Nutrición en organismos unicelulares y pluricelulares: aparatos, órganos y procesos digestivos
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Nutrición en seres unicelulares y pluricelulares
Seres unicelulares realizan la nutrición intercambiando sustancias directamente con el exterior. Los nutrientes y el oxígeno entran a través de la membrana plasmática hacia el interior de la célula; los desechos salen al exterior de la misma forma.
Seres pluricelulares no pueden intercambiar sustancias directamente con el exterior. La nutrición la realizan gracias a los aparatos y sistemas del cuerpo humano, que cooperan para transportar, transformar y eliminar sustancias.
Aparatos y sistemas implicados en la nutrición
- Aparato digestivo: transforma los alimentos en sustancias más sencillas que son absorbidas y pasan a la sangre.
- Aparato respiratorio: toma el oxígeno y lo pasa a la sangre; toma el dióxido de carbono y lo expulsa al exterior.
- Aparato circulatorio: mediante la sangre, lleva hasta las células los nutrientes y el oxígeno, y transporta los desechos a los órganos excretores para que sean expulsados.
- Sistema linfático: colabora con el aparato circulatorio en el transporte de sustancias.
- Aparato excretor: toma de la sangre las sustancias de desecho y las expulsa al exterior.
El tubo digestivo
El tubo digestivo es un conducto de gran longitud formado por la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso.
Boca
La boca es una cavidad donde los alimentos son triturados por los dientes.
Faringe
La faringe es un conducto, común a los aparatos digestivo y respiratorio, por donde pasan los alimentos desde la boca hasta el esófago, y el aire desde la nariz hasta la laringe.
Esófago
El esófago es por donde desciende el alimento hasta el estómago gracias a los movimientos peristálticos.
Estómago
El estómago almacena y procesa los alimentos y nutrientes consumidos; sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla denominada quimo.
Intestino delgado
El intestino delgado es un tubo que conecta el estómago con el intestino grueso y es el principal sitio de digestión y absorción de nutrientes.
Intestino grueso
El intestino grueso está formado por el ciego, el colon, el recto y el ano.
Glándulas anexas
Las glándulas anexas son las que fabrican los jugos digestivos. Estos jugos contienen muchas sustancias, y destacan las enzimas digestivas, que son un tipo de proteína que acelera la descomposición de sustancias complejas. Las glándulas anexas principales son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.
- Glándulas salivales: son tres pares de glándulas que aportan saliva a la boca.
- Hígado: es la glándula más grande del organismo. Realiza funciones importantes, como fabricar la bilis.
- Páncreas: es una glándula con forma de punta de flecha que se encuentra debajo del estómago. Tiene dos funciones: una digestiva (fabrica el jugo pancreático que actúa en el intestino) y una endocrina (libera hormonas y otras sustancias en la sangre).
Digestión mecánica
La digestión mecánica es el conjunto de procesos encargados de reducir el tamaño de las partículas de alimento y hacerlas avanzar a lo largo del aparato digestivo. Ocurre en varias etapas:
- Masticación: triturar los alimentos con los dientes.
- Insalivación: mezcla de la comida con la saliva para formar el bolo alimenticio.
- Deglución: avance del bolo hasta el estómago.
Todos estos procesos mecánicos y químicos permiten que los nutrientes sean transformados en formas que las células pueden utilizar y que los desechos sean eliminados.