Guia de Biologia: Digestió, Cèl·lules i Evolució

1. Bioquímica: Glúcids i el cas de la lactosa

• Monosacàrids: Són els glúcids més simples. Exemples: glucosa, fructosa i galactosa.
• Disacàrids: Es formen per la unió de dos monosacàrids mitjançant un enllaç glicosídic.
• Lactosa: Glucosa + Galactosa.
• Lactasa: Enzim (proteïna de membrana) encarregat de trencar l'enllaç de la lactosa per a la seva absorció.
• Intolerància: Absència de lactasa. La lactosa arriba al colon, provocant un efecte osmòtic (diarrea) i fermentació bacteriana (gasos).

2. Anatomia i fisiologia de l'aparell digestiu

• Tub digestiu: Boca → Esòfag → Estómac → Intestí prim → Intestí gros → Anus.
• Intestí prim: Dissenyat per maximitzar l'absorció mitjançant tres nivells de replegament:
  • Plecs circulars: Grans crestes a la paret interna.
  • Vellositats intestinals: Projeccions en forma de dits.
  • Microvellositats: "Pèls" microscòpics a la superfície de l'enteròcit.
• Cèl·lules clau:
  • Enteròcits: Absorbeixen nutrients.
  • Cèl·lules caliciformes: Segreguen moc per protegir i lubricar la paret.

3. La cèl·lula animal i el transport de membrana

• Estructura de la membrana: Model de mosaic fluid.
  • Fosfolípids: Bicapa (caps polars cap enfora, cues apolars cap a dins).
  • Colesterol: Dona rigidesa i estabilitat.
  • Proteïnes: Canals o receptors (ex: lactasa).
• Mecanismes de transport:
  • Difusió simple: Molècules petites passen lliurement.
  • Transport passiu (facilitat): A través de proteïnes de canal sense despesa energètica.
  • Transport actiu: Requereix energia (ATP) per moure molècules contra corrent (ex: bomba Na+/K+).
  • Endocitosi/Exocitosi: Ús de vesícules per a partícules grans.

4. L'osmosi: El moviment de l'aigua

L'aigua es mou cap a zones amb major concentració de soluts:

• Medi isotònic: Equilibri. La cèl·lula es manté normal.
• Medi hipotònic: Poca sal a l'exterior. L'aigua entra, la cèl·lula s'infla i pot explotar (citòlisi).
• Medi hipertònic: Molta sal a l'exterior. L'aigua surt, la cèl·lula s'arruga (deshidratació).

5. El camí de la proteïna

Procés de fabricació d'una proteïna (ex: lactasa):

1. Nucli: Transcripció del DNA a mRNA.
2. Ribosomes (RER): Traducció de l'mRNA a cadena proteica.
3. Complex de Golgi: Modificació i marcatge de la proteïna.
4. Membrana: Fusió de la vesícula amb la membrana mitjançant exocitosi.

6. Evolució de la vida

• Primers organismes: Anaeròbics fins a l'aparició de la fotosíntesi.
• Atmosfera: Va passar de reductora a oxigenada gràcies als organismes fotosintètics.
• Capa d'ozó: Va permetre la colonització del medi terrestre protegint dels raigs UV.
• Conquesta de la terra:
  • Plantes: Desenvolupament de cutícules.
  • Animals: Desenvolupament de l'ou amniota (protecció contra la dessecació).