Etnografía y patrimonio etnológico en Andalucía: cortijos, alquerías y lagares
1.1. Etnografía y etnología
La etnografía es un método de investigación de la antropología social o cultural, que a su vez es una de las ramas de la antropología dedicada al estudio y comprensión de un ámbito sociocultural concreto, normalmente una comunidad humana con identidad propia.
La etnografía estudia el estilo de vida de un grupo de personas acostumbradas a vivir juntas. Por tanto, todo tipo de grupos es sujeto de estudio. Según los sociólogos1, la etnografía es el estudio directo de personas o grupos durante un cierto periodo, utilizando la observación participante o las entrevistas para conocer su comportamiento social. Para ello es imprescindible el trabajo de campo como herramienta básica.
1.2. El patrimonio etnológico en Andalucía
El patrimonio etnológico de Andalucía está integrado por los espacios, construcciones e instalaciones, objetos y documentos de toda índole, actividades y manifestaciones inmateriales que albergan o constituyan formas relevantes de expresión de la cultura y modo de vida del pueblo andaluz, o de alguno de los colectivos que lo forman. Se incluyen dentro del patrimonio etnológico los bienes inmuebles, los bienes muebles y las actividades de interés etnológico de Andalucía.
Inventario de cortijos, alquerías y lagares
El inventario tiene como objetivo inventariar exclusivamente la arquitectura de las grandes explotaciones agropecuarias andaluzas (cortijos, alquerías y lagares) dedicadas a la viña, olivar, cereales o a uso ganadero, para:
- Identificar sus principales unidades arquitectónicas.
- Detectar las características específicas, comunes y diferenciales en la totalidad del territorio andaluz.
- Diagnosticar su estado de conservación.
- Difundir sus valores para promover su conservación.
Su principal objetivo es el análisis formal de los edificios, siendo el interés arquitectónico el principal criterio de selección de los mismos. Otro elemento de selección, de carácter absolutamente material, es el tamaño de las construcciones, ya que solo interesan en las grandes explotaciones agrarias.
Los cortijos
El cortijo es el tipo de hábitat rural disperso propio de la zona meridional de España. Consta de zonas de vivienda y otras dependencias para la explotación agrícola de un extenso territorio circundante.
Las alquerías
Se denomina alquería a la finca agrícola de gran extensión.