Gestión de stocks en empresas industriales y comerciales

LOS STOCKS O EXISTENCIAS

Las empresas industriales se caracterizan por su actividad transformadora y cumplen tres funciones básicas:

• Aprovisionamiento de materias primas y otros bienes almacenables.
• Transformación de los materiales en productos terminados.
• Distribución a los clientes de los productos fabricados.

En la empresa industrial, los stocks están almacenados hasta que son incorporados en el proceso productivo o demandados por los clientes en caso de que se trate de productos elaborados. Las empresas comerciales centran su actividad en las funciones de aprovisionamiento y distribución. En este caso los stocks o existencias son los bienes adquiridos con el fin de venderlos a terceros sin transformación previa.

TIPOS DE EXISTENCIAS O STOCKS

Podemos clasificar los stocks a partir de diversos criterios. En función de la finalidad que la empresa otorga a los stocks, podemos hacer la siguiente clasificación:

• Stock activo, normal o de ciclo.
• Stock de seguridad.
• Stock óptimo.
• Stock cero.
• Stock estacional o de temporada.
• Stock de especulación.
• Stock en tránsito.
• Stock de recuperación.
• Stock muerto.

STOCK ACTIVO, NORMAL O DE CICLO

Está formado por los artículos con los que cuenta la empresa para hacer frente a la demanda normal que proviene de los clientes. Este stock evoluciona entre un nivel máximo y uno mínimo. El stock de seguridad sirve para hacer frente a demandas imprevistas de clientes o a demoras en el plazo de entrega de proveedores. El stock cero es una estrategia logística de almacenamiento que consiste en aplicar la técnica del JIT (Just In Time).

GESTIÓN DE STOCKS O EXISTENCIAS

La función de la gestión de stocks consiste en determinar cuáles son las cantidades óptimas de cada artículo que hay que demandar cuando se realiza un pedido y la periodicidad óptima en que hay que realizar los pedidos para alcanzar el mínimo coste de aprovisionamiento posible y satisfacer la demanda de la clientela.

Gestionar el stock necesario plantea varios problemas:

• La dificultad de prever con exactitud el comportamiento futuro del consumidor.
• La necesidad de disponer de un surtido variado y suficientemente cuantioso.
• Problemas de suministro.
• Costes periódicos y repetitivos.

La gestión de stocks de una empresa será tanto más acertada cuanto menor sea el coste de su realización y cuanto más y mejor se logre satisfacer las necesidades de materiales y artículos de la propia empresa y de sus clientes.

ESTRUCTURA Y TAMAÑO DEL STOCK

Un stock excesivo cuesta caro, pero también un stock insuficiente llega a resultar costoso, ya que puede suponer roturas de stocks, cuyas consecuencias son pérdida de ventas, insatisfacción de los clientes y, en ocasiones pérdida de clientes.

El stock total debe estar formado por:

• El stock de presentación.
• El stock de reserva, normal o de ciclo.
• El stock de seguridad.

SISTEMAS DE REAPROVISIONAMIENTO

La reposición de stocks o reaprovisionamiento tiene lugar antes de que se produzca el desabastecimiento, por ello, debemos emitir un nuevo pedido cuando lleguemos a un nivel de existencias que nos permita cubrir la demanda hasta que llegue el siguiente suministro.