Guia sobre logística, inventaris i sistema Just-In-Time

La funció d'aprovisionament a l'empresa

La funció d'aprovisionament consisteix a comprar els materials necessaris per a l'activitat de l'empresa, emmagatzemar-los mentre s'inicia cada procés de producció o de comercialització i gestionar-ne els diferents inventaris.

L'objectiu global és subministrar al departament de producció els materials necessaris per a la fabricació i, al departament de vendes, els productes que ha de comercialitzar. La persona encarregada de l'aprovisionament ha de realitzar les compres de productes que necessiten el departament de producció o el departament comercial.

Gestió de magatzem i inventaris

La funció d'aprovisionament implica disposar de magatzem per guardar-hi els productes comprats mentre el departament de producció no els necessiti. Cal desenvolupar un sistema de gestió d'inventaris, que té com a objectiu determinar la quantitat d'existències que s'ha de mantenir i el ritme de comandes.

En el magatzem es generen moviments per quatre motius:

• Entrada de compres.
• Sortida per produir.
• Entrada del producte fabricat.
• Sortida de producte per a la seva venda.

En una empresa comercial, això implica menys moviments. El cicle es redueix a dos moments: entrades per compres i sortides per vendes.

Tipus de productes i funcions dels estocs

Productes semiacabats: són els productes fabricats per l'empresa i no destinats normalment a la venda fins que no són objecte d'elaboració, incorporació o transformació posterior.

Productes en curs: són aquells que es troben en procés de formació o de transformació al tancament de l'exercici econòmic.

Funcions de les existències

• Donen seguretat davant la incertesa en les vendes i l'aprovisionament.
• Diferencien la producció i la distribució en els casos de demanda molt estacional.
• Aprofiten economies d'escala amb la compra de materials en grans quantitats, amb descomptes per quantitat i menors costos de transport i transacció.
• Donen protecció contra la inflació i la variabilitat dels preus.

Costos associats als inventaris

• Costos de comandes: són aquells generats per realitzar comandes o reaprovisionament.
• Costos de manteniment d'inventaris: són els costos que té l'empresa per mantenir un volum d'existències concret en els seus magatzems.
• Costos de ruptura d'estocs: són aquells costos que té l'empresa quan es queda sense existències.

El sistema Just-In-Time (JIT)

JIT: no es fabrica cap producte fins que no es necessita, fins que no hi ha una comanda en ferm de clients o una ordre de fabricació. Implica reduir i minimitzar la variabilitat i la incertesa provocades pels factors interns i externs que tendeixen a mantenir un nivell superior d'existències per diferents motius.

Requeriments específics del sistema JIT

• Gran participació del personal per identificar problemes de producció i d'aprovisionament.
• Desenvolupar i disposar d'aplicacions importants d'enginyeria industrial per adaptar els sistemes de producció i d'aprovisionament a les especificacions i les necessitats del sistema.
• Aplicar un sistema de control de qualitat total, que incideixi en la millora continuada dels processos de producció i d'aprovisionament.