Ejemplo de una sociedad de horticultoras y ganaderas

Transformaciones en el s.XIX

 Con la muerte de Fernando VII se ponen en marcha medidas legales para mejorar el campo español. Por ejemplo, la disolución de los señoríos -1837, también se quiere abolir los mayorazgos; y se llevan a cabo procesos de desamortización (se realiza una subasta pública de aquellas tierras que no estaban siendo utilizadas y que estaban en manos de la iglesia y de los concejos –Mendizábal en 1835 y Madoz en 1855).

 Sin  embargo, estas medidas no van a afectar tato a esta región. Además las tierras van a quedar en manos de la nueva burguesía y en manos de los propietarios locales.

 Aunque sí que parece que tras la desamortización hay un aumento de la cría de vacas para venderla en Castilla.

 A lo largo del s.XIX se observan cambios en los cultivos.

 En primer lugar por el aumento de la población que hace que se quiera aumentar el rendimiento de la tierra lo cual no se puede llevar a cabo por lo que se aumenta la superficie de tierra cultivada (ocupación de tierras comunales, montes privatizados…).

 En estos momentos comienza a producirse la economía de subsidencia (policultivo – maíz, alubia y patata- explotación familiar).

 Algunos cultivos van a  perder extensión y van a desaparecer prácticamente por completo. Por ejemplo, los viñedos y el centeno.

 Además se intenta adaptar algunos cultivos como el sorgo, la morera, la alfalfa… sin ningún éxito. También la remolacha para la fabricación de azúcar tras la pérdida de las colonias en América del Sur (Cuba).

 Igualmente, se instalan a finales del s.XIX fábricas de sidra para venderla a nivel nacional (abandono del cereal para cultivos industriales).

 Con respecto a la actividad ganadera sufre un especialización de ganado vacuno. Pero la difusión comercial de los productos derivados de la leche de vaca no será fácil. Aun así por parte de algunos propietarios habrá algunos cambios ya que están interesados en mejorar el rendimientos de las explotaciones ganaderas (selección de mejores razas, mejorar el alimento, veterinarios…).

 A parte de este interés de los nuevos propietarios hay otros factores que van a estimular el desarrollo ganadero:

 -Crecimiento urbano que aumentará la demanda de productos lácteos lo que hace que surja una red de  comercialización de leche fresca en las ciudades.