Impacto y Manejo de Pastos en la Ganadería: Especies y Características Forrajeras

Cabaña Ganadera y Sistemas de Pastoreo

La cabaña ganadera presenta problemas de sobrepastoreo en muchas zonas, mientras que en los pastos de montaña se produce un infrapastoreo.

• Ganado ovino: Es apto para el aprovechamiento de pastos mesofíticos, con buena calidad y cierta talla.
• Ganado bovino: La situación actual favorece su desarrollo.
• Ganado porcino: Se adapta y vive en buenas condiciones.
• Ganado caprino: Es apropiado para el aprovechamiento de recursos vegetales con mucha fibra, siendo utilizado para la producción de leche y carne.
• Ganado equino: Tradicionalmente utilizado para trabajos agrarios, ha disminuido su presencia.

Las mejoras económicas y sociales han incrementado la práctica de la caza mayor.

Vegetación según las Condiciones Climáticas

• Alta montaña: Vegetación dominada por hemicriptofitos y geofitos con pequeños caméfitos.
• Clima templado: Predominan las especies vivaces y la vegetación leñosa en climas templados y húmedos.
• Clima mediterráneo árido y semiárido: Las especies suelen pasar la época desfavorable en forma de semilla o bulbo (terófitos) o desarrollando estructuras que reduzcan la evapotranspiración (hemicriptófitos). El clima mediterráneo en general fomenta sistemas pastorales con hojas perennifolias.
• Clima frío: Provoca que el porte de la vegetación se convierta en acaparado y espinoso.

Gramíneas Forrajeras Principales

Raigrás inglés

Especie apreciada como forrajera por su facilidad de implantación, persistencia, resistencia al pisoteo y valor nutritivo. Es una planta ideal para utilizar en pastoreo, de larga vida. Existen variedades sintéticas, diploides para céspedes y tetraploides como forrajera.

Raigrás italiano

Gramínea pratense, cultivada en monofito o mezclada con otras gramíneas y/o leguminosas. Posee gran valor nutritivo, porte erguido y mucha producción en primavera; es una excelente especie forrajera.

Dactylis

Pertenece a la familia de las gramíneas (poáceas) e incluye la especie Dactylis glomerata. Es una de las tres gramíneas más utilizadas junto con los raigráses y la festuca alta.

Festuca

Tiene utilización forrajera con hojas anchas, y existen variedades destinadas al uso en césped (sección Ovinae, de hojas finas).

• Festuca alta: Especie forrajera apta para siega o pastoreo, aunque tiene un lento establecimiento.
• Festuca de los prados: Presenta hojas anchas y se establece con gran calidad nutritiva.

Leguminosas y Otras Especies Pastables

Trifolium repens (Trébol blanco)

Planta perenne, de talla pequeña y porte rastrero con estolones. Presenta hojas trifoliadas, pedunculadas, foliolos lampiños y foliolo central sentado. Sus flores son blancas y produce una legúmbre pequeña con 2-3 semillas. Germina en otoño-primavera y florece en primavera. Se encuentra en suelos con pH de 5 a 8 y aporta una gran calidad nutritiva. El exceso de abono nitrogenado y un intervalo amplio de cortes reducen su presencia.

Trifolium pratense (Trébol violeta)

Planta vivaz de porte erecto. Cuenta con hojas trifoliadas con foliolos verdes por el haz, tallos estriados y vellosos, y flores de color púrpura. Su legumbre es pequeña y membranosa. Se localiza en suelos fértiles que no sean muy ácidos o arenosos. Ofrece buena producción en verano. Al ser de corta duración, es mejor para siega que para pastoreo.

Medicago sativa (Alfalfa)

Planta perenne de porte erecto. Sus hojas son trifoliadas, con foliolos más anchos que largos y bordes dentados. Presenta grandes flores en racimos y un fruto en legumbre dehiscente con 6 a 12 semillas. Requiere suelos profundos, permeables y calizos. Soporta bien la sequía, pero no tolera la sombra. Ofrece una excelente calidad de pastoreo (pascico).

Lotus corniculatus

Planta vivaz de porte rastrero, con tallos sin estolones y raíz profunda. Posee hojas trifoliadas con estípulas. La inflorescencia es una umbela con flores amarillas y grandes, y su fruto es una legumbre cilíndrica. Está ampliamente distribuida, se desarrolla bien en suelos ácidos, exige luz y no tolera el encharcamiento.

Otras Especies de Interés

• Medicago lupulina: Común en el norte de España. Es anual o bianual, con tallos tendidos, lo que la hace apta para el pasto a diente.
• Melilotus sp.: Especies forrajeras y melíferas con aprovechamiento de siega, que contienen el alcaloide cumarina.
• Trifolium subterraneum: Especie anual con un carácter subterráneo en su semilla y tallos rampantes. Es considerada el rey de los pastos semiáridos.