Fundamentos de Nutrición y Metabolismo: Impacto en la Salud Humana

1. ¿Cuál es la relación entre nutrición y circulación?

La nutrición está estrechamente ligada a la circulación. Los alimentos son digeridos y asimilados en el tracto digestivo, siendo conducidos mediante la sangre a todas las células del organismo.

2. ¿Qué son los nutrientes? Clasificación y funciones

Los nutrientes son sustancias esenciales para la vida. Se clasifican según su función:

• Hidratos de carbono y grasas: Nos proporcionan la energía necesaria para el funcionamiento de nuestro cuerpo; por ello, se denominan alimentos energéticos.
• Proteínas: Son necesarias para construir y reponer los tejidos y órganos del cuerpo, tales como músculos, sangre, piel, corazón, hígado, entre otros.
• Vitaminas y minerales: Son esenciales para el funcionamiento normal del organismo.

3. Importancia de la leche materna

Es uno de los pocos alimentos capaz de proporcionar, por sí solo, los nutrientes en la proporción adecuada para garantizar una buena salud.

4. Clasificación de los alimentos y sus funciones

Los alimentos pueden categorizarse de la siguiente manera:

• Según su origen: Pueden ser de origen vegetal, animal o mineral.
• Por su composición química: Se dividen en glúcidos o carbohidratos, polisacáridos, lípidos o grasas, y proteínas.
• Por su acción fisiológica: De acuerdo con su función o acción biológica, se clasifican en alimentos plásticos o reparadores y alimentos energéticos.

5. ¿Qué son las vitaminas y cuáles son sus funciones?

Son sustancias químicas de origen orgánico que desempeñan un papel fundamental en el desarrollo, crecimiento y funciones del organismo. Las vitaminas más importantes son la A, B, C, D, E y K. Los vegetales constituyen la mayor fuente de vitaminas.

6. ¿En qué utilizamos la energía obtenida de los alimentos?

La mayor parte de nuestra energía se emplea en procesos fundamentales:

• Mantener la temperatura corporal constante (37 °C).
• Mantener el tono muscular y nervioso en niveles normales.
• Mantener los latidos cardíacos y el funcionamiento de los diversos órganos.

7. ¿Qué es el metabolismo basal?

Es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula pueda realizar sus funciones vitales básicas.