Fundamentos de la Producción Empresarial: Factores, Tecnología y Productividad

El Área de Producción en la Empresa y sus Costes

Este documento aborda los conceptos fundamentales del área de producción, los factores que la componen y la medición de su eficiencia.

1. Concepto de Producción

1.1. Definición

La producción puede entenderse desde tres perspectivas:

1. Económica: La actividad productiva se define como la elaboración de bienes y servicios a partir de unos recursos productivos básicos por parte de las empresas, con la finalidad de que sean adquiridos o consumidos por las familias y satisfagan así las necesidades de consumo.
2. Técnica: Se define la producción como la combinación de una serie de elementos (mano de obra, materias primas, maquinaria, energía, dirección técnica, etc.) que siguen una serie de procedimientos definidos previamente, con la finalidad de obtener unos bienes o servicios.
3. Funcional-Utilitaria: La producción es un proceso mediante el cual se añade valor a las cosas, se crea utilidad a los bienes, es decir, se les aporta un valor añadido.

1.2. Los Factores de Producción

Tradicionalmente, se identifican tres factores principales:

1. Recursos Naturales o Tierra: Son las materias primas, la energía y los suministros materiales diversos que conforman el producto.
2. Trabajo (L): Es la mano de obra o el tiempo que dedican los trabajadores a la producción de un bien o servicio.
3. Capital (K): Son los recursos financieros de la empresa y, además, el conjunto de bienes de inversión necesarios para la producción: maquinaria, herramientas, instalaciones productivas, locales y edificios.

La combinación de los distintos factores de producción proporciona un producto. También se añade un factor de producción más, la organización empresarial, que implica la gestión y administración de los factores anteriores por parte de la empresa o empresario.

1.3. La Tecnología

La tecnología es una forma específica o concreta de combinar unos factores de producción con la finalidad de producir un bien o un servicio. Cada bien o servicio producido tiene asociada una tecnología productiva.

La inversión en investigación y desarrollo, habitualmente denominada inversión en I+D, hace que las tecnologías evolucionen, poniendo en práctica nuevos procesos de producción, estudiando innovaciones productivas y desarrollando la creación de nuevos productos.

I+D+i es el gasto en inversión más desarrollo más innovación tecnológica. La innovación implica la existencia de novedad, es decir, que el producto o proceso sea nuevo para la empresa.

1.4. Clasificación del Proceso Productivo

Podemos clasificar los procesos productivos en función de tres criterios:

1. Según el horizonte temporal: (Teniendo en cuenta cómo influye el tiempo en el proceso productivo)
   • Producción Continua: Se produce en un flujo continuo sin interrupciones.
   • Producción Intermitente: Se trata de una producción muy tipificada que no requiere continuidad.
2. Según el procedimiento productivo empleado: (En función de la relación entre la mano de obra y la maquinaria)
   • Producción Manual: Realizada únicamente con el esfuerzo humano.
   • Producción Mecanizada: Establece un equilibrio entre la mano de obra y la maquinaria en el reparto de faenas.
   • Producción Automatizada: La actividad humana es mínima, solo se realizan trabajos de supervisión y vigilancia.
3. Según la diferenciación del producto obtenido:
   • Producción en Serie: Se obtiene un único producto de características homogéneas.
   • Producción Individual: Se obtienen diversos productos diferenciados.

2. La Función de Producción y Productividad

La función de producción relaciona los recursos utilizados en la producción con el producto total conseguido por el sistema productivo. Sistemáticamente se expresa de la siguiente manera:

$$ Q = F (L, K) $$

Donde: Q: producción; F: función; L: trabajo; K: capital.

2.1. Rendimientos de la Producción y Productividad

La productividad de un factor de producción mide el rendimiento de dicho factor en relación con la producción obtenida.

La productividad total es la relación entre el valor de la producción (cantidad producida por su precio de venta) y el coste total de los factores productivos utilizados.