Estructura y Funciones del Personal de Pisos en Hotelería

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El Personal de Pisos en Hotelería

El departamento de pisos es fundamental en la operación de cualquier hotel. Su personal se encarga de mantener la limpieza, el orden y el confort de las habitaciones y áreas comunes. A continuación, se detalla la estructura y las funciones de cada rol dentro de este departamento:

Estructura del Departamento de Pisos

El departamento cuenta con:

  • Housekeeper (Gobernanta)
  • Supervisora de Pisos
  • Camareras
  • Ayudantes
  • Valet (en hotelería europea)

Consideraciones Generales

  • La brigada de pisos generalmente está compuesta por camareras y ayudantes.
  • En hoteles de mayor tamaño, se incluye la figura de la supervisora de pisos.
  • Una camarera suele encargarse de la limpieza de 12 a 14 habitaciones diarias.
  • Las camareras son responsables del servicio básico de pisos, bajo la supervisión de la housekeeper o supervisora.
  • Es crucial que las camareras mantengan una excelente presentación personal, higiene y trato amable, proyectando la imagen corporativa del hotel.

Estructura según el Tamaño del Hotel

En Pequeñas Empresas Familiares

  • Las camareras trabajan bajo la supervisión de un miembro de la familia o una camarera con más experiencia.

En Empresas de Medianas Dimensiones

  • Es común encontrar una sola housekeeper o gobernanta. Puede incorporarse la supervisora de pisos.

En Grandes Empresas

  • Se cuenta con una housekeeper y varias supervisoras de pisos, e incluso más de una housekeeper para cubrir diferentes turnos.

Roles y Funciones Específicas

Housekeeper (Gobernanta)

Competencias:
  • Orientación y dirección del departamento.
  • Dirección del personal.
  • Conocimiento de contratos laborales.
  • Adquisiciones.
  • Teneduría de archivos.
Funciones:
  • Coordinación diaria con Front Office para la asignación de habitaciones.
  • Verificación de reservas con atenciones especiales.
  • Coordinación y control de la mantención de las habitaciones según el estándar del hotel.
  • Organización y control del inventario de blancos del hotel.
  • Organización y control de la limpieza y mantenimiento de las áreas del hotel.
  • Asegurar que las habitaciones estén correctamente equipadas para la venta.

Supervisora de Pisos

Competencias:
  • Proactividad.
  • Capacidad de organización.
  • Capacidad de dirección de personal.
  • Iniciativa.
  • Resolución de problemas.
  • Habilidades comunicacionales.
  • Competencias técnicas.
Funciones:
  • Reemplazar a la housekeeper cuando sea necesario.
  • Supervisar el trabajo del personal de pisos.
  • Inspeccionar habitaciones para asegurar su calidad antes de la llegada de los huéspedes.

Camarera

Competencias:
  • Presentación personal impecable.
  • Actitud proactiva.
  • Discreción.
  • Habilidades comunicacionales.
  • Disciplina.
  • Orden.
  • Capacidad de anticiparse a las necesidades de los huéspedes.
  • Capacidad de trabajar en equipo.
  • Conocimiento de los procedimientos técnicos de limpieza.
Funciones:
  • Limpieza de las habitaciones asignadas.
  • Mantención correcta del mini bar.
  • Orden y limpieza del office.
  • Informar sobre el estado físico de las habitaciones.
  • Mantener el estándar del hotel y la imagen corporativa.

Ayudante de Pisos

Competencias:
  • Presentación personal.
  • Actitud proactiva.
  • Discreción.
  • Habilidad comunicacional.
  • Capacidad de trabajar en equipo.
Funciones:
  • Asistir a la camarera en trabajos pesados.
  • Realizar limpieza profunda en habitaciones, pasillos y escaleras.
  • Cubrir turnos nocturnos cuando sea necesario.

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