Gestión de Stocks: Optimización de Inventarios para Empresas

Stock de una Empresa

Conjunto de mercancías que se encuentran en ella, acumuladas en un lugar determinado, en tránsito o en el proceso de producción y cuyo objetivo es su aplicación empresarial en procesos industriales o comerciales.

Stock Óptimo

Nivel de stock que garantiza una adecuada atención a la demanda o al consumo de materiales para la producción y minimiza los costes de mantenimiento.

Composición de Stocks

• Materias primas (por ejemplo, tela e hilo en una empresa textil)
• Otros aprovisionamientos (por ejemplo, botones de camisas, cajas de cartón, envoltorios)
• Productos en curso (por ejemplo, patrones cortados y unidos sin pasar por máquina)
• Productos semiterminados (por ejemplo, camisa sin etiqueta)
• Productos terminados (por ejemplo, camisa planchada y envuelta)
• Subproductos (por ejemplo, pañuelos hechos con el resto de tela)
• Residuos (por ejemplo, trozos de tela vendidos como retales)
• Materiales recuperados (por ejemplo, patrón que se puede volver a usar)
• Existencias comerciales (por ejemplo, guantes que la empresa compra y vende sin proceso productivo)

Clasificación de Stocks

• Por su duración: perecedero, no perecedero o con fecha de caducidad
• Por su aplicación: comercial o industrial
• Por su función: de ciclo, de seguridad, de especulación, de anticipación, en tránsito, muerto, dormido o reutilizable
• Por su gestión: operativo, físico, neto o disponible

Necesidad de Gestionar Stocks

Determina la cantidad de producto que debe tener la empresa. Debe disponer en cada momento de los materiales necesarios con el menor coste posible.

Margen Comercial

Diferencia entre los ingresos que se obtienen en la comercialización de un producto y el coste total (de adquisición y de posesión) de las mercancías o materiales necesarios.

Índice de Rotación de Stocks

Número de veces que un producto se repone en el almacén, recuperando la inversión realizada y obteniendo el margen comercial en un determinado periodo de tiempo.

Gestión de Stocks

• Previsión de la demanda
• Análisis de stock
• Mantenimiento de stock
• Control de stock y reposición de mercancías

Previsión de la Demanda

Variables como la evolución de sus ventas, la situación general del mercado y la evolución de la competencia.

Análisis de Stock

Comportamiento del stock de una empresa. Suele ser cíclico, la reposición se hace cada determinado tiempo para mantener el stock entre sus límites máximo y mínimo.

Stock Máximo

Cantidad máxima de cada producto que es conveniente almacenar para mantener un servicio de atención al cliente de total calidad al menor coste posible.

Stock Mínimo

Cantidad mínima de mercancía necesaria para poder servir los pedidos de los clientes y evitar el desabastecimiento.

Stock de Seguridad

Cantidad de producto que hay que tener almacenada como garantía de mantenimiento del stock mínimo en la peor de las situaciones previstas.

Rotura de Stock

Situación cuando hay un agotamiento total de un activo o materia prima que debería utilizarse con normalidad en el proceso productivo de un bien o servicio.

Situaciones de Roturas de Stock

• Pérdida de clientes (el cliente cambia el proveedor por no ser bien atendido)
• Pérdida de rentabilidad (el cliente cambia el producto por uno peor por no ser bien atendido)
• Aumento de rentabilidad (el cliente cambia el producto por uno mejor por no ser bien atendido)
• Rotura programada (demora en entrega)

Stock Activo

Cantidad de activo necesario para atender las necesidades normales del proceso productivo.

Stock de Presentación o Comercial

Unidades de producto que se encuentran en el punto de venta para atender la demanda inmediata.

Stock de Anticipación

Trata de satisfacer las necesidades de aprovisionamiento en un momento determinado de la producción.

Stock Medio

Media de la cantidad de mercancía que entrega en cada periodo + stock de seguridad.

Nivel de Servicio Ofertado al Cliente

Relación entre los productos vendidos y el total de productos solicitados.

Sistema para el Control de Stock y Reposición de Mercancías

• Sistema de revisión periódica: recuentos físico producto por producto, de las mercancías en almacén y en el resto de la empresa
• Sistema de revisión contínua: actualizar el nivel de existencias de forma inmediata cada vez que hay una entrada o una salida. El pedido se hace cuando el nivel de stock alcance el punto de pedido

Picking

Preparación de pedidos de forma automatizada. Lista de artículos y ubicaciones de los productos e ir recogiendo las unidades que dice la lista para conformar uno o varios pedidos.

Inventarios

• Valoración económica de las mercancías de la empresa
• Requiere recuento físico de stocks
• Localizan las existencias del almacén

Inventarios más Habituales

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• Valorado