Fundamentos de Fisiología Sensorial y Anatomía Humana
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Mecanismo del Sabor Salado
El proceso de transducción del sabor salado sigue estos pasos:
- El Na⁺ entra a través de canales de sodio epiteliales de la membrana plasmática.
- Se produce la despolarización directa de la célula gustativa.
- Se abren los canales de Ca²⁺ dependientes de voltaje.
- Se libera serotonina (neurotransmisor).
- Se activa la neurona primaria.
Diferencias entre el Sistema Olfatorio y Gustativo
A pesar de ser ambos sentidos químicos, presentan diferencias clave en su funcionamiento y estructura:
- Tipo de estímulo: El olfato detecta sustancias volátiles u odorantes transportadas por el aire que deben disolverse en el moco nasal, mientras que el gusto detecta sustancias sápidas disueltas obligatoriamente en la saliva.
- Mecanismo de transducción: El sistema olfatorio utiliza una vía indirecta (retronasal) mediante receptores acoplados a proteína G. Por el contrario, el gusto utiliza un mecanismo mixto: los sabores salado y ácido realizan una transducción directa a través de canales iónicos, mientras que el dulce, amargo y umami emplean proteínas G específicas.
- Estructura de los receptores: El sistema olfatorio está compuesto por neuronas bipolares cuyos cilios conectan directamente con el bulbo olfatorio. El sistema gustativo está formado por células epiteliales especializadas organizadas en botones gustativos que hacen sinapsis con neuronas sensoriales.
Características Estructurales y Funcionales de la Retina
La retina está formada principalmente por tres tipos celulares:
- Fotorreceptores: Incluyen conos y bastones. Contienen pigmentos fotosensibles para transformar la luz en señales nerviosas. Los bastones permiten la visión en baja luminosidad y los conos son responsables de la visión en color y alta agudeza visual.
- Células bipolares: Actúan como intermediarias, transmitiendo la información desde los fotorreceptores hasta las células ganglionares.
- Células ganglionares: Recogen las señales y sus axones forman el nervio óptico, que lleva la información visual al cerebro.
Planos y Ejes Anatómicos
La terminología anatómica permite describir la posición y relación de las estructuras corporales:
- Superior-Inferior (Bíceps): El bíceps es superior al antebrazo; el antebrazo es inferior al bíceps.
- Distal-Proximal (Mano): La mano es distal respecto al codo; el hombro es proximal con respecto al codo.
- Anterior-Posterior (Abdominales): Los abdominales son anteriores a la columna vertebral; la columna es posterior a los abdominales.
- Lateral-Medial (Brazo): El brazo es lateral al tórax; el esternón es medial con respecto al brazo.
- Profundo-Superficial (Estómago): El estómago es profundo en relación a la piel; la piel es superficial en relación al estómago.
- Transversal-Longitudinal (Hombros): Un plano transversal divide el cuerpo a la altura de los hombros; un eje longitudinal recorre el cuerpo desde la cabeza hasta los pies.
- Sagital-Axial (Cuerpo Humano): El plano sagital divide el cuerpo en mitades izquierda y derecha; el plano axial lo divide en mitades superior e inferior.
- Dorsal-Ventral (Tronco): La región dorsal corresponde a la parte de la espalda; la región ventral corresponde a la parte del abdomen.