Fundamentos de Identificación GS1 y Gestión Estratégica de Stocks

Sistema de Identificación GS1

El código de barras GS1 es un sistema de identificación de datos y una herramienta fundamental para la logística. Su símbolo, ya sea numérico o alfabético, conforma el código de barras estándar:

• GTIN-13: Identifica las unidades de producto en el punto de venta.
• GS1-128: Sistema estándar de identificación mediante barras utilizado a nivel internacional.
• GTIN-14: Se obtiene añadiendo un dígito delante del GTIN-13 para identificar la unidad de consumo con una variable logística.

Una agrupación es el conjunto de unidades de consumo cuya función es facilitar el manipulado y los envíos. Por su parte, la trazabilidad es el proceso que permite, en un momento dado, conocer la ubicación y trayectoria de un producto a lo largo de la cadena de suministro.

Importancia de los Stocks

El stock es la cantidad de productos en espera de ser vendidos o utilizados. Las empresas gestionan sus inventarios basándose en:

• Descuentos por volumen al realizar grandes pedidos.
• Previsión de subida de precios, acumulando stock para reducir costes.

Tipos de Demanda

• Demanda regular: Se presenta de forma constante en un tiempo determinado.
• Demanda estacional: Fluctuaciones cíclicas según la época del año.
• Demanda con tendencia: Comportamiento creciente o decreciente.
• Demanda irregular: Sin un patrón definido.

Clasificación según el Tipo de Material

• Producto terminado: Destinado directamente a la venta.
• Material de acondicionamiento: Embalajes y envases.
• Materias primas: Elementos que requieren transformación para convertirse en el producto final.
• Materiales en curso: Utilizados durante el proceso de fabricación.
• Componentes: Productos que se añaden al proceso de fabricación.
• Subproductos: Desechos o derivados de los productos elaborados.

Clasificación según la Función del Stock

• Stock de tránsito: Mercancía que se encuentra en movimiento de un almacén a otro.
• Stock inútil: Productos obsoletos o sin salida.
• Stock de seguridad: Cantidad extra almacenada para cubrir demandas no previstas.
• Stock habitual: Cantidad mantenida para satisfacer la demanda corriente.
• Stock de especulación: Acumulado para atender futuras variaciones de demanda o precio.
• Stock estacional: Aumento de existencias en fechas temporales específicas.

Costes de los Stocks

• Costes de compra: Derivados de la adquisición y gestión de pedidos.
• Costes de almacenamiento: Gastos derivados del mantenimiento de la mercancía en el almacén.
• Costes de pérdida de stock (rotura de stock): Se producen cuando no quedan existencias. Esto genera pérdidas inmediatas, empeora la imagen de la empresa y provoca la pérdida de la compra por parte del cliente.