorias: La lengua no puede desplazarse hacia atrás y bloquear la expulsión de vómitos, sangre o mucosidades.  masaje cardíaco:1. Localiza el área de compresión (Tercio inferior del esternón). 2. Inicia compresiones desplazando el esternón hacia abajo, de 3 a 5 centímetros, manteniendo los brazos estirados y entrelazando Los dedos sin que toquen el tórax. 3. Sigue un ritmo de compresión fijo. (Entre 80 y 100 compresiones por minuto). 4. Si no se consigue recuperar la circulación espontánea continúa hasta la llegada de las asistencias.