Estructura y funciones de la raíz y el tallo en plantas: definiciones, partes y modificaciones

La raíz

1. Definiciones

• Plúmula: parte del embrión que dará lugar al tallo y a las primeras hojas.
• Epicótilo: porción del eje embrionario situada por encima de los cotiledones.
• Hipocótilo: porción del eje embrionario situada por debajo de los cotiledones y por encima de la radícula.
• Radícula: parte del embrión que origina la raíz primaria.
• Raíz pivotante: sistema radicular con una raíz principal dominante de la que salen raíces secundarias.
• Raíz fasciculada: sistema sin raíz principal dominante; muchas raíces de similar grosor forman un haz.
• Raíz napiforme: raíz principal engrosada por acumulación de reservas (ej. zanahoria).
• Raíz tuberosa: raíz engrosada por reserva, pero sin eje principal dominante (ej. batata).
• Micorriza: asociación simbiótica entre raíces y hongos.
• Endomicorriza: el hongo penetra dentro de las células del córtex.
• Ectomicorriza: el hongo rodea la raíz pero no penetra en las células.

2. Funciones de la raíz

• Fijación de la planta al suelo.
• Absorción de agua y sales minerales.
• Conducción de savia bruta al tallo.
• Almacenamiento de sustancias de reserva.

3. Partes de la raíz

• Cofia: protege el meristemo apical.
• Zona meristemática: crecimiento celular activo.
• Zona de elongación: alargamiento celular.
• Zona de diferenciación o pilífera: aparecen pelos absorbentes.
• Zona suberosa: región madura donde se originan raíces laterales.

4. Factores que condicionan su desarrollo

• Textura y estructura del suelo.
• Disponibilidad de agua.
• Oxigenación del suelo.
• Temperatura.
• Nutrientes minerales.
• Presencia de microorganismos.

5. Relaciones cooperativas

• Micorrizas (raíces-hongos).
• Simbiosis con bacterias fijadoras de nitrógeno (ej. leguminosas).

El tallo

1. Definiciones

• Tubérculo: tallo subterráneo engrosado de reserva (ej. patata).
• Rizoma: tallo subterráneo horizontal.
• Bulbo: tallo corto rodeado de hojas carnosas (ej. cebolla).
• Estolón: tallo rastrero superficial.
• Zarcillo caulinar: tallo modificado para trepar.
• Espina caulinar: tallo modificado rígido y punzante.
• Cladodio: tallo aplanado con función fotosintética.
• Filocladio: tallo aplanado similar a hoja, generalmente de crecimiento limitado.
• Macroblasto: rama larga con entrenudos largos.
• Braquiblasto: rama corta con entrenudos cortos.

2. Funciones del tallo

• Sostén.
• Transporte de savia.
• Reserva.
• Reproducción vegetativa.

3. Partes del tallo

• Nudos: donde nacen hojas y yemas.
• Entrenudos: espacio entre nudos.
• Yemas: estructuras de crecimiento.
• Eje caulinar.

4. Modificaciones del tallo

• Subterráneos: tubérculos, rizomas, bulbos.
• Aéreos: estolones, zarcillos, espinas, cladodios.

5. Anillos de crecimiento

Se forman por la alternancia de madera temprana (primavera) y madera tardía (otoño) debido a la actividad del cámbium.

6. Ramificación

• Monopódica: eje principal dominante continuo.
• Simpódica: el eje principal deja de crecer y es sustituido por laterales.