Etapas del Desarrollo Humano: Crecimiento, Nutrición y Envejecimiento

Conceptos Fundamentales del Desarrollo Humano

• Crecimiento: Aumento de tamaño de un organismo o alguna de sus partes; se cuantifica por el incremento de peso, volumen o dimensiones lineales. Se produce por hiperplasia o hipertrofia.
• Desarrollo: Resultado de los procesos normales de crecimiento y asimilación; comprende vertientes anatómicas, funcionales, psicológicas, entre otras.
• Maduración: Proceso por el cual se adquiere el desarrollo completo; en el humano abarca todas las capacidades físicas, emocionales, etc.
• Envejecimiento: Proceso degenerativo que comienza con la concepción y termina con la muerte.

Etapas de la Vida y Clasificaciones

• Neonato: Niño desde su nacimiento hasta los 28 días posteriores.
• Lactante: Periodo de tiempo comprendido entre los 0 y 12 meses.
• Niño prematuro: Aquel que nace antes de las 37 semanas de gestación.
• Etapa preescolar: De los 2 a los 6 años de edad.
• Clasificación de Erickson: Clasificó el desarrollo humano en 8 etapas por edad.
• Etapas del anciano:
  • 1. 65 a 75 años: Mayores jóvenes.
  • 2. 75 a 85 años: Ancianos jóvenes.
  • 3. Mayores de 85 años: Más ancianos.

Nutrición y Fisiología en el Recién Nacido

• Necesidades energéticas: 120 kilocalorías por kilogramo de peso en el recién nacido.
• Volumen gástrico: 20 ml en el recién nacido; 200 ml al año de edad.
• Reflejos: Entre los 6 y 8 meses, los lactantes adoptan la posición erecta.
• Alimentación complementaria: Introducción de alimentos diferentes a la leche en el lactante.

Salud en el Adulto y el Anciano

Composición Corporal del Adulto Sano (65 kg)

• Agua: 40 kg
• Proteína: 11 kg
• Grasa: 9 kg
• Minerales: 4 kg
• Hidratos de carbono: 1 kg

Cambios Orgánicos y Funcionales en el Anciano

Se observa una disminución de la salivación, pérdida de los sentidos (gusto, olfato, vista, audición), hipoclorhidria, estreñimiento, disminución de la tolerancia a la glucosa, enfermedades cardiovasculares, disfunción renal, sarcopenia y baja capacidad de digestión y absorción.

Causas de Malnutrición en el Anciano

• Enfermedades que disminuyen el apetito.
• Ignorancia sobre una alimentación adecuada.
• Problemas dentales.
• Disminución de la capacidad física para ingerir alimentos.
• Alcoholismo.

Factores en Escolares

La alimentación de los escolares está condicionada por factores externos a los padres, tales como la influencia de los comerciales o los amigos.