Glucidos
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metabolismo->rotura de moleculas grandes y produce energia.catabolismo->fabricacion de moleculas gasta energia.clasificacion de los nutrientes->inorganicos-agua y sales minerales y los organicos-glucidos,azucares,lipidos o grasas,proteinas y vitaminas.agua-h2o formada por hidrogeno y oxigeno.sales minerales-sustancias fundamentales en ciertos procesos vitales.pueden encontrarse de dos formas:disueltas o formando estructuras duras.glucidos-tambien se llaman azucares o hidratos de carbono.son sustancias blancas,dulces,solubles en agua y cristalizables.se clasifican en:monosacaridos-glucosa y fructosa.disacaridos-sacarosa y lactosa.polisacaridos-almidon, glucogeno y celulosa.
lipidos o grasas->sustancias formadas por una molecula que se llama gliterol o glicerina y tres acidos grasos.proteinas->estan formadas por unas unidades llamadas aminoácidos.las proteínas de los diferentes seres vivos se diferencian en:longitud de las cadenas y orden de los amonoaciodos.funcion reguladora,funcion defensiva,funcion estructural,funcion transportadora y funcion de reserva.vitaminas->A-interviene en la visiony forma epitelios,ceguera nocturna,zanahoria.K-coagulacion de la sangre,hemorragias,repollo.D-formacion de los huesos,raquitismo,huevo.E-fertilidad,esterilidad,aceite de girasol.Cantiescorbutica,escorbuto,pimientos.B-antiberiberica,beri-beri,cacahuete.
lipidos o grasas->sustancias formadas por una molecula que se llama gliterol o glicerina y tres acidos grasos.proteinas->estan formadas por unas unidades llamadas aminoácidos.las proteínas de los diferentes seres vivos se diferencian en:longitud de las cadenas y orden de los amonoaciodos.funcion reguladora,funcion defensiva,funcion estructural,funcion transportadora y funcion de reserva.vitaminas->A-interviene en la visiony forma epitelios,ceguera nocturna,zanahoria.K-coagulacion de la sangre,hemorragias,repollo.D-formacion de los huesos,raquitismo,huevo.E-fertilidad,esterilidad,aceite de girasol.Cantiescorbutica,escorbuto,pimientos.B-antiberiberica,beri-beri,cacahuete.