Guia d'alimentació infantil de 0 a 18 mesos: aliments, nutrients i dietes

Clasificado en Biología

Escrito el 26 de Septiembre de 2024 en catalán con un tamaño de 5,94 KB
Actualizado el 7 de Noviembre de 2026

Resumen

Aquest document explica com introduir els aliments a la dieta dels nadons i infants de 0 a 18 mesos, mes a mes. També recull els conceptes bàsics d'alimentació i nutrició, els macronutrients i micronutrients, els grups d'aliments i les normes d'una dieta saludable. Inclou orientacions per elaborar menús, alteracions habituals de l'alimentació infantil i algunes dietes específiques.

Puntos clave

Entre els 0 i els 4 mesos l'alimentació és amb llet materna o de fórmula; a partir dels 4 mesos s'introdueixen els cereals sense gluten barrejats amb llet.
Cap als 6 mesos s'introdueixen els purés de verdures amb oli, i cap als 7 mesos la carn de pollastre sense pell ni greix.
Els macronutrients són hidrats de carboni, greixos i proteïnes; els micronutrients són les vitamines i les sals minerals.
Una dieta saludable inclou menjar de tots els grups d'aliments, comprar productes frescos i cuinar al forn, a la planxa o al vapor.
Les dietes específiques com l'astringent, la laxant, la sense gluten o la sense lactosa responen a necessitats concretes com la diarrea, l'estrenyiment o les intoleràncies.

Resumen generado con IA a partir del documento. Ponte a prueba

Introducció d'aliments

0-4 mesos: Llet materna/iniciació - 2/3 cullerades de suc de taronja a mitja tarda.

4 mesos: Cereals sense gluten barrejats amb llet (migdia).

5 mesos: Fruites triturades sense sucre (migdia).

6 mesos: Llet materna/continuació - Puré de verdures amb oli i cuites amb poca aigua (migdia) - Cereals sense gluten barrejats amb llet (matí).

7 mesos: 50gr de carn de pollastre sense pell ni greix.

8-9 mesos: Llet al matí i a la nit com a complement - Textures més gruixudes de verdura, si té baix pes afegir galetes - Cereals poden tenir gluten i més espessos, pot menjar pasta, arròs i trossets de pa - Peix blanc i altres tipus de carn.

10-11 mesos: Comencen a sopar salat - Rovell d'ou i peix blau.

12 mesos: Puré de verdures d'espinacs, menja tot tipus de verdures i fruites.

Introduïm llenties i cigrons - Introduïm clara d'ou.

15-18 mesos: Pot passar a llet de vaca (semi) amb poca quantitat de cacau.

Alimentació i Nutrició

Alimentació: Cobreix necessitats biològiques per ingestió d'aliments, líquids i sòlids. Incorpora substàncies per créixer, desenvolupar-se i contrarestar pèrdues fisiològiques. Elements que regulen el bon funcionament de l'organisme: energia, matèries primeres i compostos químics.

Nutrició: Reaccions químiques que transformen aliments en nutrients. Es realitza en l'aparell digestiu i excretor: ingestió, digestió, assimilació i absorció.

Nutrients: Substàncies orgàniques/inorgàniques que s'incorporen per alimentació.

Metabolisme: Reaccions biològiques necessàries per a la vida.

Macronutrients

Hidrats de carboni: Monosacàrids (sucres senzills) glucosa-fructosa, disacàrids (2) sacarosa-maltosa, polisacàrids (+2) midó-glucogen. Funció: Proporcionar calor, moderar el consum de proteïnes, intervenció en el metabolisme dels greixos, afavorir l'absorció de calci, conservació del teixit nerviós.

Greixos: Saturats (origen animal) i insaturats (origen vegetal). Funció: Principal font de calor i energia, aïllant tèrmic, absorbeixen i transporten vitamines liposolubles, donen sacietat, protegeixen òrgans.

Proteïnes: Origen animal/vegetal. Funció: Construeixen teixits, mantenen la viscositat de la sang, augmenten la resistència a infeccions i eviten edemes.

Micronutrients

Vitamines: Hidrosolubles (C/B1/B2/PP) Liposolubles (A/D/E/K). Funció: Reforç del sistema immunitari, manteniment dels teixits, antienvelliment, coagulants, assimilació de calci i ferro...

Sals minerals: (calci, ferro, potassi). Funció: Intervenció en el sistema immunitari, formació i manteniment dels teixits ossis, regulació de les funcions digestives.

Grups d'aliments i normes per a una dieta saludable

Pa, pasta i cereals (6/8 racions/dia)
Fruites i verdures (5)
Làctics (2, segons edat i circumstàncies)
Carn i peix (2)

Normes per a una dieta saludable: Menjar de tots els grups d'aliments, comprar productes frescos, cuinar al forn, planxa o vapor, gaudir pausadament i en companyia.

Elaboració de menú i alteracions

Elaboració de menú:

Primers: 2 dies verdura, 1/2 llegums, 1/2 arròs, pasta o patates.
Segons: 1/2 dies peix, 2/3 dies carn, 1 dia ous.
Postres: 4 fruita, 1 làctic.

Alteracions:

No té gana: Mantenir la calma, tenir paciència, reforçar rutines, reforç positiu.
Mai és suficient: Analitzar les causes, ajudar a posar límits.
Rebuig a noves textures o aliments: Cura de les actituds adultes, moment relaxat i agradable, evitar mostrar preocupació amb el menjar, l'adult ha de ser un bon model.

Dietes específiques

Dieta astringent (diarrea): Repòs alimentari, rehidratació oral, realimentació progressiva: iogurt natural, pollastre bullit, arròs, pastanaga, patata, pernil dolç, pa torrat, poma/plàtan.

Dieta laxant (estrenyiment): Augment del consum de fibra: fruites sense pelar, verdures sense triturar, llegums, cereals integrals, molta aigua, evitar dieta astringent.

Dieta per a celíacs: Eliminar el gluten de la dieta.

Dieta per a intolerància a la lactosa: Eliminar la llet d'origen animal i derivats.

Dieta per a l'obesitat: Reducció del consum de calories (prescripció mèdica, mai menys de 2000).

Dieta per a diabètics: Control dels horaris i del nombre d'ingestes, evitar carbohidrats, augment del consum de fibra, evitar el sobrepès, molta aigua, reduir el consum de greixos saturats.

Trastorns i malalties

Obesitat: Desajustos nutricionals, manca d'activitat física, genètica. Remei: dieta i exercici.

Anorèxia: Infeccions, intolerància, errors en la dieta, factors psicològics. Tractament psicològic o canvi d'aliments.

Pica: Factors psicològics. Tractament psicològic.

Ruminació: Deficiència mental o infants petits (17 mesos màxim).

Regurgitació: Immaduresa del sistema digestiu, desapareix als 4 mesos.

Còlic: Posar el nadó panxa a baix, acariciar-lo i canviar l'alimentació.

Hàbits per menjar

Avisar amb temps.
Establir un ritual previ.
Donar protagonisme al nen.
Reforçar verbalment i agrair.
Premiar les conductes adequades.

Preguntas frecuentes

A quina edat es pot introduir la llet de vaca?

Segons el document, el nen pot passar a llet de vaca (semidesnatada) entre els 15 i els 18 mesos, amb poca quantitat de cacau.

Quan s'introdueix el rovell d'ou i el peix blau?

El rovell d'ou i el peix blau es comencen entre els 10 i els 11 mesos, quan el nen ja comença a sopar salat.

Quina és la diferència entre alimentació i nutrició?

L'alimentació és la ingestió d'aliments i líquids que aporta substàncies per créixer i desenvolupar-se. La nutrició són les reaccions químiques que transformen aquests aliments en nutrients.