¿Dónde se absorben los glúcidos simples, los ácidos grasos y los aminoácidos?

Se absorben principalmente en el intestino delgado, que es el lugar principal de absorción de estos nutrientes.

¿Qué enzima inicia la digestión de las proteínas en el estómago?

La pepsina, una enzima presente en los jugos gástricos junto con el ácido clorhídrico, que fragmenta las proteínas en cadenas cortas de aminoácidos.

¿Cuál es la glándula anexa más grande del tubo digestivo?

El hígado, que sintetiza proteínas, regula la glucosa, almacena vitaminas y minerales y produce la bilis.

Fisiología del sistema digestivo: órganos, glándulas anejas y absorción

Resumen

El documento describe la estructura del tubo digestivo y las glándulas anejas (salivales, páncreas e hígado), así como los procesos de digestión bucal, gástrica y la absorción intestinal de nutrientes. Incluye también conceptos como el quilo, la hipófisis y la laringe, que el estudiante puede revisar como apoyo al tema.

Puntos clave

El tubo digestivo es un conducto musculoso que va de la boca al intestino grueso, pasando por faringe, esófago, estómago e intestino delgado.
Las glándulas anejas están fuera del tubo digestivo y vierten jugos digestivos con enzimas en su interior: glándulas salivales, páncreas e hígado.
La saliva inicia la digestión de los glúcidos complejos, transformándolos en otros más sencillos y formando el bolo alimenticio.
En el estómago, el ácido clorhídrico y la pepsina inician la digestión de las proteínas, fragmentándolas en cadenas cortas de aminoácidos.
La absorción de glúcidos simples, ácidos grasos y aminoácidos se produce principalmente en el intestino delgado; en el intestino grueso se absorben agua, sales minerales y vitaminas.
El hígado sintetiza proteínas, regula el metabolismo de la glucosa, almacena vitaminas y minerales y produce la bilis, que se almacena en la vesícula biliar.

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Sistema Digestivo Humano: Estructura y Función

1. El Tubo Digestivo

El tubo digestivo es un conducto musculoso, de diámetro variable, que comienza en la boca, continúa por la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y termina en el intestino grueso. (Ver Figura/Foto).

2. Las Glándulas Anejas

Las glándulas anejas están situadas fuera del tubo digestivo. Producen jugos digestivos y los vierten en el interior del tubo. Estos jugos contienen unas sustancias llamadas enzimas digestivas, que son proteínas implicadas en la degradación del alimento. Hay tres glándulas anejas principales:

Glándulas Salivales
Producen saliva y la vierten en la cavidad bucal. Solo la sublingual (situada debajo de la lengua), la submaxilar (en la mandíbula) y las parótidas (delante de las orejas).
Páncreas
Es un órgano alargado situado debajo del estómago. Vierte el jugo pancreático al duodeno. También segrega sustancias responsables del metabolismo de los glúcidos, que vierte a la sangre.
Hígado
Es la glándula aneja más grande del tubo digestivo. Sintetiza proteínas, regula el metabolismo de la glucosa, almacena vitaminas y minerales, y procesa productos como el alcohol para eliminarlos. Además, produce la bilis que, antes de ser vertida al duodeno, se almacena en la vesícula biliar.

Los jugos digestivos se encuentran en el estómago (jugos gástricos) y en el intestino (jugos intestinales).

3. Procesos Clave de la Digestión

Funciones de la Lengua y Digestión Bucal

La función de la lengua es ser el inicio de la digestión. La saliva actúa sobre glúcidos complejos, transformándolos en otros más sencillos, formándose así el bolo alimenticio.

4. Digestión Gástrica

El bolo alimenticio está sometido a la digestión gástrica. Las paredes del estómago segregan jugos gástricos que contienen ácido clorhídrico y enzimas como la pepsina, que inicia la digestión de las proteínas y las fragmenta en cadenas cortas de aminoácidos.

Absorción Intestinal

La absorción es el paso de los nutrientes, obtenidos en la digestión, a través de las paredes del tubo digestivo hasta la sangre para que los transporte a las células. Se produce en el intestino delgado y en el intestino grueso.

En el intestino delgado es el lugar principal de absorción de los glúcidos simples, los ácidos grasos y los aminoácidos.
En el intestino grueso se produce la absorción de agua, sales minerales y vitaminas.

5. Conceptos Biológicos Adicionales

Quilo

Es un fluido corporal lechoso formado por bilis, jugo pancreático y lípidos emulsionados que se produce en el intestino delgado del ser humano y otros vertebrados durante la digestión de alimentos grasos, y es captado por los vasos linfáticos.

Pituitaria (Hipófisis)

Es una glándula que está en la base del cráneo y se encarga de controlar la actividad de otras glándulas y de regular determinadas funciones del cuerpo, como el desarrollo o la actividad sexual.

Laringe

Es un tubo corto formado principalmente por cartílagos por el que pasa el aire y hace vibrar las cuerdas vocales, lo que nos permite emitir sonidos.