Fundamentos de Gestión de Operaciones y Cadena de Suministro: Conceptos Clave

1. ¿Por qué no se recomienda trabajar al 100% de utilización?

Porque en sistemas reales existe variabilidad. Cuando la utilización se acerca al 100%, cualquier pequeña variación genera colas y tiempos de espera enormes. La capacidad disponible desaparece y el sistema pierde flexibilidad.

Idea clave: “A mayor utilización, mayor tiempo de espera.”

2. ¿Por qué la variabilidad empeora un sistema?

Porque rompe el flujo continuo. La variabilidad:

• Genera esperas.
• Aumenta colas.
• Aumenta inventarios.
• Reduce productividad.
• Empeora tiempos de entrega.

Ejemplos: fallas, atrasos, demanda irregular y tiempos de proceso distintos.

3. ¿Qué relación existe entre WIP y tiempo ciclo?

Según la Ley de Little: WIP = TH × CT.

Si el throughput (TH) se mantiene constante:

• Mayor WIP → Mayor CT (Tiempo de ciclo).
• Menor WIP → Menor CT.

Más inventario dentro del sistema significa más tiempo esperando.

4. ¿Qué es el efecto látigo?

Es la amplificación de la variabilidad de la demanda a medida que se avanza aguas arriba en la cadena de suministro. Pequeños cambios en los clientes terminan generando enormes cambios en los proveedores.

5. ¿Qué provoca el efecto látigo?

Las principales causas son:

• Malos pronósticos.
• Pedidos por lote.
• Promociones.
• Juego de escasez.
• Falta de información compartida.

6. ¿Cómo se reduce el efecto látigo?

• Compartir información real.
• Reducir el lead time.
• Usar VMI (Vendor Managed Inventory).
• Realizar pedidos más pequeños.
• Estabilizar precios.

7. ¿Cuál es la función del inventario?

El inventario sirve para:

• Proteger ante la incertidumbre.
• Evitar quiebres de stock.
• Desacoplar procesos.
• Absorber diferencias entre demanda y producción.

8. ¿Qué diferencia existe entre inventario físico y teórico?

• Inventario físico: Lo que realmente existe.
• Inventario teórico: Lo que el sistema informa.

Cuando no coinciden, aparecen inventarios fantasmas, quiebres falsos y errores operacionales.

9. ¿Qué busca el modelo EOQ?

Busca minimizar el costo total de inventario equilibrando el costo de ordenar y el costo de almacenar.

10. ¿Por qué S&OP es importante?

Porque evita que cada área trabaje por separado, permitiendo un plan único, mejor coordinación y decisiones alineadas.

11. ¿Qué diferencia existe entre estrategia Chase y Level?

• Chase (Persecución): La producción sigue la demanda. Implica poco inventario, pero muchos despidos y contrataciones.
• Level (Nivelación): Producción constante. Implica estabilidad laboral, pero mayor acumulación de inventario.

12. ¿Qué ventaja tiene la estrategia mixta?

Combina las ventajas de varias estrategias y, normalmente, logra menores costos totales.

13. ¿Qué es un buffer?

Es un amortiguador usado para absorber variabilidad. Puede ser inventario, capacidad o tiempo.

14. ¿Por qué existe inventario de seguridad?

Porque la demanda y el lead time son inciertos. Sirve para evitar quiebres de stock.

15. Tipos de cadenas de suministro

• Cadena eficiente: Busca bajos costos, alta utilización y eficiencia operacional. Se usa en productos funcionales.
• Cadena reactiva: Puede responder rápido a cambios de demanda. Prioriza rapidez, flexibilidad y disponibilidad.

16. ¿Qué es la clasificación ABC?

Método basado en el principio de Pareto para priorizar inventarios según su valor económico:

• A: Pocos productos que concentran gran valor.
• B: Importancia media.
• C: Muchos productos de bajo valor.

17. Planificación agregada

Trabaja por familias de productos (y no por unidades individuales) porque opera a mediano plazo y necesita simplificar la toma de decisiones sobre producción, mano de obra, inventarios, subcontratación y horas extra.

18. ¿Qué significa maximizar el superávit de la cadena?

Maximizar la diferencia entre el valor pagado por el cliente y el costo total de la cadena.

19. ¿Cuál es la idea principal de Factory Physics?

Que los sistemas productivos obedecen leyes físicas: la variabilidad degrada el desempeño, la alta utilización genera colas y existe una relación directa entre inventario, flujo y tiempo.

Frases clave para el desarrollo profesional

• Variabilidad: “La variabilidad degrada el desempeño operacional.”
• Utilización: “Operar cerca del 100% elimina capacidad de reacción.”
• Inventario: “El inventario actúa como amortiguador frente a la incertidumbre.”
• SCM: “La cadena debe optimizarse globalmente y no localmente.”
• Bullwhip: “La información se distorsiona aguas arriba.”
• EOQ: “El EOQ busca el equilibrio entre pedir y almacenar.”
• S&OP: “S&OP integra ventas, operaciones y finanzas.”
• Level: “Prioriza la estabilidad.”
• Chase: “Prioriza el ajuste a la demanda.”